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스페셜로 즐긴 참다랑어(혼마구로) 풀코스! 2009.05.14해당카페글 미리보기
남더라는... 와인과의 궁합도 맞지 않아 여기서부터는 사케로 종목을 바꿨습니다. 먼저 <한국월계관> 사케부터 땄습니다. △ 죠센 다루사케(左)와 겟케이칸(右) 죠센 다루사케는 산미가 주축이고, 겟케이칸은 감미가 주축을 이뤘는데요. 밸런스가 그리...
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스페셜로 즐긴 참다랑어(혼마구로) 풀코스! 2009.05.14해당카페글 미리보기
남더라는... 와인과의 궁합도 맞지 않아 여기서부터는 사케로 종목을 바꿨습니다. 먼저 <한국월계관> 사케부터 땄습니다. △ 죠센 다루사케(左)와 겟케이칸(右) 죠센 다루사케는 산미가 주축이고, 겟케이칸은 감미가 주축을 이뤘는데요. 밸런스가 그리...
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간단하게 한잔 [시부야] 2008.12.11해당카페글 미리보기
쓴지 와인처럼 사케 라벨을 살펴봐야 한다. 이때 플러스(+) 또는 마이너스(-)의 부호가 있다면 이는 술의 비중을 나타내는 것. -의 술은 달고 +의 술은 쓴 편이니 자신의 기호와 주량에 따라 단맛 쓴맛을 고른다. 사케가 처음이라면 -1~2 정도의 달콤한 맛...
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간단하게 한잔 [시부야] 2008.12.11해당카페글 미리보기
쓴지 와인처럼 사케 라벨을 살펴봐야 한다. 이때 플러스(+) 또는 마이너스(-)의 부호가 있다면 이는 술의 비중을 나타내는 것. -의 술은 달고 +의 술은 쓴 편이니 자신의 기호와 주량에 따라 단맛 쓴맛을 고른다. 사케가 처음이라면 -1~2 정도의 달콤한 맛...
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술의 과학 (3) 술의 종류와 특징 2018.06.29해당카페글 미리보기
효모 등이 혼합되어 있어 술중의 ‘최고 영양 술’이라 불릴 만하다. (4) 사케, 니혼슈(日本酒) 사케(酒)는 원래 일본에서 술을 총칭해서 쓰이는 말이다. 하지만 최근에는 위스키나 와인, 맥주 등과 같이 일본 술이라는 뜻으로 보통 명사화 되었다. 사케는...
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스페셜로 즐긴 참다랑어(혼마구로) 풀코스! 2009.05.03해당카페글 미리보기
남더라는... 와인과의 궁합도 맞지 않아 여기서부터는 사케로 종목을 바꿨습니다. 먼저 <한국월계관> 사케부터 땄습니다. △ 죠센 다루사케(左)와 겟케이칸(右) 죠센 다루사케는 산미가 주축이고, 겟케이칸은 감미가 주축을 이뤘는데요. 밸런스가 그리...
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구보타만쥬 2009.03.06해당카페글 미리보기
com 니혼슈코리아 일본에서도 구하기 어려운 사케를 만날 수 있는 곳. 홋카이도에서 오키나와에 이르기까지 일본 전 지역에 걸친 최고급 사케만을 직수입한다. 냉장 컨테이너로 운반하며 늘 냉장 보관을 하는 등 품질관리에 최선을 다하기에 일본에서 막...
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[간석동] 참다랑어 풀코스! 2010.12.30해당카페글 미리보기
남더라는... 와인과의 궁합도 맞지 않아 여기서부터는 사케로 종목을 바꿨습니다. 먼저 <한국월계관> 사케부터 땄습니다. △ 죠센 다루사케(左)와 겟케이칸(右) 죠센 다루사케는 산미가 주축이고, 겟케이칸은 감미가 주축을 이뤘는데요. 밸런스가 그리...
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스페셜로 즐긴 참다랑어(혼마구로) 풀코스! 2009.07.29해당카페글 미리보기
남더라는... 와인과의 궁합도 맞지 않아 여기서부터는 사케로 종목을 바꿨습니다. 먼저 <한국월계관> 사케부터 땄습니다. △ 죠센 다루사케(左)와 겟케이칸(右) 죠센 다루사케는 산미가 주축이고, 겟케이칸은 감미가 주축을 이뤘는데요. 밸런스가 그리...
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[책]오사카는 기꺼이 서서 마신다 - 요리사 박찬일이 발품으로 찾아낸 오사카 술집과 미식 이야기 2019.01.31해당카페글 미리보기
갑 와인 바 #3 500엔 동전 하나로도 마실 수 있는 오사카 _ 아무리 먹어도 5만 원 안 넘는 가성비 최고의 술집들 대중식당 스탠드 소노다 _ 음식이면 음식, 술이면 술, 끝내주는 천국 나베야 _ 일찍 가야 소고기를 먹는다 긴자야 _ 도쿄 뺨치는 '성인들의...