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오리고기의 효능 및 요리팁 2016.10.06해당카페글 미리보기
세계의 진미로 손꼽힌다. 또 프랑스의 오렌지를 갈아 넣고 삶은 오리 요리나, 폴란드의 물오리 요리, 일본 천황이 베푸는 만찬에 나오는 오리 요리는 유명하다. 중국 사람들은 닭고기와 오리알에 생강· 후추· 파· 소금 등을 넣고 끓여 만든 '오리알죽...
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중국의 최고급 요리 2020.09.15해당카페글 미리보기
최고의 중국요리 중 하나로 부상했다. 전한데 의하면 개수백채라는 배추탕은 청나라 태후 자희(慈禧)의 사천요리 주방장이 청나라 황궁 수라간에서 개발한 것이라고 한다. 그 때 당시 사람들이 맵기만 하고 시골냄새가 난다고 사천요리를 비하했고 그에...
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중국요리와 음식매너 2006.02.19해당카페글 미리보기
요리가 주를 이룬다. 화북평야에서 생산되는 풍부한 농산물을 재료로 면, 만두, 병(밝) 종류도 발달했다. 대표적인 요리에는 베이징오리, 양통구이, 물만두 등이 있다. 중국 중부지방을 대표하는 난징요리는 풍부한 해산물을 바탕으로 한다. 담백하고 품위...
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중국요리와 음식매너 2006.02.19해당카페글 미리보기
요리가 주를 이룬다. 화북평야에서 생산되는 풍부한 농산물을 재료로 면, 만두, 병(밝) 종류도 발달했다. 대표적인 요리에는 베이징오리, 양통구이, 물만두 등이 있다. 중국 중부지방을 대표하는 난징요리는 풍부한 해산물을 바탕으로 한다. 담백하고 품위...
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천상의 맛, 인생 중국집! 중국요리 신흥 맛집 5곳 2020.11.06해당카페글 미리보기
가지의 중국 전통주와 60여 가지의 와인 등 주류도 다양하게 갖추고 있다. [식신TIP] ▲위치: 서울 종로구 우정국로 26 2층 ▲영업시간: 매일 11:30 – 22:00, B/T 14:30 – 17:30 ▲가격: 쯔란 등갈비 40,000원, 돼지고기 탕수육 33,000원 ▲후기(식신...
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가장 잔인한 중국의 10대 요리 2010.12.15해당카페글 미리보기
때문이란다. 중국 전설에는 고기를 배어먹어도 며칠후면 살이 소생하는 "안식우"라는 동물이 있다. 산해경에도 이와 비슷한...오리를 살짝 가열된 철판위에 올리고 양념을 뿌린후 온도를 점차 올린다. 이렇게 하면 오리 발바닥은 철판에 완전히 익게...
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[일원동 맛집]일원동 라이라이 차이니스 레스토랑에서 중국요리를 맛보다 2015.10.10해당카페글 미리보기
돼지고기를 조려서 얇게 썰어 낸 오향장육 고기와 오리알이나 달걀을 껍질째 진흙으로 싸서 쌀겨등에 묻어 그 온기 자체만으로...썰어 부드럽게 조리한 요리 찬 음식을 먹었으니 이번엔 좀 따뜻한 중국요리를 주문했어요 육해진미의 깊은 풍미와 영양을...
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중국요리…徽菜(휘채) 2006.04.24해당카페글 미리보기
이상에서 중국의 요리계통을 살펴 보았는데~ 요리라는 것이 결국 재료를 기초로 하고 기후와 문화가 지대한 영향을 미치는 것이니, 결국 요리는 지리적인 요소, 즉 자연적인 요인이 가장 중요한 것 같고 그 다음에 정치, 문화 등 인문적인 요인이 중요한...
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중국여행시 한국인 입맛에 잘 맞는 중국현지요리들 2010.03.20해당카페글 미리보기
줌 중국메뉴는 크게 나누면 량채" 열채"탕"으로 나누어집니다. 량채 :찬음식 열체 :익힌음식 탕 :끓인국물 간단하게 많이 먹는'고기류'도 설명해드리지요. 육류 : 돼지(肉, 猪肉),소(牛肉),양(羊肉),염소(山羊),당나귀(驴-驢) 개(狗, 狗肉), 육류기타...
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중국 지도자들이 장수하는 이유 “다리 적은 고기 먹기 때문?” 2023.02.04해당카페글 미리보기
피해야 좋고, 다리가 두 개인 닭이나 오리 고기가 권장된다. 아예 다리가 없는 고기인 생선을 먹는 것이 가장 좋다. 원래 중국 요리는 볶고 튀기는 방식이 많지만 지도자들의 식단은 주로 삶기나 찜 방식을 이용했고, 저염, 저지방, 고식이섬유를 기본으로...