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두부의 두 얼굴 2011.06.24해당카페글 미리보기
괜찮습니다. 우리나라 최초로 쌀겨기름을 발명한 사람역시 김일훈선생입니다. 성분의 원리를 알기에 가능했을 것입니다. 그러니 현미에는 독성이 있어서 당뇨병등을 유발한다고 먹지 마라고 주장을 하셨는데 반대되는 주장역시 많습니다. 두 그룹의 쥐를...
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▶ 음식 건강 이야기한-중-일 두부 삼국지 2022.02.04해당카페글 미리보기
풍부한 콩 자원과 일본의 다양한 두부 활용법에 많이 감탄했죠. 세계 시장에서 승부를 걸자면 우리 두부도 변신이 필요합니다...6·25 전쟁 때 굶주린 배를 채우기 위해 두부를 먹었던 우리 민족. 생계의 목적으로 먹다보니 다양하게 두부를 활용하지...
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밭에서 나는 쇠고기 - 콩 2002.12.03해당카페글 미리보기
된장, 두부, 두유 등으로 이용되고, 있고 콩나물 원료로도 많이 이용된다. 팥은 혼식과 떡고물, 과자, 빙과 등으로 이용되고...마가린, 기계유, 윤활유 등에 쓰이고, 줄기와 잎은 가축의 사료로, 땅콩껍질은 사료와 제지 원료로 사용한다. ** 우리가 먹는...
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콩종류 2016.10.17해당카페글 미리보기
메주, 두부를 만드는 데도 쓰이고 있지요 ◆ 강낭콩 멕시코 중앙부에서 과테말라 온두라스 일대가 원산지인 쌍 떡잎 식물로 한국...요리에서 많이 쓰이고 있어요 팥처럼 밥에 넣어 먹거나 떡, 과자의 재료로 이용되고 어린 꼬투리는 채소로 이용되며...
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콩종류 2016.10.17해당카페글 미리보기
메주, 두부를 만드는 데도 쓰이고 있지요 ◆ 강낭콩 멕시코 중앙부에서 과테말라 온두라스 일대가 원산지인 쌍 떡잎 식물로 한국...요리에서 많이 쓰이고 있어요 팥처럼 밥에 넣어 먹거나 떡, 과자의 재료로 이용되고 어린 꼬투리는 채소로 이용되며...
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두부의 두얼굴 2008.03.14해당카페글 미리보기
괜찮습니다. 우리나라 최초로 쌀겨기름을 발명한 사람역시 김일훈선생입니다. 성분의 원리를 알기에 가능했을 것입니다. 그러니 현미에는 독성이 있어서 당뇨병등을 유발한다고 먹지 마라고 주장을 하셨는데 반대되는 주장역시 많습니다. 두 그룹의 쥐를...
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기획특집|두부 건강·미용·다이어트법 꼼꼼 가이드 2004.11.29해당카페글 미리보기
등 우리 몸에 꼭 필요한 영양 성분들을 고루 함유해 성장기 어린이는 물론 어른들 건강에도 좋다고 한다. 두부의 효능에 대한...나는 고기’ 정지석 대표는 “요즘 같은 가을에는 깨끗이 씻은 콩을 15시간 이상 물에 담가두어야 한다”며 미리 불려놓은 콩...
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8월 17일(목) <GMO(유전자 조작 작물)의 이해> 보고서 - 임태홍 2023.08.24해당카페글 미리보기
갈수록 태산) - 대표적 GMO 품종 : 옥수수(식용유, 과자, 팝콘 등), 콩(두부, 된장, 간장, 콩기름 등), 사탕무(사탕), 카놀라...등도 GMO 원료로 만든 경우가 많으니 조심해야함. - 우리나라는 일본과 함께 GMO 식품 수입 세계 1, 2위를 다툰다. (그만큼...
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콩.콩.콩. 2004.01.08해당카페글 미리보기
감소 두부와 같은 콩 단백질 식품은 악성 콜레스테롤인 저밀도지단백(LDL)을 크게 낮추는 효과가 있는 것으로 알려졌다. 하루 25g 이상의 콩 단백질을 섭취하면 심장질환의 위험을 크게 낮출 수 있다고 한다. 뇌의 건강과 활력에 관여 알츠하이머형 치매는...
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콩의 종류 2016.10.17해당카페글 미리보기
메주, 두부를 만드는 데도 쓰이고 있지요 ◆ 강낭콩 멕시코 중앙부에서 과테말라 온두라스 일대가 원산지인 쌍 떡잎 식물로 한국...요리에서 많이 쓰이고 있어요 팥처럼 밥에 넣어 먹거나 떡, 과자의 재료로 이용되고 어린 꼬투리는 채소로 이용되며...