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[제과제빵 시리즈 1] 피자 2006.01.13해당카페글 미리보기
요리법이 나와 있다. 그러나 피자를 한마디로 정의내리기란 매우 힘들다. 단지 '크러스트'를 이용한 모든 음식을 피자라고 할 수...라고 할 수 있다. 이태리서 건너가 미국서 꽃피워 피자의 기원은 폼페이 사람들이 질이 나쁜 빵을 그냥 먹기 힘들어서 위...
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제과제빵기능사 2011년 기출문제 1회 도넛 튀김 기름 평균 깊이 2012.06.14해당카페글 미리보기
바게트 빵 550개를 만들었다. 개당 제품의 노무비는 얼마인가?(단, 시간당 노무비는 4,000원이다.) 가. 132원 나. 142원 다...정답 : 다 2011년 기출문제 1회 블렌딩법 블렌딩법 12. 블렌딩법에 대한 설명으로 옳은 것은? 가. 건조 재료와 계란, 물을...
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제과제빵기능사 2011년 기출문제 1회 도넛 튀김 기름 평균 깊이 2012.06.18해당카페글 미리보기
바게트 빵 550개를 만들었다. 개당 제품의 노무비는 얼마인가?(단, 시간당 노무비는 4,000원이다.) 가. 132원 나. 142원 다...정답 : 다 2011년 기출문제 1회 블렌딩법 블렌딩법 12. 블렌딩법에 대한 설명으로 옳은 것은? 가. 건조 재료와 계란, 물을...
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제과제빵기능사 2011년 기출문제 1회 도넛 튀김 기름 평균 깊이 2012.06.08해당카페글 미리보기
바게트 빵 550개를 만들었다. 개당 제품의 노무비는 얼마인가?(단, 시간당 노무비는 4,000원이다.) 가. 132원 나. 142원 다...정답 : 다 2011년 기출문제 1회 블렌딩법 블렌딩법 12. 블렌딩법에 대한 설명으로 옳은 것은? 가. 건조 재료와 계란, 물을...
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제과제빵기능사 2011년 기출문제 1회 도넛 튀김 기름 평균 깊이 2012.07.04해당카페글 미리보기
바게트 빵 550개를 만들었다. 개당 제품의 노무비는 얼마인가?(단, 시간당 노무비는 4,000원이다.) 가. 132원 나. 142원 다...정답 : 다 2011년 기출문제 1회 블렌딩법 블렌딩법 12. 블렌딩법에 대한 설명으로 옳은 것은? 가. 건조 재료와 계란, 물을...
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하나님이 받으실 떡 2010.04.19해당카페글 미리보기
교회의 법입니다. 제사장이 지킬 변치 않는 규칙인 떡상의 떡을 먹는 제사장들이 거룩한 곳에서 떡을 먹는 규례를 지켜야합니다...쌀로 만들지만 성경에서의 떡은 빵으로 번역하는 것이 정확한 번역입니다. 빵은 밀가루로 만듭니다. 마태복음 3장 12...
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1-C 곽윤비(217243060) 실습 일지(그리시니) 2017.03.30해당카페글 미리보기
docId=723092&cid=48180&categoryId=48254 (로즈마리) *자기 평가 빵을 만들면서 생이스트는 이번 실습 때 처음으로 사용해 보게...먼저 만들어서 발효해 둔 스펀지 반죽을 본 반죽에 합쳐서 반죽하는 게 생소했고, 책에서 읽었던 것과도 달라서 처음에는...
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[재업] 2016년 2월 도쿄여행 4日 / 오다이바 2017.02.10해당카페글 미리보기
우동을 반죽하는거에요. 초등학생 때 맛의 달인을 본 저는 '우동은 발로, 사람의 체중을 실어서 반죽해야 탄력있는 법입니다.' 하던 망해가던 전통 우동집 주인 대사가 생각났어요 그래 발로 밟아야 우동이지!! 하고 무조건 여기 간다 가족에게 선포를...
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달롱개님 통밀, 통밀가루 (+ 해당화이뻐 님 연락처정보 공유요청) 2010.09.09해당카페글 미리보기
사용법을 익히면 올리겠습니다^^; 새 밀가루로만해서 한 번 더 구워볼까 하다가 통에 남은거 다 쓰겠다고, 밀가루 1/3만...매스를 넣은거라서요;; 향이나 식감이 묻혔어요^^; 식감은 언제 빵을 한 번 해보면 확실히 알텐데, 오븐을 2개 쓰다가 작은거 1...
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🍒2월 15일 월요일 간추린 뉴스와 날씨🍒 2021.02.15해당카페글 미리보기
임대차법 이후 '반전세' 늘었다… 무주택자 생활 더 팍팍 ■택배소장이 직원 둔기폭행·원산폭격 지시… "빵 사와" 갑질도 ■눈·비 온 뒤 낮부터 추위… 안개·미세먼지 주의 ■군 장병, 오늘부터 휴가 가능… 80일 만에 통제 풀려 ■트럼프, 탄핵안은...