카페검색 본문
카페글 본문
-
보이차의 후발효(종합) 2011.09.13해당카페글 미리보기
녹이슬거나 알코올이 알데히드로 변하는 반응을 이른다. 효소: 생물의 세포 안에서 합성되어 생체 속에서 행하여지는 거의 모든...화합물로 이루어져 있으며, 술·간장·치즈 따위의 식품 및 소화제 따위의 의약품을 만드는 데 쓴다. 균: 동식물에 기생...
-
<이영돈 PD의 먹거리 X파일>, 효소 논란 종결판의 문제점 2014.06.02해당카페글 미리보기
구조인 저분자물질로 변환되어있기때문입니다. 저는 발효식품의 바로 이러한 탁월한 체내 흡수율이 현대의료체계에서도 더이상 치료방도가 없다며 퇴출당한 말기 환우분들께 기적같은 생환의 축복을 누리게하는 희소식을 선물하는 숨은 비결이 아닐까 생각...
-
쌀뜨물발효액만들기 2008.07.18해당카페글 미리보기
제제, 식품 등으로 재활용될 수 있는 자원임에도 불구하고 편안한 삶을 추구하는 현대인의 무관심 속에서 마구 버려지고 있다. 심각한 오염원인 쌀뜨물을 EM으로 발효시키면 가정에서는 세제 대용, 악취 제거, 실내 환경 개선(항산화 기능)에 유용하게...
-
'효소와 설탕'에 대한 충남대 이계호 교수 관련 글 2015.02.24해당카페글 미리보기
구조가 저분자 구조로 변화하여 소화 흡수력이 뛰어남)하고 또한 발효과정에서 다양한 다른 물질도 생성되어 함께 섭취하게 됩니다. 설탕을 과다섭취하는 것이 절대 아닙니다...아래에 반박과 함께 설명을 하겠습니다. 만약 설탕 50% 매실추출액을 물을...
-
숙차에 관한 몇가지 궁금증들 26 2012.03.07해당카페글 미리보기
몸으로부터 효소를 분비해서 찻잎의 고분자화합물을 저분자화합물로 바꾸는 과정에서 쓰고 떫고 강한 맛을 내는 차가 순하고 부드러운 맛을 내고, 탕색도 노란색에서 붉은색으로 변한다...는 것까지... 지난 번에 어떤 분이 이런 질문을 하셨더랬어요...
-
<이영돈 PD의 먹거리 X파일>효소 논란 종결판 방송 시청 후기 2013.10.24해당카페글 미리보기
구조인 저분자물질로 변환되어있기때문입니다. 저는 발효식품의 바로 이러한 탁월한 체내 흡수율이 현대의료체계에서도 더이상 치료방도가 없다며 퇴출당한 말기 환우분들께 기적같은 생환의 축복을 누리게하는 희소식을 선물하는 숨은 비결이 아닐까 생각...
-
도라지 효소만들기^^* 2010.04.03해당카페글 미리보기
도라지 발효 효소 만들기^^* 도라지는 사포닌,칼슘,철분,무기질,단백질,비타민및 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품이다. 옛부터 도라지는 뱃속의 냉기는 물론 한열을 없애주는 역할,폐의 기능활성,인후의 보호작용 등 호흡기질환에 좋은 약으로 쓰입니다...
-
천년초의 모든 것 2012.09.11해당카페글 미리보기
위궤양 치료에 도움이 된다는 건 무슨 뜻일까요? 앞에서 나오는 ‘액’이 위점막 구성에 도움을 주는 것으로 보입니다. 만약, 체내에 흡수 및 분해 효소가 적을 경우에는 발효시켜서 먹으면 효과가 있는 경우도 볼 수 있어요. 그래서 발효식품도 개발하게...
-
천년초의 모든 것 2017.03.01해당카페글 미리보기
위궤양 치료에 도움이 된다는 건 무슨 뜻일까요? 앞에서 나오는 ‘액’이 위점막 구성에 도움을 주는 것으로 보입니다. 만약, 체내에 흡수 및 분해 효소가 적을 경우에는 발효시켜서 먹으면 효과가 있는 경우도 볼 수 있어요. 그래서 발효식품도 개발하게...
-
효소란 ? 2010.12.07해당카페글 미리보기
분해하여 저분자(低分子)로 하는 효소들을 포함한다. 가수분해는 물분자를 첨가하여 큰 분자를 쪼개는 반응이다. ④ 제4군 리아제(lyase): 기질로부터 가수분해에 의하지 않고 어떤 기(基:몇 개의 원자들의 집단)를 떼어내어 기질분자에 이중결합(二重結合...