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우동수제비 2006.06.03해당카페글 미리보기
중력분에 소금을 넣고 체에 내린 다음 볼에 담고 물을 부어 반죽하다가 식용유를 넣고 좀더 오래 치댄다. 완성된 반죽은 비닐 랩...넣는다. 3. 한소끔 끓으면 나무주걱으로 저은 다음 우동면을 넣어 끓인다. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 1×1㎝...
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우동 2015.03.02해당카페글 미리보기
흔한 집들과는 다르다. 트레이에 반듯하게 나오는 우동은 면의 단면이 일치했고 각은 살아있었다. 밀가루, 소금, 물 이 단순...통해 어디에서도 볼 수 없는 반투명하고 두툼한 면을 만들어내고 있다. 강한 반죽은 탄력을 부여했고 여러 번 꽉꽉 접힌 반죽...
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우동왕국 명장이 직접 내놓는 정통 사누키우동을 만나보세요~ 2013.08.02해당카페글 미리보기
동안 연속 출품하는 기록도 가지고 있습니다. 이번 이벤트는 모든 재료를 가가와현에서 직접 가져와서 면 반죽에서 부터 삶기 비법 등 사누키우동의 모든 것을 즐길 수 있습니다. 밀의 향기와 면발의 식감을 즐기는 사누키우동은 8세기 초 홍법대사가...
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[짬뽕] 이렇게 통통한 면도 맛있다. / 충남 서천맛집 금용반점 2011.09.04해당카페글 미리보기
하니 근 50년 동안 운영을 하며 쌓인 노하우란다. 반죽을 하는 것과 반죽을 하며 넣는 것이 다르고 숙성이 다르단다. 숙성이...많이 편하다. 굵기는 우동인데 맛과 탄력은 중국집의 면. 짬뽕과도 잘 어울리는 점이 끌린다. 면을 삶기도 잘 삶았고 물을 잘...
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일상에서 먹는 면 종류만 1200가지…무궁무진한 중국 면 세계 2020.02.03해당카페글 미리보기
拉麵: 반죽을 양쪽에서 당기고 늘려 여러 가닥으로 만든다), 하분(河粉: 쌀가루 유액을 쪄 면대를 만든 후 칼로 가늘게 썰어...징커룽(京客隆)슈퍼의 생면 코너와 펀(粉) 코너, 일반 면 코너] 우리나라에서는 각종 국수를 통틀어 면이라고 부르는 것과...
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[짬뽕] 이렇게 통통한 면도 맛있다. / 충남 서천맛집 금용반점 2013.07.14해당카페글 미리보기
하니 근 50년 동안 운영을 하며 쌓인 노하우란다. 반죽을 하는 것과 반죽을 하며 넣는 것이 다르고 숙성이 다르단다. 숙성이...많이 편하다. 굵기는 우동인데 맛과 탄력은 중국집의 면. 짬뽕과도 잘 어울리는 점이 끌린다. 면을 삶기도 잘 삶았고 물을 잘...
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우동수제비 2008.05.05해당카페글 미리보기
중력분에 소금을 넣고 체에 내린 다음 볼에 담고 물을 부어 반죽하다가 식용유를 넣고 좀더 오래 치댄다. 완성된 반죽은 비닐 랩...넣는다. 3. 한소끔 끓으면 나무주걱으로 저은 다음 우동면을 넣어 끓인다. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 1×1㎝...
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우동 (うどん) 2010.03.23해당카페글 미리보기
밀가루로 면을 만드는 방식은 크게 두 가지로 나뉜다. 하나는 홍두깨로 밀가루 반죽을 얇게 편 다음 접어서 칼로 자르는 방식이고 다른 하나는 밀가루 반죽을 양쪽으로 잡아 늘린 후 절반으로 접고 다시 잡아 늘리기를 반복하여 면이 끊어지지 않는 상태로...
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완꾸이 우동집(연교 신세계백화점) 2013.07.15해당카페글 미리보기
먹는것보단..떨어지지만 ㅋ 5성급호텔일식집보단 떨어지지만 ㅋ 그저그런 일식집보단 월씬수준높은 우동집입니다 면도 가동된면이 아닌 반죽을 해서 면뽑는 집이죠 일본에는 이미 600개이상있는 흔하디흔한 우동집이죠 천진1호점 시작으로 상해에는 꽤많이...
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환절기_밸런스소꼬즈리 “슈퍼플러스+파워어루” 우동세트_기사원문 2013.04.08해당카페글 미리보기
경사면이라면 단차를 10cm까지 주는 경우도 많다. 더 굵은 목줄은 안 되는가? 그것은 아니지만 전반적으로 대류가 심하면 원줄의 휨을 잡아주어도 편납을 중심으로 아래 목줄 또한 저항을 받는 다는 느낌을 많이 받은 바 있다. 때문에 아랫목 줄이 비교적...