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프랑스 와인 2008.12.02해당카페글 미리보기
et Loire) : 보졸레(Beaujolais) (1) 샤블리 버건디 북쪽에 위치하며 프랑스에서 유명한 화이트 와인을 생산하는 지역 중의 하나이다. 샤브리와인은 상쾌한 산미를 갖는 활기차고, 후루티하며 대단히 드라이하다. ? 와인의 등급 * Chablis Grand Crus (7개...
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와인을 마실때 필요한 일반상식 2009.08.19해당카페글 미리보기
18℃ ①세리(Sherry)와인 : 9?12℃ ②크림세리(Cream Sherry)와인 : 15?16℃ 4)와인의 온도가 중요한 이유 ①화이트와인을 높은 온도에서 마시면 : 와인의 산미와 활기를 잃게 된다. ②레드와인을 낮은 온도에서 마시면 방향(aroma)이 발산되지 않고 떫은...
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(동아일보) 와인이야기 2006.03.17해당카페글 미리보기
8만5000원 양념을 살짝 가미한 갈비구이에는 육류의 질감을 받쳐 줄 수 있는 레드가 좋다. 이탈리아 와인 특유의 산미를 잃지 않고 강렬한 향이 있는 바르바레스코와 잘 어울린다. 찹쌀순대 ‘산마르틴 템프라니요’(스페인산 레드) 2만 원‘마르케스 데...
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2014년 8월 서울/경기지역 정기모임 와인리스트 2014.08.14해당카페글 미리보기
볏짚 빛을 띄며, 강렬한 구즈베리와 열대 과실의 아로마가 신선한 풀잎 향과 조화를 이루고 있다. 미디움 바디의 와인으로 생기 있는 산미가 돋보이고 크리스피한 여운이 오래도록 이어진다. 2.Queen Adelaide, Riesling-퀸 애들레이드, 리슬링 2013...
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와인과 테이블 매너 2008.02.07해당카페글 미리보기
타닌이 많고 무거운 레드와인 -6- ? 지방이 적고 담백한 맛의 요리 : 타닌이 적고 가벼운 레드와인 ? 산미가 있는 쏘스를 사용한 요리 : 산미가 있는 화이트 와인 ? 여름에 생선회 등 날 요리 : 살균력이 강한 화이트 와인 # 보르도 와인 지역 지구 마을...
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(독일4)-모젤와인의 중심 코블렌츠,엘츠성,라인강변의 거점-보파르트 2015.12.14해당카페글 미리보기
모젤보다 남쪽에 위치하지만 높은 고도와 밭들의 열린 지형 때문에 평균기온이 더 낮다. 그래서 자르와인은 일반적으로 모젤와인에 비해서 산미가 강하며, 이는 평균적인 해에는 신맛이 너무 강조되어 단단한 느낌을 준다. 루베르 유역은 신 맛이 나면서...
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와인 상식 - 와인 잔의 과학 2012.04.24해당카페글 미리보기
순간 혀의 어떤 부분에 얼마나 넓게 접촉하는지에 따라 느끼는 맛이 달라진다. 혀끝은 단맛을, 혀의 양 옆은 산미를 감지하는데, 와인 잔 입구가 좁으면 와인이 혀끝에 먼저 닿기 때문에 단맛을 먼저 느끼게 된다. 반면 와인 잔 입구가 넓을수록 와인은 혀...
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좋은 와인같은 좋은 사람들....^^(이탈리아 와인 시음기) 2007.04.30해당카페글 미리보기
이탈리아 레드와인으로서 포도품종 Aglianico 100%의 와인입니다. 커피와 카카오의 아로마향과 이탈리아 특유의 산미를 느낄수 있는 와인이었습니다. 3. VIGNE DI MEZZO EFESTO 2002 이탈리아 레드와인입니다. 1시간 넘는 디켄딩 이후에 겨우 풀려 마실수...
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와인 왕초보, 겁 없이 즐기자! 2017.02.26해당카페글 미리보기
품종의 순서는 상관없다. 보통 여성들은 화이트와인을 좀 더 선호하는데 아이스바인 같이 너무 달달한 와인보다는 좀 가벼우면서도 생기있는 산미를 가진 소비뇽블랑이나 경쾌하면서도 약간은 스윗한 독일산 리슬링의 슈페트레제급 정도에서 시작하면 좋다...
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**경남 고성 올리베따노 성베네딕도 수도원에서 수입 판매하는 이태리 몬테 올리베또 대수도원에서 수사님들이 직접 생산하는 와인 과 올리브 오일 테스팅 결과 2018.02.08해당카페글 미리보기
블랙베리 류의 깊고 진한 과일이 다시 등장한다. 고급 와인의 섬세함과 복합미를 두루 갖춘 신앙의 깊이를 가진 와인이다. ¡ 맛 : 상큼한 산미와 입안을 가득 채워주는 높은 알코올의 힘이 압도하며 2015년 레드 와인으로서의 힘을 뽐낸다. 타닌은 잘...