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커피, 카페의 맛 집에서 즐기는 법 2008.02.15해당카페글 미리보기
우유 데우는 기구와 거품 내는 기구, 열효율을 높여주고 가스레인지 거치대에 빠지지 않게 해주는 전용 받침 등이 필요하다. 1 무광 스틸 포트는 알레시 제품. 2 빨간 포트 톱은 타이푼 제품. 3 모노그램 페인팅이 된 도자기 포트 톱은 안캅 달링 제품. 4...
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커피|카페의 맛, 집에서 즐기는 법 2009.04.19해당카페글 미리보기
우유 데우는 기구와 거품 내는 기구, 열효율을 높여주고 가스레인지 거치대에 빠지지 않게 해주는 전용 받침 등이 필요하다. 1 무광 스틸 포트는 알레시 제품. 2 빨간 포트 톱은 타이푼 제품. 3 모노그램 페인팅이 된 도자기 포트 톱은 안캅 달링 제품. 4...
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에스프레소 기초지식 2010.12.23해당카페글 미리보기
형식의 기계가 보편화 되었고, 계기판이 달린 "자동시스템" 도 등장해 빠른 보급이 되고 있지만.. 역시 에스프레소도 수동!! 손맛이 젤로 좋다고 생각합니다^^ 반면에 미국은 1958년경 " Dudley Riggs"이란 분이 처음 에스프레소를 소개하고 카페를...
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핸드드립부터 더치커피까지~~~* 2009.01.27해당카페글 미리보기
우유 데우는 기구와 거품 내는 기구, 열효율을 높여주고 가스레인지 거치대에 빠지지 않게 해주는 전용 받침 등이 필요하다. 1 무광 스틸 포트는 알레시 제품. 2 빨간 포트 톱은 타이푼 제품. 3 모노그램 페인팅이 된 도자기 포트 톱은 안캅 달링 제품. 4...
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?배를 항상 따뜻하게 2011.12.16해당카페글 미리보기
곳 - 기계의 연소실에 해당된다 - 온도(발화점)이 낮아지면 당연히 기능이 약해진다 - 차가워지면 당연히 보온하려고 한다 : 비만의 원인 * 배가 따뜻하면 피가 잘 돈다 -배가 차가우면 인체의 중심통로가 좁아짐으로 피가 잘 순환하지 못한다 - 순환하지...
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coffee 2010.05.17해당카페글 미리보기
따뜻하게 데우는 것으로 핸드 드립 의례를 준비한다. “약·중 정도의 ‘시티City’로 로스팅한 원두를 중간 굵기로 분쇄하고, 따뜻한 물로 ‘길’을 만들어주는 과정에서 핸드 드리퍼의 역량이 그대로 드러납니다. 드리퍼의 호흡과 정성스러운 손놀림에...
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알면 편리해지는 생활팁 2017.12.29해당카페글 미리보기
그냥 데우는 것 보다는 처음 카레를 만든 것 처럼 맛이 아주 좋아진다 ◆ 쓰고 남은 육류 보관법 냉동실에 넣기 전에 고기 표면에 식용유를 살짝 발라서 깨끗한 팩에 넣어 보관하면 언제 꺼내도 갓 구입 한 것처럼 고기가 싱싱하다. ◆ 좋은 꿀 고르는...
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커피의 맛, 집에서도 즐겨보자 ... 2009.07.10해당카페글 미리보기
우유 데우는 기구와 거품 내는 기구, 열효율을 높여주고 가스레인지 거치대에 빠지지 않게 해주는 전용 받침 등이 필요하다. 1 무광 스틸 포트는 알레시 제품. 2 빨간 포트 톱은 타이푼 제품. 3 모노그램 페인팅이 된 도자기 포트 톱은 안캅 달링 제품. 4...
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## 집에서 만들어 먹는 요구르트 2007.06.04해당카페글 미리보기
요구르트 기계에 넣어 발효 제조 용기에 표시된 선만큼 넣고 전원을 켠 다음 7~8시간 둔다. 전원이 꺼진 뒤에도 일정 시간 발효가 진행되므로 취향에 따라 조절하도록 한다. 발효가 많이 진행될수록 신맛이 더 강해진다. 4_냉장 보관 후 먹는 것이 효과적...
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커피에 관하여 2008.12.27해당카페글 미리보기
따뜻하게 데우는 것으로 핸드 드립 의례를 준비한다. “약·중 정도의 ‘시티City’로 로스팅한 원두를 중간 굵기로 분쇄하고, 따뜻한 물로 ‘길’을 만들어주는 과정에서 핸드 드리퍼의 역량이 그대로 드러납니다. 드리퍼의 호흡과 정성스러운 손놀림에...