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5월28일.뻘낙지,부세굴비,바지락살,매생이,홍어회,민물장어,꽃게탕,갑오징어+전복물회,해신탕,배오징어,멸치,곱창김,자연산돌미역 2024.05.27해당카페글 미리보기
장점은 조리 하였을때 살이 부스러지지 않고, 쫀득한 맛이지요~ https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2527 구이와 조림으로 만들어봤는데요, 가장 먼저 비린맛과 잡내를 줄이기 위해 쌀뜨물에 30분 정도 담구었다가 비늘을 제거하세요, 이때...
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5월21일.뻘낙지,부세보리굴비,냉동문어,해신탕,홍어묵,바지락살,서른게,매생이,홍어회,민물장어,배오징어,진도멸치,곱창김,외병도 2024.05.20해당카페글 미리보기
장점은 조리 하였을때 살이 부스러지지 않고, 쫀득한 맛이지요~ https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2527 구이와 조림으로 만들어봤는데요, 가장 먼저 비린맛과 잡내를 줄이기 위해 쌀뜨물에 30분 정도 담구었다가 비늘을 제거하세요, 이때...
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바다장어 풍년 난리난 통영 "이렇게 싸진 건 우리도 처음 봐" 2024.07.06해당카페글 미리보기
큰 차이는 양식이냐, 자연산이냐 여부입니다. 민물장어는 치어를 잡아 육상에서 키우는데요. 바닷장어는 성질이 고약해서 키울 수가 없습니다. 어민들이 먼바다까지 나가서 직접 잡아야 하죠. 흔히 말하는 바닷장어는 대부분 붕장어입니다. 그 외에도...
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6월27일.냉동암꽃게,부세굴비,바지락살,매생이,홍어회,민물장어,꽃게탕,갑오징어+전복물회,배오징어,디포리,멸치,곱창김,자연산미역 2024.06.26해당카페글 미리보기
장점은 조리 하였을때 살이 부스러지지 않고, 쫀득한 맛이지요~ https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2527 구이와 조림으로 만들어봤는데요, 가장 먼저 비린맛과 잡내를 줄이기 위해 쌀뜨물에 30분 정도 담구었다가 비늘을 제거하세요, 이때...
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6월11일.알배기암꽃게,뻘낙지,부세굴비,바지락살,매생이,홍어회,홍어묵,가을암꽃게,민물장어,암꽃게탕,물회,해신탕,배오징어,멸치,곱창김, 2024.06.10해당카페글 미리보기
장점은 조리 하였을때 살이 부스러지지 않고, 쫀득한 맛이지요~ https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2527 구이와 조림으로 만들어봤는데요, 가장 먼저 비린맛과 잡내를 줄이기 위해 쌀뜨물에 30분 정도 담구었다가 비늘을 제거하세요, 이때...
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5월24일.뻘낙지,부세굴비,바지락살,매생이,홍어회,민물장어,꽃게탕,갑오징어+전복물회,해신탕,배오징어,멸치,곱창김,자연산돌미역 2024.05.23해당카페글 미리보기
장점은 조리 하였을때 살이 부스러지지 않고, 쫀득한 맛이지요~ https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2527 구이와 조림으로 만들어봤는데요, 가장 먼저 비린맛과 잡내를 줄이기 위해 쌀뜨물에 30분 정도 담구었다가 비늘을 제거하세요, 이때...
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첫개시 생물오징어 반건조생선 소낙지 판매합니다! 2024.06.11해당카페글 미리보기
크기차이 있을 수 있습니다! ◆두번째 판매 상품◆ 반건조 참돔 10마리 : 41,000원 (택배비 4,000원 별도) 인기상품 반건조 참돔 준비했습니다! 한상자 40마리 들어가는 사이즈 참돔으로 작업하였습니다! 신안 천일염으로 직접 수작업하여 더욱 맛이...
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201564011 박상욱 기초 일본조리 실습일지 7주차 2015.11.09해당카페글 미리보기
-건열요리와 습열요리의 차이. 조리온도가 100도가 넘어가면 건열요리 조리온도가 100도가 넘어가지않으면 습열요리이다. 치환 - 재료안에잇는 물과 기름이 서로 자리를 바꾼다. (1) 모둠튀김 1. 모둠튀김(덴푸라모리아와세) 2. 소고기양념튀김...
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5월21일.활광어,활민어,황석어,암치홍어(이벤트특가),대구,쏨뱅이,병어,농어,먹갈치,아귀,붕장어,황가오리,아귀위,건조(간제미,박대,붕장 2024.05.20해당카페글 미리보기
크기 차이가 약간 있을수 있습니다. 2kg(4~6마리) 29,000원 (추가시 2kg당 24,000원) 이 홍준님의 장어초밥 & 장어덮밥 만들기 https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2671 백 조진이 님의 붕장어 매운 양념구이 http://cafe.daum.net...
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7월5일.부세굴비,바지락살,매생이,홍어회,민물장어,꽃게탕,갑오징어+전복물회,배오징어,디포리,멸치,곱창김,자연산미역 2024.07.04해당카페글 미리보기
장점은 조리 하였을때 살이 부스러지지 않고, 쫀득한 맛이지요~ https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2527 구이와 조림으로 만들어봤는데요, 가장 먼저 비린맛과 잡내를 줄이기 위해 쌀뜨물에 30분 정도 담구었다가 비늘을 제거하세요, 이때...