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◆숙취 해소엔 생대구탕 한 그릇 2022.09.19해당카페글 미리보기
2월이 제철이다. 봄이 되면 기름기가 쏙 빠져 맛이 떨어진다. 대구(大口)라는 이름은 입이 크다는 뜻이다. 『동의보감』에서 부르는 이름은 구어(口魚)다. “구어는 성질이 평(平)하고 맛이 짜며 독이 없고 기(氣)를 보(補)한다”고 쓰여 있다. 입이 크니...
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지역 특산물 2011.01.18해당카페글 미리보기
외포항에서는 생대구 좌판이 열린다. 값은 싸고 대구는 싱싱하다. 3 외포항의 어선들이다. 두 명 정도 타고 조업을 하는 작은 배들이 대부분이다. 어부는, 부부가 많다 1 분사되는 물을 맞고 있는 느타리이다. 생육 초반에는 충분한 수분이 있어야 잘...
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가을꽃게...얼큰한꽃게탕~ 2011.12.07해당카페글 미리보기
제철요리 꽃게탕....얼큰한 국물로 술안주로도 좋고요... 손님초대할때 메인요리로 아주 좋아요,,, 미리 전골냄비에 모든 재료 준비하고 육수 준비해두고 손님오시면 전골냄비에 육수만 부어 끓이면 되거든요... 주재료: 꽃게 3~4마리(봄에는 암게를 가을...
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얼큰 시원한 대구탕 2011.02.14해당카페글 미리보기
대구탕 나의 평가 난이도 시간 30분정도 분량 4인분 재료 생대구 1마리, 무 100g, 두부 1/4모, 청량초2개, 대파, 마늘약간, 고추...날이 됩니다. 가족을 위해 주부로서 해 줄 수 있는 건 제철에 나는 식품으로 만들어 먹이는 즐거움일 것 입니다. 대구는...
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얼큰 시원한 대구탕 2014.07.31해당카페글 미리보기
얼큰 시원한 대구탕 30분정도 분량 4인분 재료 생대구 1마리, 무 100g, 두부 1/4모, 청량초2개, 대파, 마늘약간, 고추가루 1큰술...날이 됩니다. 가족을 위해 주부로서 해 줄 수 있는 건 제철에 나는 식품으로 만들어 먹이는 즐거움일 것 입니다. 대구는...
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입맛 돋우는 겨울 별미, 울진 죽변항 목로집·거제 외포항 2020.02.08해당카페글 미리보기
2월이 제철이다. 지방이 적고 담백해 시원하고 개운하기 이를 데 없다. 대구에는 비타민 A, B와 간 기능 강화에 좋은 타우린도 풍부하다. 대구탕을 최고의 속풀이 술국으로 쳐주는 이유다. 특히 암컷보다는 수컷으로 끓이는 것이 좋은데 이리(흔히 곤이...
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대구지리(맑은탕) 2009.01.09해당카페글 미리보기
겨울이 제철인 대구를 식탁에 자주 올려야겠다. 대구는 몸이 허약한 사람의 보신제로 권장할 만 한 좋은 먹을거리다............엄마 참고 대구탕 89 kcal 1대접 (149g) 대구찜 105 kcal 1토막 (148g) 민간요법 젖이 부족한 어머니가 대구탕을 먹으면 젖이...
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대구탕 끓이기 2009.10.16해당카페글 미리보기
대구탕 나의 평가 난이도 시간 30분정도 분량 4인분 재료 생대구 1마리, 무 100g, 두부 1/4모, 청량초2개, 대파, 마늘약간, 고추...날이 됩니다. 가족을 위해 주부로서 해 줄 수 있는 건 제철에 나는 식품으로 만들어 먹이는 즐거움일 것 입니다. 대구는...
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대구탕 끓이기 2009.10.15해당카페글 미리보기
대구탕 나의 평가 난이도 시간 30분정도 분량 4인분 재료 생대구 1마리, 무 100g, 두부 1/4모, 청량초2개, 대파, 마늘약간, 고추...날이 됩니다. 가족을 위해 주부로서 해 줄 수 있는 건 제철에 나는 식품으로 만들어 먹이는 즐거움일 것 입니다. 대구는...
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겨울철 제맛! 얼큰 시원한 대구탕 2012.09.21해당카페글 미리보기
철 제맛! 얼큰 시원한 대구탕 시간 30분정도 분량 4인분 재료 생대구 1마리, 무 100g, 두부 1/4모, 청량초2개, 대파, 마늘약간...그리운 날이 됩니다. 가족을 위해 주부로서 해 줄 수 있는 건 제철에 나는 식품으로 만들어 먹이는 즐거움일 것 입니다...