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중국요리에 대해서 2009.07.03해당카페글 미리보기
시킨다음 껍질 까서 먹으면 짜기만 하니까 중국 방식대로 먹어야합니다. 오리알을 반으로 쪼갠다음 젓가락으로 속부터 파서...떠우지앙의 반찬으로써 말입니다 ■ 길거리에서 맛보는 중국요리 春捲 춘쥐엔 밀가루를 얇게민 다음 가늘게 썬 돼지 고기나 닭...
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중국여행 요리 2021.01.29해당카페글 미리보기
부드러운 오리고기를 전병에 싸먹는 대표적인 베이징 요리. 한국은 물론 세계 어디를 가도 만날 수 있는 중국의 인기 요리다. (4) 어패류 ★ 糖醋鯉魚 - 잉어 잉어를 튀겨서 그 위에 탕추소스 ★ 軟炸蝦仁 - 새우 새우튀김요리이며, 소스를 뿌린 요리도...
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중국 요리 고르기 2008.02.09해당카페글 미리보기
좋아하는 오리는 야(鴨)다. 베이징덕은 베이징 카오야라고 한다. 요리하는 방법을 알아보자. 사오(燒)는 볶은 다음에 다시 국물을 붓고 졸인다는 뜻이다. 펑(烹)은 삶는다는 뜻인데 화력을 세게 해서 소스가 빨리 재료에 배게 하는 방법이다. 정(蒸)은 찐...
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이야기가 깃든 요리들|▶ 중국음식과 술 2020.03.24해당카페글 미리보기
오징어 알 국은 살짝 매운 맛과 신 맛이 어울려 상큼하다. (사진설명: 배추요리) 7. 국물 있는 배추요리: 개수백채(開水白菜) 모두들 사천(四川, Sichuan)요리는 매운 맛만 난다고 생각하는데 사실 그렇지만은 않다. 식탁에 많이 오르는 백유두부(白油豆腐...
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중국요리의 특징 2010.04.13해당카페글 미리보기
가서 오리통구이를 황제 탕왕(湯王)에게 바치고 궁중 요리사임을 계기로 국정에 대한 건의를 하였는데, 황제는 그의 생각이 충출...정치에 참여 할 수 있었다는 것은 "음식의 나라" 중국에서나 찾아 볼 수 있는 일이라고 하겠다. 요리기술이 고대로부터...
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유명한 중국요리 불도장 佛跳墙 2019.07.08해당카페글 미리보기
중국요리 불도장 佛跳墙 부처가 담을 뛰어넘은 것은 복건민채 계열에서 가장 유명한 지방의 간식이다.18가지 주재료, 12가지...주재료로, 12가지 보조 재료가 서로 융합되었다.닭과 오리, 양 팔꿈치, 돼지 배, 발굽, 발굽, 햄, 닭 오리 등.30여 종의 원료...
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백두산 1 편 2023.11.25해당카페글 미리보기
리 요리를 맛보고 석양과 함께 어린이들의 묘기 여인의 손끝에서 트럼프가 수없이 솓아져 나오는 마술 서커스 속에서 밤은 짙어만 가고 다시 구름이 짙게 깔린 북경의 거리 천단 공원으로(273ha,1430년 경) 명나라 황제들이 하늘을 우러러보며 제사 지내...
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백두산 1 편 2023.12.03해당카페글 미리보기
리 요리를 맛보고 석양과 함께 어린이들의 묘기 여인의 손끝에서 트럼프가 수없이 솓아져 나오는 마술 서커스 속에서 밤은 짙어만 가고 다시 구름이 짙게 깔린 북경의 거리 천단 공원으로(273ha,1430년 경) 명나라 황제들이 하늘을 우러러보며 제사 지내...
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[특허실용] 오리고기요리 제조방법 2006.10.26해당카페글 미리보기
고기요리제조방법에 관한 것이다. 오리는 동물분류학상 기러기 목 오리 과 오리 아과에 속하는 야생오리를 가축한 것으로 기원전 2-3천년 전부터 고대 이 집트에서 사육하였고, 아시아에서는 중국 남부지방의 늪지대에서 역시 기원전부터 사육해 온 것으로...
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중국요리의 이름 2011.02.09해당카페글 미리보기
갖고 있다. 흥미 있는 것은 모든 음식의 이름이 그렇겠지만 중국음식 또한 이름만 보면 무슨 재료를 사용해 어떤 방법으로...흔히 알고 있는 ‘북경고압(北京烤鴨-베이징카오야)’은 오리(鴨-ya)를 불에 구운(烤-kao)요리이고, 신강(新疆)에서 제일 유명...