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삶의 진국을 만나는 젓갈시장 순례........*^^* 2007.01.30해당카페글 미리보기
처음에는 생새우를 팔다가 어느 순간에 소금에 절인 새우젓을 팔게 된 것. 현재는 옛날처럼 새우젓이 많이 나지 않고 붉은 빛이...방법은 없다. 그저 단골이라는 점을 이용할 수밖에 없는 일. ▲ 소래 젓갈집들 찾아가는 길 경인고속도로를 타고 인천항 쪽...
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젓갈의 효능과 종류 2007.08.03해당카페글 미리보기
아니다. 소래 등지에서 새우젓을 살 때에는 눈으로 보기에 깨끗한 새우젓보다는 좀금 부서지고 때깔이 좋지 않은 새우젓을...있다. 더 확실한 방법은 새우잡이 배가 들어오는 포구에서 기다렸다가, 생새우를 사서 직접 담그는 것이 확실한 방법이긴 하나...
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* 삶에 진국을 찾아 떠나는 젖갈여행...... 2006.11.06해당카페글 미리보기
처음에는 생새우를 팔다가 어느 순간에 소금에 절인 새우젓을 팔게 된 것. 현재는 옛날처럼 새우젓이 많이 나지 않고 붉은 빛이...방법은 없다. 그저 단골이라는 점을 이용할 수밖에 없는 일. ▲ 소래 젓갈집들 찾아가는 길 경인고속도로를 타고 인천항 쪽...
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젓갈시장순래~~ 2005.12.05해당카페글 미리보기
처음에는 생새우를 팔다가 어느 순간에 소금에 절인 새우젓을 팔게 된 것. 현재는 옛날처럼 새우젓이 많이 나지 않고 붉은 빛이...방법은 없다. 그저 단골이라는 점을 이용할 수밖에 없는 일. ▲ 소래 젓갈집들 찾아가는 길 경인고속도로를 타고 인천항 쪽...
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삶의 진국을 만나는 젓갈시장 순례 2005.11.29해당카페글 미리보기
처음에는 생새우를 팔다가 어느 순간에 소금에 절인 새우젓을 팔게 된 것. 현재는 옛날처럼 새우젓이 많이 나지 않고 붉은 빛이...방법은 없다. 그저 단골이라는 점을 이용할 수밖에 없는 일. ▲ 소래 젓갈집들 찾아가는 길 경인고속도로를 타고 인천항 쪽...
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삶의 진국을 만나는 젓갈시장 순례 2007.09.24해당카페글 미리보기
처음에는 생새우를 팔다가 어느 순간에 소금에 절인 새우젓을 팔게 된 것. 현재는 옛날처럼 새우젓이 많이 나지 않고 붉은 빛이...방법은 없다. 그저 단골이라는 점을 이용할 수밖에 없는 일. ▲ 소래 젓갈집들 찾아가는 길 경인고속도로를 타고 인천항 쪽...
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삶의 진국을 만나는 젓갈시장 순례 2006.07.29해당카페글 미리보기
처음에는 생새우를 팔다가 어느 순간에 소금에 절인 새우젓을 팔게 된 것. 현재는 옛날처럼 새우젓이 많이 나지 않고 붉은 빛이...방법은 없다. 그저 단골이라는 점을 이용할 수밖에 없는 일. ▲ 소래 젓갈집들 찾아가는 길 경인고속도로를 타고 인천항 쪽...
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김치 맛을 좌우하는 젓갈의 세계 2006.12.28해당카페글 미리보기
젓_ 생새우에 소금을 뿌려 담근 젓갈로 멸치젓과 함께 김치 양념으로 가장 애용된다. 새우젓의 건더기는 굵게 다져서 넣고 국물은 깔끔하게 체에 걸러서 넣는다. 고르는 법 새우의 살이 통통하면서 껍질이 얇고 밝은 분홍색인 것이 좋다. 중국산은 끝 맛이...
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김치 맛을 좌우하는 젓갈의 세계 2006.11.22해당카페글 미리보기
젓_ 생새우에 소금을 뿌려 담근 젓갈로 멸치젓과 함께 김치 양념으로 가장 애용된다. 새우젓의 건더기는 굵게 다져서 넣고 국물은 깔끔하게 체에 걸러서 넣는다. 고르는 법 새우의 살이 통통하면서 껍질이 얇고 밝은 분홍색인 것이 좋다. 중국산은 끝 맛이...
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고수들만 아는_대하의 계절! 달콤한 살맛, 그윽한 향기, 새우 100% 즐기기 ^^ 2007.08.26해당카페글 미리보기
40마리) 가격 32,000~34,000원선 이것이 자연산 대하! 자연산 새우는 그물에 걸리자마자 죽기 때문에 현지에서 직접 사 먹는 게 최선이다. 안면도 안흥항의 자연산 대하다. 자연산 새우는 그물에 걸리자마자 죽기 때문에 현지에서 직접 사 먹는 게 최선...