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제주 토속음식...알고 먹자 2007.02.06해당카페글 미리보기
적어 담백하며 제주옥돔 특유의 감미로운 맛이 있어 일품이다. 영양가 높은 고급 어종인 까닭에 제주에서는 임산부가 출산하면 반드시 산후조리 음식으로 미역과 함께 끓인 옥돔국을 먹으며, 또한 대부분 어느 가정에서나 명절날이나 제사때면 이 옥돔구이...
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제사의식, 제사음식 및 자손의 진정한 의미 2013.02.02해당카페글 미리보기
과일 등을 시장이나 마트에서 구입해야 할 경우는 단정한 마음가짐으로 필요한 물건을 필요한 만큼 정성들여 구입한다. 즉 제사 음식은 복잡한 마음을 내려놓고 고요한 마음가짐으로 조상님을 생각하며 정성을 다해 마련해야 한다. 제사를 지낼 때는 연세...
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제사음식,제수진설 하는법 2013.04.12해당카페글 미리보기
좌편을 서쪽으로 정합니다. 북쪽에 병풍을 치고 병풍 앞에 신위를 모실 위패(位牌)와 촛대를 마련한 다음 식어도 괜찮은 음식부터 제물을 차리고 진설이 다되면 사진 혹은 미리 써둔 지방을 위패에 붙입니다. 제사상 앞 가운데 위치한 향상에는 축문, 향로...
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제주의 미풍양속 - 명절음식은 남자가 2010.02.17해당카페글 미리보기
얼씬도 못하게 한다. 그러고 보면 제주도에서 남자들이 제사음식을 장만했던 데는 아직 유교적인 풍속이 남아 있어서 그런건지도...제사와 명절음식은 남자들이 준비해야 한다. 육지부까지 전파되어야 할 제주의 미풍양속이 점차 사라져가는 것 같아...
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♣♣ 제사음식만들기♣♣ 2007.09.13해당카페글 미리보기
놓는다. 제주의 앞 쪽인 다섯째 줄에는 과일과 과자를 놓되 홍동백서,동조서율의 원칙에 따라 밤, 배, 감, 약과, 사과, 대추의...음양의 원리에 따른 것으로 홀수 줄에는 홀수,짝수 줄에는 짝수로 음식 숫자를 맞춰 놓는다 연장자께 모두 절을 올리고...
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제례(祭禮)순서 와 제사(祭祀) 음식 2020.06.08해당카페글 미리보기
☆ 제례(祭禮)순서 와 제사(祭祀) 음식 ☆ 1) 제례진행순서 ① 분향강신(焚香降神) 제상 위에 흰종이를 깔고 제수를 진설한 뒤 지방을 써서 붙입니다. 제주가 분향을 하고 모사 그릇에 술을 부은 뒤 제주와 참사가 일제히 신위 앞에 두번 절 합니다. ②...
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제주음식에 담긴 역사이야기 - 고진숙 작가 2021.10.06해당카페글 미리보기
의례음식이었다. 탐라국의 의례는 국가의례나 마을의례였고, 맥적을 나눠먹는 날이다. 맥적의 흔적은 현재 제주의 제사상에 올라가는 (고기)적으로 남아 제주 사람들의 소울푸드가 되었다. 맥적은 통바베큐를 꼬치에 꿰어 구운 뒤 잘라먹는 음식이었다...
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제사음식에 담긴 의미와 예절 & 기제사의 순서 및 진설법 2011.08.03해당카페글 미리보기
것인데, 제주 혼자서 올려도 되고 어른들이 나누어 올려도 되는 것이다. 그리고 첨작(添酌)은 그 외 참석자 모두가 조금씩 더...하며 모두가 절을 하고(4번째 절) 그 자리에 앉는다. ※ 제사 때는 신께서 편히 식사하시도록 모두가 나가고 문을 닫았으나...
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제사의 종류와 제주(祭主) 2008.02.08해당카페글 미리보기
후 첫 생신에는 생신제를 올려야 합니다. 생신제는 별도로 음식을 장만하지 않고 상식(上食)을 올리는 정도로 간단히 준비해도...재배를 올림으로써 간단히 끝내도록 합니다. [제사에 있어 매우 중요한 제주(祭主)에 관하여.] 제사는 신주(神主)를 모셔...
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제사음식(祭祀飮食) 2009.01.19해당카페글 미리보기
祭羞) 제사 음식을 한문으로 쓸 때는 제수(祭羞)라 쓴다. 제수(祭需)란 제의에 소용되는 물품을 말하는 것이고 조리된 음식은 제수(祭羞)이다. - 초접(醋?) : 종지에 담은 식초(一종지) - 반·메(飯·밥) : 밥이다. 덮개를 덮는다.(신위수대로 담는다...