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와인이야기 2008.01.29해당카페글 미리보기
코르크 마개로 병 입구를 막아 냉장고에 보관하면 이틀 정도는 마실 수있다. 하지만 보관에 더 신경을 쓰고 싶다면 와인병에...좁아지는 것이 일반적. 레드와인은 튤립 모양의 둥근 잔에, 스파클링 와인이나 샴페인은 길고 주둥이가 좁은 잔에 따르는...
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한눈에 잡는 와인 생활백서 2008.10.23해당카페글 미리보기
정도는 보관할 수 있다. 내겐 너무 완벽한 그 와인 저렴하면서도 깜짝 놀랄 만큼 맛있는 와인이 있다. 언제든 의기양양하게 내놓을 수 있는 3만원대 이하의 와인 11가지. 1 2만1천원 컬럼비아 크레스트 투바인 리슬링 Columbia Crest Two Vines Riesling...
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스페인 와인 여행 2012.08.27해당카페글 미리보기
스페인의 스파클링 와인을 대표하는 카바(CAVA)를 오픈 하는 소리였다. 샴페인의 경우 주변 사람들을 배려해 소리 없이 점잖게 오픈한다. 하지만 레스토랑 이곳저곳에서 “카바~”라는 외침과 함께 ”펑” “펑” 하고 터지는 소리는 이방인에게는 무척...
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폼나게 와인 따는 법 2011.03.14해당카페글 미리보기
와인을 보관할 때 병을 뉘어놓는 것은, 코르크가 와인과 접촉함으로써 수분에 의해 코르크가 팽창해 병과 코르크 사이의 틈을 완전히 없애기 위해서다. 만약, 오랫동안 코르크가 수분과 접촉하지 못하게 되면 코르크가 말라버려 부서질 수도 있는 것이다...
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익산에도 이런 전문점이 있다. 와인 . 스테이크 / 익산맛집 갤러리 인 비노 2014.03.15해당카페글 미리보기
와인을 보관하며 메뉴판에 없는 와인도 취급하며 필요한 와인을 구해주기도 한다. 베란다 그랑 리제르바 VERANDA GRAN RESERVA 칠레의 와인 메이커이며 많이 알려져 있고 선호도가 좋은 와인이며 자주 찾는 와인이기도 하다. 와인을 친근하게 느껴지게...
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초보자를 위한 와인 가이드 ③ 와인 고르기 2010.02.01해당카페글 미리보기
와인의 보관상 부주의 등으로 인해 와인의 양이 비상식적으로 줄어들 수 있다. 와인은 병의 은박지 캡 끝부분 정도까지 채워져 있다. 와인이 캡 이하로 지나치게 내려가 있으면, 상태가 좋지 않은 와인일 가능성이 높다. 단, 「빈티지」가 오래된 고급...
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양파와인 만드는법 2014.08.24해당카페글 미리보기
사용해도됩니다.... 스파클링 와인이나 단맛이 강한 스위트 와인은 피하는 것이 좋구요. 저렴한 와인이라도 상관없습니다. 양파...서늘한 곳에서 3~4일간 숙성을 시킨다. 숙성이 끝나면 양파를 건져 내고 양파와인은 냉장고에 보관해 둔다. 양파와인은...
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어깨 힘 빼고 와인 즐기기 2008.10.13해당카페글 미리보기
와인과 궁합이 잘 맞다. mania's recipe 1 스파클링 와인에는 껍질 벗긴 배를 얇게 저며 썬 것에 꿀, 메이플 시럽을 뿌린 다음...부쳐 새콤한 식초간장을 곁들여 낸다. 최상의 와인 맛을 위한 올바른 보관법 와인은 빛과 온도에 따라 민감하게 변한다...
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쿨가이를 위한 와인 생활백서 2010.05.13해당카페글 미리보기
정도는 보관할 수 있다. 내겐 너무 완벽한 그 와인 저렴하면서도 깜짝 놀랄 만큼 맛있는 와인이 있다. 언제든 의기양양하게 내놓을 수 있는 3만원대 이하의 와인 11가지. 1 2만1천원 컬럼비아 크레스트 투바인 리슬링 Columbia Crest Two Vines Riesling...
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허접 와인포스팅 19. - 연말도 되고, 크리스마스도 다가오니....샴페인 한잔??<뵈브 클리코 퐁사르당 브륏> 2011.12.17해당카페글 미리보기
샴페인이 스파클링 와인의 대명사 이다보니, 여기저기서 '샴페인'이라는 단어를 쓴단 말이지~~ 그래서 매년 샹파뉴의 양조업자들의 조합에서는 천문학적인 돈을 들려서 '샹파뉴'라는 단어가 들어가는 식품 제조자들과 소송을 벌인다!! 그런데 너무나도...