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파프리카 효능 색갈별로 분석 2008.07.23해당카페글 미리보기
하는 비프스튜에서는 빠져서는 안 되는 향신료이다. 향신료 외에 드레싱이나 바베큐 소스 등에 식욕을 돋우기 위한 착색용으로 쓰이고, 미국 루이지애나 지방을 대표하는 케이준 요리의 조미료로 쓰인다. 매운 맛은 씨의 양으로 조절할 수 있다. 1926년...
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짝눈/ 오정자 2013.11.08해당카페글 미리보기
로스트 비프스튜’를 읽노라면 군침이 돈다. 음식의 맛을 글자로 훑어내는 재능도 대단하지만 주위 사물에서 느긋한 의미를 터득하며 더욱 성숙해 지는 마음가짐을 알게 된다. 재미있으면서도 삶의 기미를 일깨워 주는 아름다운 작품이다. 그러다 보니...
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셰프 안토니오의 이탈리아 요리 2015.09.03해당카페글 미리보기
오일을 만들기 위해서는 환기가 잘되는 곳에 올리브를 보관하고, 반드시 수확한 지 24시간 이내에 압착해야 한다. 이탈리아 북부 지역 올리브 열매는 윤기가 나며 색은 금빛의 노란색 또는 밝고 진한 녹색이다. 향기와 맛은 부드럽고 섬세하며 단맛이 난다...
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압력솥 제대로 알고쓰자 2007.04.05해당카페글 미리보기
로프, 비프 스튜 생선요리 꽃게찜, 북어찜, 무 갈치조림, 농어필레, 참치수플레 야채찜 호박잎(양배추)찜, 감자찜, 고구마찜 밥 현미밥, 영양밥, 약식, 볶음밥, 이탈리아식 쌀요리 디저트 중국찐빵, 컵케이크, 에그 케스터드(푸딩) 손쉽게… 더 맛있다...
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장 & 소스 2005.08.02해당카페글 미리보기
직접 만들기 보다는 시중에서 구입한다. 휘시소스 재료 : 휘시소스 (까나리액젓) 1 + 파인애플국물 , 식초 (혹은 레몬즙) 와 설탕 적당량, 다진마늘, 홍고추, 청량고추를 잘게 썰어 넣어둔다. 땅콩버터을 넣으면 고소한 맛을 낼 수 있다. 사용 : 월남쌈에...
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영국의 음식문화 2018.12.26해당카페글 미리보기
지방에서 만들기 시작하 여 요크셔 푸딩이라는 이름이 붙여졌습니다. 주로 꽃가루, 고기기름, 물을 혼합하여 만든 것으로 우리가...겉껍질과 같이 얇지만 좀 느끼합니다. 주 요리 인 로스트 비프에 곁들여지는 음식입니다. <출처> 세계를 간다. 영국 편...
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김치를 이용한 100가지 요리법 2005.01.30해당카페글 미리보기
신김치로 만들기 김치비빔국수 ■ 재료 메밀국수 500g, 김치 ¼포기, 채썬 오이 2개 분량, 김치양념(김치국물 ½컵, 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술, 식초 4큰술, 후추 약간, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술, 맛술 1큰술, 통깨 1큰술), 국수양념...
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2대전 일본의 전투식량 2019.06.13해당카페글 미리보기
좋고 만들기 좋아 평이 좋아지죠. 이름 역시도 건면포에서 건빵으로 변경됩니다. 단, 해군에서는 이전의 큰 건빵 역시도 계속 지급이 됐다나요. 그 후, 건빵 자체에 당분이 더 많아지고 계란이 들어가는데다 쌀가루 함량이 더 많아지 면서 일본군에서 야전...
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다양한 김치요리 2005.01.02해당카페글 미리보기
신김치로 만들기 김치비빔국수 ■ 재료 메밀국수 500g, 김치 ¼포기, 채썬 오이 2개 분량, 김치양념(김치국물 ½컵, 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술, 식초 4큰술, 후추 약간, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술, 맛술 1큰술, 통깨 1큰술), 국수양념...
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파프리카의 효능 색깔별 분석 2012.05.05해당카페글 미리보기
하는 비프스튜에서는 빠져서는 안 되는 향신료이다. 향신료 외에 드레싱이나 바베큐 소스 등에 식욕을 돋우기 위한 착색용으로 쓰이고, 미국 루이지애나 지방을 대표하는 케이준 요리의 조미료로 쓰인다. 매운 맛은 씨의 양으로 조절할 수 있다. 1926년...