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75년 전통 설렁탕 맛 집...진한 육향에 질 좋은 수육이 일품 01200207 중앙선데이 2024.02.07해당카페글 미리보기
안내판이 있다. 메뉴는 기본 양지탕(1만8000원), 고기부위가 다양한 명품 양지탕 (2만3000원), 차돌수육이 가득한 차돌탕(2만...뚝배기에 푸짐한 수육고기와 밥.소면을 담아 양지머리와 차돌박이, 사골로 고아낸 국물로 토렴해서 나온다. 진한 육향을 느낄...
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차돌백이인가차돌박이인가 궁금해서 찾다 같이알고싶어 공유합니다~ 2018.10.04해당카페글 미리보기
차돌박이란.. 차돌박이는 소의 앞가슴 갈비뼈 아래쪽 부위인 제1갈비뼈에서 제7갈비뼈 하단부에 위치해 있다. 이 부위는 희고 단단한 지방을 포함한 근육으로, 약 15cm 정도의 폭으로 분리하여 정형한 것이 차돌박이이다. 소 한 마리에서 약 2.2kg 정도...
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[맛있는요리] 한우소고기를 소복히 얹은 화사한 별미~ 차돌박이쟁반국수 2009.05.26해당카페글 미리보기
만든 화사하고 상큼고소한 차돌박이쟁반국수랍니다~ 빛깔이 너무 고운 한우 차돌박이랍니다. 건장한 남자둘의 몸무게보다 훨씬 더 나가는 200k 정도의 소의 육중한 몸에서 1kg가량만 나온다는 부위랍니다. 양지머리뼈의 복판에 붙은 희고 단단한 기름진...
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별미 차돌박이 쟁반 국수 2017.04.11해당카페글 미리보기
구하실 수 있답니다. 건장한 남자둘의 몸무게보다 훨씬 더 나가는 200k 정도의 소의 육중한 몸에서 1kg가량만 나온다는 부위랍니다. 양지머리뼈의 복판에 붙은 희고 단단한 기름진 고기로 차돌박이를 얇게 슬라이스해서 먹는건 두툼하게 썰면 질기고 단단...
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한우소고기를 소복히 얹은 화사한 별미~ 차돌박이쟁반국수 2009.08.01해당카페글 미리보기
만든 화사하고 상큼고소한 차돌박이쟁반국수랍니다~ 빛깔이 너무 고운 한우 차돌박이랍니다. 건장한 남자둘의 몸무게보다 훨씬 더 나가는 200k 정도의 소의 육중한 몸에서 1kg가량만 나온다는 부위랍니다. 양지머리뼈의 복판에 붙은 희고 단단한 기름진...
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차돌박이 메밀 국수 2012.10.02해당카페글 미리보기
만든 화사하고 상큼고소한 차돌박이쟁반국수랍니다~ 빛깔이 너무 고운 한우 차돌박이랍니다. 건장한 남자둘의 몸무게보다 훨씬 더 나가는 200k 정도의 소의 육중한 몸에서 1kg가량만 나온다는 부위랍니다. 양지머리뼈의 복판에 붙은 희고 단단한 기름진...
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차돌박이 육사시미와 돼지부속 구이 2020.10.30해당카페글 미리보기
특수인간으로 대접받는 게 그저 고마울 뿐입니다. 차돌박이 육사시미. 김냉의 깊은 곳에다 이틀 간 숙성시켜서 꺼냈습니다. 찰진...뱃살 부럽지 않은 맛입니다. 역시 씹을수록 찰진 맛이 그 어느 부위보다 월등한 맛입니다. 아롱사태는 다음 글에서...
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☆ 오늘 요리 한우 쇠 고기를 소복히 얹은 별미 차돌박이 쟁반 국수 ☆ 2012.05.08해당카페글 미리보기
만든 화사하고 상큼고소한 차돌박이쟁반국수랍니다~ 빛깔이 너무 고운 한우 차돌박이랍니다. 건장한 남자둘의 몸무게보다 훨씬 더 나가는 200k 정도의 소의 육중한 몸에서 1kg가량만 나온다는 부위랍니다. 양지머리뼈의 복판에 붙은 희고 단단한 기름진...
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별미 차돌박이 쟁반 국수 2018.07.27해당카페글 미리보기
만든 화사하고 상큼고소한 차돌박이쟁반국수랍니다~ 빛깔이 너무 고운 한우 차돌박이랍니다. 건장한 남자둘의 몸무게보다 훨씬 더 나가는 200k 정도의 소의 육중한 몸에서 1kg가량만 나온다는 부위랍니다. 양지머리뼈의 복판에 붙은 희고 단단한 기름진...
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☆ 오늘 요리 한우 쇠 고기를 소복히 얹은 별미 차돌박이 쟁반 국수 ☆ 2012.08.06해당카페글 미리보기
만든 화사하고 상큼고소한 차돌박이쟁반국수랍니다~ 빛깔이 너무 고운 한우 차돌박이랍니다. 건장한 남자둘의 몸무게보다 훨씬 더 나가는 200k 정도의 소의 육중한 몸에서 1kg가량만 나온다는 부위랍니다. 양지머리뼈의 복판에 붙은 희고 단단한 기름진...