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장아찌 열전 2023.05.20해당카페글 미리보기
장아찌 열전 최경숙 양파장아찌 재료 양파 2kg(*달걀 크기의 절임용 양파), 양조간장 2컵 반(500mL), 2배 식초 1컵 반(300mL...씻어서 소쿠리에 담아 물기를 날린다. 2. 볼에 생수 1컵, 양조간장 2컵 반, 황설탕 2컵, 2배 식초 1컵 반 넣고, 설탕이 녹을...
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양파 건강학 2023.10.10해당카페글 미리보기
음식물은 간장에서 여러 종류의 영양소로 만들어지는데 일단 고체로 저장되었다가 체세포에 공급될 때는 액체인 포도당으로...돼 버린다. 이것을 당뇨병이라고 한다. 이러한 당뇨병에 양파가 좋은 효과가 있는 것으로 밝혀지면서 관심을 모으고 있다. 여러...
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◆<一讀>양파와 고구마 (서울대학교 이왕재박사) 2024.06.05해당카페글 미리보기
음식물은 간장에서 여러 종류의 영양소로 만들어지는데 일단 고체로 저장되었다가 체세포에 공급될 때는 액체인 포도당으로...돼 버린다. 이것을 당뇨병이라고 한다. 이러한 당뇨병에 양파가 좋은 효과가 있는 것으로 밝혀지면서 관심을 모으고 있다. 여러...
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양파간장장아찌 2007.05.22해당카페글 미리보기
씻어 물기를 완전히 닦고 구멍을 내 준다. 3. 유리병은 끓는 물에 소독해 물기를 완전히 뺀다. 4. 유리병에 양파와 홍고추를 담고 분량대로 간장촛물을 팔팔 끓여 뜨거울때 붓고 잘 밀봉한다. 5. 2~3일 후 간장물만 따라내어 팔팔 끓인 후 완전히 식혀...
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◆<一讀>양파와 고구마 (서울대학교 이왕재박사) 2024.06.04해당카페글 미리보기
음식물은 간장에서 여러 종류의 영양소로 만들어지는데 일단 고체로 저장되었다가 체세포에 공급될 때는 액체인 포도당으로...돼 버린다. 이것을 당뇨병이라고 한다. 이러한 당뇨병에 양파가 좋은 효과가 있는 것으로 밝혀지면서 관심을 모으고 있다. 여러...
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양파 간장 장아찌 2007.08.08해당카페글 미리보기
양파 간장 장아찌 피클용 햇양파는 일반 양파보다 덜 맵고 아삭하고 맛있죠. 피클로 담아두면 그냥 일반 야채나 과일 먹는 느낌...햇양파(피클용)20~25개, 홍고추6개 부재료 간장단촛물- 물8컵, 간장8컵, 식초7컵, 설탕4컵 1. 작고 단단한 피클용 양파는...
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◆<一讀>양파와 고구마 (서울대학교 이왕재박사) 2024.05.28해당카페글 미리보기
음식물은 간장에서 여러 종류의 영양소로 만들어지는데 일단 고체로 저장되었다가 체세포에 공급될 때는 액체인 포도당으로...돼 버린다. 이것을 당뇨병이라고 한다. 이러한 당뇨병에 양파가 좋은 효과가 있는 것으로 밝혀지면서 관심을 모으고 있다. 여러...
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외벌이3인) 양파장아찌 다먹은 간장..재활용 팁좀 알려주세요.. 2014.11.03해당카페글 미리보기
요즘 입맛없을때..봄에 담근 양파장아찌랑 고기에 싸먹기두 하고...사골국에 얹어먹기두 하고..그러거든요..절반 남았나... 간장 남으면...재활용 하구픈데요...팁좀 알려주세요... 아침에 일어나서 고기에 재울까??그런생각두 해봤네요....아시는분...
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[뉴스라인 제주 자청비] 장아찌로 나누는 행복/ 송미경 2023.10.25해당카페글 미리보기
지인이 보내온 양파를 이용하여 넉넉하게 만들기로 하였다. 재료의 신선도와 색깔 간장의 비율을 고려하여 양파지를 만드는데...관심을 가지니 다른 음식에도 도전하고픈 생각이 든다. 장아찌를 잘 숙성시키기 위해 신선한 곳에 차곡차곡 보관했다. 내가...
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명이나물 장아찌 맛있게 담그기 2023.03.29해당카페글 미리보기
참고해서 담가 보셔요 작년 윤희님 명이 잎명이 1키로 장아찌 소스 비율 먼저 채수물을 끓여 걸러 놓아요 (물 1.5~1.8리터에...건져낸후 팔팔 끓인후 걸러요) 종이컵 기준 채수물 2컵에 간장 2컵~2컵반, 식초 한컵반,맛술 반컵,소주 반컵,매실청과 설탕...