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채끝등심으로 스테이크 만들기 2018.01.19해당카페글 미리보기
알맞습니다. (최대 숙성 기간은 60일 정도) 숙성 기간은 전표에 표기된 '제조일'을 기준으로 삼아도 되며, 자신 없으면 정육점에다 '얼마나 숙성한 건지' 직접 물어보는 게 좋습니다. 채끝 등심 단면 2등급이라 마블링이 섬세히 퍼져있거나 하지는...
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돼지고기 이야기 2019.02.18해당카페글 미리보기
구매하려면 소비자가 안목을 높이는 수밖에 없다. 삼겹살의 경우 지방 두께가 적당하면서 윤기가 있고, 살코기 부분의 마블링이 발달해 있으면서 선홍색을 띠는 것이 좋다고 한다. 식육전문가들은 “맛있는 삼겹살을 먹고 싶다면 잘 아는 동네 정육점에...
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향토별미 30선 2014.12.19해당카페글 미리보기
가선식당(043-743-8665) 국내에 한우 명가는 많다. 그중에서 오염 없는 고원지대, 푸른 초원에서 방목으로 자라난 태백 한우는 마블링이 많고 고소하며 담백한 맛이 다른 지역과 비교할 수 없다. 시내 곳곳에 정육점이 있어 원하는 최상급 부위를 구입해...
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향토별미 30선 2014.12.22해당카페글 미리보기
가선식당(043-743-8665) 국내에 한우 명가는 많다. 그중에서 오염 없는 고원지대, 푸른 초원에서 방목으로 자라난 태백 한우는 마블링이 많고 고소하며 담백한 맛이 다른 지역과 비교할 수 없다. 시내 곳곳에 정육점이 있어 원하는 최상급 부위를 구입해...
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채끝등심으로 스테이크 만들기 2017.12.27해당카페글 미리보기
알맞습니다. (최대 숙성 기간은 60일 정도) 숙성 기간은 전표에 표기된 '제조일'을 기준으로 삼아도 되며, 자신 없으면 정육점에다 '얼마나 숙성한 건지' 직접 물어보는 게 좋습니다. 채끝 등심 단면 2등급이라 마블링이 섬세히 퍼져있거나 하지는...
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전국 향토별미(鄕土別味) 30선 2014.11.04해당카페글 미리보기
식당(043-743-8665) 국내에 한우 명가는 많다. 그중에서 오염 없는 고원지대, 푸른 초원에서 방목으로 자라난 태백 한우는 마블링이 많고, 고소하며 담백한 맛이 다른 지역과 비교할 수 없다. 시내 곳곳에 정육점이 있어 원하는 최상급 부위를 구입해 직접...
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죽기전에 꼭 먹어봐야 할 향토별미 30선.................. 2015.11.26해당카페글 미리보기
식당(043-743-8665) 국내에 한우 명가는 많다. 그중에서 오염 없는 고원지대, 푸른 초원에서 방목으로 자라난 태백 한우는 마블링이 많고, 고소하며 담백한 맛이 다른 지역과 비교할 수 없다. 시내 곳곳에 정육점이 있어 원하는 최상급 부위를 구입해 직접...
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죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 향토별미 2013.03.01해당카페글 미리보기
식당(043-743-8665) 국내에 한우 명가는 많다. 그중에서 오염 없는 고원지대, 푸른 초원에서 방목으로 자라난 태백 한우는 마블링이 많고, 고소하며 담백한 맛이 다른 지역과 비교할 수 없다. 시내 곳곳에 정육점이 있어 원하는 최상급 부위를 구입해 직접...
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한우 1등급을 선별하는 요령 2008.05.05해당카페글 미리보기
결과가 정육점 15곳에서 나왔습니다. 상당수 고기유통업자들이 수입산을 한우로, 한우 2등급을 1등급으로, 1등급을 1+로 팔고 있는 게 사실이란 뜻입니다.” 이렇게 한국은 이런 사기행각이 비일비재하게 일어나고 있어도 단속도 뜸하고, 처벌도 약합니다...
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[전파연구소] 구이마을- 최상급 돼지고기를 맛볼 수 있는 우리동네 최고 맛집 (우리동네 맛집) 2012.08.28해당카페글 미리보기
데리고 갔을 때 한 번도 욕 안먹은 집이기도 하고요. 생고기입니다. 얼었다 녹은 고기는 지금까지 나온 적이 없습니다. 마블링도 좋고, 고기 잡내도 없습니다. 개인적으로 이런 수준의 고기를 살 수 있는 정육점이 있었으면 좋겠습니다. 우리나라 사람들...