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커피에 관한 상식 2 Good News 2009.06.26해당카페글 미리보기
이디오피아에 ‘칼디(Kaldi)’라는 목동이 산양을 방목하고 있었는데 하루는 양들이 어떤 열매를 따먹고 흥분하는 것을 보고 그것을 따다 회교승에게 그 이야기를 하자 그것을 먹은 회교 승이 졸음을 쫒는 효능이 있음을 알게 되어 그 이후 회교 승들 사이...
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맛있는 커피의 4대요소 2007.07.29해당카페글 미리보기
양치기 칼디가 양떼들이 흥분상태로 뛰노는 것을 보고 그 원인을 조사해 본 결과 목장 근처의 나무에서 빨간 열매를 먹었기 때문...다른 제자들도 같은 경험을 하게 되었다. (2) 어원 커피라는 말의 뿌리는 에티오피아의 카파(caffa)라는 말에서 찾을 수...
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커피 인문학 강의를 듣고... 2018.04.09해당카페글 미리보기
찾아볼 수 있다. 역사를 억지로 꾸미고 만들어 내는 일본의 작태는 커피의 역사에서도 다르지 않다. 에소프레소로 그리는 그림이...나오는 아데노이신과 비슷해서, 각성효과를 일으킨다. 커피의 기원 칼디의 전설은 그 각성효과에 걸맞는 흥미로운 이야기...
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서양의 차 - 커피의 문화 2011.05.01해당카페글 미리보기
었을 칼디(Kaldi)가 발견했다 한데도 있습니다.) 예전엔 아비시니아였던 이곳으로 여행하다가 들염소가 어떤 나무 열매를 따...열매를 볶아 끓여 그 즙을 마신 것이 커피의 기원입니다. 커피는13세기 중엽이래 아라비아를 중심으로 이슬람세계에서부터...
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커피 2012.08.28해당카페글 미리보기
것이다. 칼디는 염소들을 돌봤는데 하루는 평소에 얌전하던 염소들이 붉은 열매를 뜯어 먹더니 밤새 흥분해 춤추듯 뛰어다니기...기도를 할 때 졸음을 쫓기 위해 먹기 시작했다. 참고로 당시의 커피는 지금과 달리 콩을 빻고 볶아서 빵에 발라 먹었다...
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음식의 어원과 유래 2007.08.25해당카페글 미리보기
양치기 <칼디>가 발견했다는 것입니다. 어느날 양떼가 목장근처의 열매를 먹은 후 흥분상태가 되어 뛰노는 것을 본 뒤 그것을...수 있게 했다고 해요. 이로써 커피가 세상에 알려지게 된 것이죠. 지금은 커피가 현대인의 식사음료와 기호음료로써 그 영역...
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동전을 찾는다 2014.01.15해당카페글 미리보기
생산하는 일본의 UCC사는 지난 2001년 12월 새롭게 시작한 자사의 테이크아웃 커피 사업인 크레이튼스의 1호점을 도쿄가 아닌 서울 명동에서 시작했다. 홍콩, 싱가포르 등 다른 아시아 지역에서는 에스프레소가 이제 막 유행하기 시작한 반면, 한국은 이미...
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커피나무 2005.02.04해당카페글 미리보기
염소들 >> # 칼디는 염소를 치는 목동이었습니다. 가뭄이 계속되자,그는 평소 가지 않던 먼곳까지 염소떼를 몰고 갔습니다. 염소들을 풀어 풀을 뜯게 하던 칼리는 이상한 모습을 목격하게 되었습니다. 염소들이 어떤 나무의 잎과 열매를 먹더니 평소보다...
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커피나무 2005.02.02해당카페글 미리보기
하던 칼디는 이상한 모습을 목격하게 되었습니다. 염소들이 어떤 나무의 잎과 열매를 먹더니 평소보다 더 껑충거리고 들뜨는 것...기분이 들었습니다. 이 신기한 열매의 소문이 널리 퍼져 커피의 기원이 되었습니다. 목동들은 그 열매를 갈아 동물의 지방...
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커피에 관한 100가지 토막상식 2008.10.14해당카페글 미리보기
1일은 일본에서 공식적인 커피의 날(Coffee Day)이다. 66. 수확된 커피 원두의 20%만이 고품질의 프리미엄 원두로 간주된다. 67. 브라질에서 커피 거래에 종사하고 있는 사람은 5백만 명 이상이 된다. 이들의 대부분이 30억 그루가 넘는 커피나무 경작과...