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++++++++ 잣 메밀쌀 찰수수 이벤트 ++++++++ 2012.02.22해당카페글 미리보기
국내산 엿질금을 발효시켜 만든~ 안심하고 먹을 수 있는 전통 웰빙먹거리~ 자신있게 권해드립니다. 이 엿 은근히 중독되네요. 가격 땅콩엿 1팩(170g) 1.700원 10팩 17.000원+2.500원(택배비)=19.500원 순대엿 1팩(170g) 1.700원 10팩 17.000원+2.500원...
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동동주 약식 만들기-스크랩 자료 2010.02.13해당카페글 미리보기
동동주 만드는법 여기에 올려도 되나 모르겠군요.. 저희 어머님께서 가르쳐 주신것입니다. 조건이 맞을런지 어쩔런지.. 준비물:막걸리1말기준 찹살1되, 엿질금 약1/2되정도,설탕2kg, 만드는법:-.막걸리는 장독에 부어놓는다.(조금 넉넉한것이 좋습니다...
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단호박식혜 2020.11.11해당카페글 미리보기
식혜와는 또다른걸죽하면서도 단백하고 깊은맛이 특이해 만드는법을 검색을해보니 별거아니더군요 단호박과 엿기름을 준비한다음...갈아도되구 그냥 으깨도 되구욤~ 약30분간 불린 엿질금을 체에 걸러낸다음 보온밥솥에 넣고 약4~5시간후면 (이때설탕을...
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선우마당님 덕분에 손쉽게 만든 보들보들한 두부입니다. 2016.01.06해당카페글 미리보기
두부 만드는 법까지 상세하게 적어 보내셨고요. 더 놀라운 것은 콩물 거를 베보자기까지 보내주셨다는 사실입니다. 먼저 간 콩을 보자기에 담고 물 4리터를 붓고 거르다가~ 물 2리터를 더 붓고 걸러준 다음~ 주걱으로 저으면서 끓이기 시작~ 보글보글 끓기...
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끓일 필요 없이 모든 재료만 섞어주면 되는 초 간단 고추장 담기 2020.01.12해당카페글 미리보기
번거롭게 엿질금 물을 거르고 끓이지 않고 재료만 섞어주면 맛있는 고추장을 담는 방법입니다. < 재료 > 찹쌀 1kg, 고추장용...가루 800g, 소금 400g, 조청4kg, 개복숭아액 1000ml, < 만드는 방법 > 1. 먼저 찹쌀 1kg을 깨끗이 씻어 밀폐용기에 담고 찹쌀...
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게시판 변경 공지입니다. 2011.11.29해당카페글 미리보기
기름 만드는 방법 좀 알려주세요) 하고 질문하신 예림님의 글에 대한 답변을 예로 올려봅니다. 예림님 답변이 되기를 바라오며 다른 답변이 올라올 수도 있으니 또 기다려 보시기 바랍니다. 답변 글 말단부에 아래와 같이 우리 농직연 카페 바로가기 카페...
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2015. 02.17 고구마 고주장 담는다 2015.02.20해당카페글 미리보기
고구마 엿질금 다삭혔으면 들통에부어 이때 물엿도 넣는다 지금부터 인내력이 필요하다 처음부터 쎈불에 끓여 한참끓으면 중간불로하고 중간불에서 5~6시간 끓인다 어느정도 줄었다싶으면 약한불로 2시간정도 더끓여준다 고추장 만든 물은 조청달이듯이...
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전통 수제조청 만드는 방법 입니다. 2018.11.08해당카페글 미리보기
조청이 만들어 지는 과정입니다. 커다란 찜솥에 쌀 한말을 쪄서 커다란 밥솥 세개에 나누어 담고 한나절씩 삭힙니다. 엿질금은 보리를 사서 직접 길러 사용합니다. 한솥치씩 고운 자루에 걸러서 하루 두번 이틀 삭여 모은 4말 엿물을 한가마솥 가득 담고...
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돌나라 한농복구회 청송한농마을 전통재래식 고추장 담았어요 2014.01.14해당카페글 미리보기
청송 한농마을 전통 재래식 찹쌀고추장 담아 보았어요 찹쌀2kg 엿기름2kg물 1.5리터3병이상 전통 재래식 찹쌀고추장 만드는법 재료 분석 들어갑니다. 1 메줏가루1kg 2 엿질금 2kg 3 태양고추가루 4근24kg 4 찹쌀가루 2kg 5 소금천일염 1kg 6 쌀물엿 2.5kg...
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희양산방 수수조청, 쌀조청 2015.01.14해당카페글 미리보기
조청만드는 법을 배우기 시작했어요. 처음에는 묵처럼 되기도 하고 농도를 잘못 맞추어서 식혔다 다시 끓이기도 하였지만 10여 년이 다 되어 가는 지금은 손의 감각만으로도 조청의 맛을 가늠하게 되었습니다. 긴 겨울동안 남편은 가마솥 앞에 앉아 하루를...