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추천맛집 (평택)돼지고기,소고기 부위별 2008.12.18해당카페글 미리보기
많아 질긴 반면 단백질과 맛을 내는 성분이 많다. 육회, 스튜, 장조림 등. 4. 갈비(갈비살, 마구리, 토시살(안거미), 안창살, 제비추리) -육즙과 뼈에서 나오는 골즙이 잘 어우러진다. 불갈비, 찜, 탕, 구이용. 5. 양지(양지머리, 업진살, 차돌백이...
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주)엔케이제이트레이딩 2007.07.09해당카페글 미리보기
VP 유 상 10cm 규격/ 12cm 규격 올 드 햄 미 국 17.0 VP 유 상 13cm 규격 돈 갈 비 A-포크 스 페 인 10.0 IW 오로라 마구리 없음 목 뼈 듀브레톤 캐 나 다 15.0 BULK 유 상 스페어립 올 드 햄 미 국 13.6 BULK 유 상 갈 매 기 듀브레톤 캐 나 다 7.0 VP 유...
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토요일 아침의 뼈다구 해장국 이렇게 만들었습니다... 2008.07.27해당카페글 미리보기
됩니다... 가정에서 혹은 야외에서 만드실때 뼈의 중량과 질감이 다른만큼 중량은 표시 안하겠습니다 ^^ 혹시 소갈비쪽의 마구리뼈가 들어가면 맛이 더욱 개운해 집니다 물대신 사골국물을 사용하시고 소갈비가 들어간다면 고급 식당에서 판매되는 갈비...
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갈비탕 관련질문이요^^ 2011.05.30해당카페글 미리보기
갈비탕집을 창업하려는데요 주위에서는 단가가 안맞은다고 걱정들이 많네요 그래서 마구리뼈랑 갈비랑 섞어서 하려는데 이럴때 짝갈비를 직접정형하는거와 정형된고기를 납품받는거와 차이가 많이 날까요? *벤치마킹하는곳은 상수동에있는 옛맛서울불고기...
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북을 친다 외 2편 / 안정희 2014.02.25해당카페글 미리보기
배어드는 두둥두둥 네 가슴과 마주 울리는 날 죽여 가죽을 베끼고 천번 만번 무두질해 찢어지도록 팽팽히 잡아 늘여 통마구리에 내 뼈를 날카롭게 바른 못을 단단히 치고 북채를 잡는다. 늙고 굳어버린 등가죽 어디에 북채의 때림에 피어날 그, 기막힌...
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경험담 입니다. 2018.08.08해당카페글 미리보기
싼건 안먹고 사료를 항상 피하더라고요. 걱정이 영양 발란스였습니다.여기서 팁이 생겼습니다. 옛날 키웠던 생각에 소꼬리.마구리 뼈를 고아서 사료에 말아줬더니 싹싹 다 먹네요.살이 좀 쪄야할시기라 걱정이 많았었는데 뱃골이 좀 올라오네요. 다음엔...
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소고기,돼지고기 부위별로 다른맛 2008.08.21해당카페글 미리보기
많아 질긴 반면 단백질과 맛을 내는 성분이 많다. 육회, 스튜, 장조림 등. 4. 갈비(갈비살, 마구리, 토시살(안거미), 안창살, 제비추리) -육즙과 뼈에서 나오는 골즙이 잘 어우러진다. 불갈비, 찜, 탕, 구이용. 5. 양지(양지머리, 업진살, 차돌백이...
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미국산우육 호주산 필요하신분~! 2004.04.23해당카페글 미리보기
.. 꼬리(ibp,e/x)) 늑간살(four star) 양지늑간(e/x)-86e/h 양지(swift.e/x)-ch 토시살(e/x)) 도가니(AFG) 마구리뼈(e/x) 사골(e/x) 사골(mopac) 차돌박이( 콜로라도) 치마살(e/x) 홍창(s/L) 깐양(acc) 깐양(w/h) 홍두깨(amh)-4lbs 홍두깨(b/d)-4lbs (호주...
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꼬리곰탕 설렁탕 관련 질문입니다. 2005.12.31해당카페글 미리보기
뉴질랜드)중 추천해주실만 브랜드는 있으신지? *5. 꼬리곰탕 국물 우려낼때 가장 적절한 재료는?(사골,반골,잡뼈,우족,양지,마구리뼈)중 *6. 설렁탕 국물 우려낼때 가장 적절한 재료는? 7. 설렁탕에 들어갈 고기부위는?(양지,설깃...)중 *8. 원가산출은...
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쇠고기 돼지고기 부위별 이름............ 2007.06.18해당카페글 미리보기
많아 질긴 반면 단백질과 맛을 내는 성분이 많다. 육회, 스튜, 장조림 등. 4. 갈비(갈비살, 마구리, 토시살(안거미), 안창살, 제비추리) -육즙과 뼈에서 나오는 골즙이 잘 어우러진다. 불갈비, 찜, 탕, 구이용. 5. 양지(양지머리, 업진살, 차돌백이...