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우리의 민물고기 - 미꾸리류 2013.11.20해당카페글 미리보기
우리가 보통 미꾸라지라고 부르는 미꾸리는 설명이 필요 없을만큼 흔한 물고기이다. 예전에는 추수가 끝난 논에 삽들고 들어가 뻘을 걷어내면 그 속에 박혀 있는걸 잡아서 추어탕으로 자주 끓여 먹었다. 어릴땐 시골집 동네 우물에서 흐르는 도랑을 체로...
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미꾸리 - 추어탕 2007.08.11해당카페글 미리보기
더하고 주독(酒毒)을 풀고 당뇨병을 다스리며 위를 따뜻하게 한다'고 소개했다. 물고기를 어지간히 안다는 사람도 미꾸리와 미꾸라지를 같은 종인데 지역에 따라 이름이 달리 불리는 것으로 잘못 알고 있는데 분명히 분류학적으로 다른 종이다. 미꾸리는...
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어류상식 - 미꾸리 2013.03.13해당카페글 미리보기
더하고 주독(酒毒)을 풀고 당뇨병을 다스리며 위를 따뜻하게 한다'고 소개했다. 물고기를 어지간히 안다는 사람도 미꾸리와 미꾸라지를 같은 종인데 지역에 따라 이름이 달리 불리는 것으로 잘못 알고 있는데 분명히 분류학적으로 다른 종이다. 미꾸리는...
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사라져가는 토종 미꾸라지 2016.10.17해당카페글 미리보기
위 사진은 토종 둥그리 미꾸라지 ( 몸집이 둥글고 뼈가 연하다 ) 밑에 사진은 중국산 넙죽이 미꾸라지 ( 뼈가 단단하다 ) 미꾸리가 이쁘게 잘 생겼네요 토종미꾸리는 생김새가 몸통이 둥글게 생겼습니다 중국산은 몸통이 넙쭉하게 생긴게 특징이지요 주인...
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넓은잎미꾸리낚시 2012.08.19해당카페글 미리보기
넓은잎미꾸리낚시 이명:화살여뀌, 화살미꾸라지낚시 학명:Persicaria muricata (Meisn.) Nemoto 분류군:Polygonaceae(마디풀과) 일본명:Yanone-gusa 잎 잎은 긴 타원형 또는 난형이고 길이 5-8cm, 폭 2.5-4.5cm로서 끝이 뾰족하며 밑부분이 절저 또는 얕은...
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넓은잎미꾸리낚시 2016.09.26해당카페글 미리보기
넓은잎미꾸리낚시 이명:화살여뀌, 화살미꾸라지낚시 학명:Persicaria muricata (Meisn.) Nemoto 분류군:Polygonaceae(마디풀과) 일본명:Yanone-gusa 잎 잎은 긴 타원형 또는 난형이고 길이 5-8cm, 폭 2.5-4.5cm로서 끝이 뾰족하며 밑부분이 절저 또는 얕은...
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[음식탐방] 경상도 추어탕(경주) 2023.12.13해당카페글 미리보기
추어탕은 일찍 가서 줄을 서야 한다. 하루 150 그릇만 팔기에 빨리 떨어진다. 더 많이 팔 수 없는 이유는 자연산 미꾸라지와 미꾸리를 이용하기에 수급에 한계가 있기 때문이란다. 11시정도에 줄을 서면 30분 정도만 기다리면 먹을 수는 있다. 미꾸라지와...
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미꾸리 치어 생태양식장 2016.01.06해당카페글 미리보기
수 있었다. 유전자 분석에 의한 토종 미꾸리 탐색 결과 중국산과 국내산 구분은 어려울 것으로 판단되었으나 토종 미꾸라지 혹은 미꾸리를 찾기 위해서는 우리나라의 많은 지역에 서식하는 미꾸라지 혹은 미꾸리에 대한 유전학적 분석이 필요하다고 사료...
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자연산 토종 미꾸리로 끓인 구수한 추어탕집 ‘벌교영양추어탕’ 2013.04.15해당카페글 미리보기
그대로 살린 담백한 추어탕 서울 종로구 명륜동 벌교영양추어탕은 전국을 돌며 잡아온 자연산 토종 ‘미꾸리’로 추어탕을 끓이는 곳. 미꾸리는 미꾸라지보다 가늘어 부드럽게 씹히는 맛이 일품으로 2급수 이상 물에서만 산다. 이곳 추어탕은 다른 곳과...
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미꾸라지 2016.01.07해당카페글 미리보기
수 있었다. 유전자 분석에 의한 토종 미꾸리 탐색 결과 중국산과 국내산 구분은 어려울 것으로 판단되었으나 토종 미꾸라지 혹은 미꾸리를 찾기 위해서는 우리나라의 많은 지역에 서식하는 미꾸라지 혹은 미꾸리에 대한 유전학적 분석이 필요하다고 사료...