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먹으면서 캬~소리가 절로, 시원한 쭈꾸미탕 2013.06.03해당카페글 미리보기
귀족 새조개 & 제철 맞이하는 쭈꾸미 샤브샤브 몸통과 다리를 분리하여 자르고, 몸통은 일일이 뒤집어 알집이 나오도록 하였습니다. 한접시 가득~~ㅎㅎ 생각보다 많은 양인데.. 다시 얼리기도 뭐하고 해서,..그냥 다 넣었습니다. 오늘은 탕은 조리하여...
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제철 물메기, 키조개, 대구외 각종 해산물 판매 ( 수정중 ) 2016.12.08해당카페글 미리보기
바지락,새조개,피조개,키조개,개조개,미루가이,멍개,탁새 등 5 ~ 8 월 장어, 낙지, 고둥종류, 가리비 등 8 ~ 11 월 왕새우, 전어 11 ~ 2 월 대구, 청어, 키조개등 ※ 전품목 공급가는하나 위 계절에 맛이 좋습니다 ★ 수산물일지 보러가기 ★ 428 맥주안주...
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에도마에풍 스시가 생각난다면 바로 여기! 2009.12.11해당카페글 미리보기
조개,새조개,대합 -새우,갯가재,게 -오징어,낙지 -붕장어,계란말이 -연어알,성게 -표고버섯,새싹파 현대의 스시 가게에서는 온갖 재료가 초밥으로 제공되고 있다. 이를 반영하듯 1975년에 발간 된 <스시 기술 교과서>의 ‘새로운 스시네타와 스시편...
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국내 최고 가족 여행지 2009.02.21해당카페글 미리보기
산채요리가 전문이다. 산에서 직접 채집한 나물로 만든 산채정식, 산채비빔밥이 맛깔스럽다. 위치 경북 봉화군 봉성면 우곡리 585-9 문의 054-673-5885 02_이병학 기자 추천! 온천과 트레킹을 한 번에 울진 동해안 최고의 절경을 자랑하는 울진은 온천과...
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로컬푸드 경영자 양성과정을 가다. 2013.11.08해당카페글 미리보기
꽃게, 새조개 등 많은 해산물이 잡히는 곳이기도 합니다. 제가 방문한 날은 서해안 대표 해산물을 이용한 로컬푸드 요리 실습이 진행되었습니다. 위 사진에 있는 대하는 일반적으로 대하구이나 대하찜으로 즐겨먹는 편인데 이번 교육에서는 일식요리인...
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주꾸미 찾아 떠나는 봄 별미 테마오토캠핑 2009.03.04해당카페글 미리보기
조리법 탓에 무척 구미가 당기는 녀석이다. 3월에는 탁 트인 바다가 펼쳐진 아름다운 바닷가 인근 오토캠핑장에서 갓 잡아 올린 싱싱한 주꾸미와 더불어 한껏 봄의 정취를 만끽해보자. 바닷바람에 실려온 쫄깃한 봄맛의 강렬한 유혹 사진제공_서천군청...
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여수만의 음식으로 천만 관람객 입맛을 사로잡아야 2011.05.12해당카페글 미리보기
비롯하여 새조개, 갑오징어, 가자미회 무침으로 잃었던 입맛을 다시 살아나게 한다. 아홉 번째로 은은한 맛의 생선조림골목이다...그 밖에도 만들 수 있는 골목이 많다. 낙지와 주꾸미 골목, 굴구이 골목, 멍게와 해삼, 개불, 성게 비빔밥 골목, 복어요리...
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서해안 / 자연산 키조개 / 1.5kg 2010.01.24해당카페글 미리보기
요리법에 대해 자세하게 설명되어 있습니다 밑에 사진은 1키로 사진이구요 제가 파는건 1.5키로로 관자 1.1키로 부속물 400그람 이렇게 들어 있습니다 직접 배를 운영해서 전국 최저가 이구요 아이스박스 아이스팩 택배비 포함 28000원 입니다 생각보다...
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초밥만들기 2009.10.12해당카페글 미리보기
뜨는 법은 생물이 아니기 때문에 그다지 어렵지 않습니다. 왼손 검지중지로 네다를 살짝 짚으며 칼을 눕힌 채 날을 몸쪽으로 잡아당깁니다. 이때 칼을 세우면 네다 폭이 얇아지고 두께가 두꺼워지니 그 폭은 스스로 조정해 보세요. 몇 번 수고;하다 보면...
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◈스시(壽司, すし, sushi)도감◈ 2019.01.08해당카페글 미리보기
떡조개, 새조개, 관자, 전복, 대합, 맛살, 소라, 멍게 등 조개류를 말한다. 먹었을 때 혀에 와 닿는 느낌이 부드러우면서도 가벼운 단맛이 나는 것이 상품이다. 단, 콜레스테롤이 높은 것이 흠이다. 개랑조개(こばしら, 고바시라) 도쿄 아오야기라는 지역...