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벌교의자랑거리 꼬막 2011.12.31해당카페글 미리보기
취급되어 ‘똥꼬막’이 되었다. 잡는 방법에도 차이가 있다. 참꼬막은 갯벌에 사람이 직접 들어가 채취하는 반면 새꼬막은 배를...성장하는 기간도 참꼬막은 4년이 걸리지만 새꼬막은 2년이면 충분하다. 이러한 이유로 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배...
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연근과꼬막 2021.07.30해당카페글 미리보기
참꼬막은 사람이 직접 갯벌에 들어가 채취하는 반면 새꼬막은 배를 이용하여 대량으로 채취합니다. 참꼬막은 완전히 성장하는 데 4년이 걸리지만 새꼬막은 2년이면 충분합니다. 이러한 이유로 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배 비싸게 거래됩니다. 꼬막류...
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벌교 5일장- 꼬막이야기 2011.08.28해당카페글 미리보기
새꼬막을 사다가 삶아줬다. 5000원어치씩 사왔다는데, 냉면 사발 하나씩 수북하게 쌓였다. 참꼬막과 새꼬막을 양쪽에 놓고 비교해보니 차이가 확연하다. 참꼬막 껍데기를 벌리면 봉긋하게 솟은 부분에 자주색에 가까운 빨간색 물이 들어 있다. 꼬막 맛의...
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조개의 황제 전복 2012.04.16해당카페글 미리보기
고둥류와는 차이가 있습니다. 우선 소라는 껍데기가 두껍고 견고하며 패각의 입구를 막고 있는 뚜껑도 두꺼운 석회질입니다...됩니다. <피가 흐르는 꼬막> 갯벌에서 잡은 후 손질한 참꼬막 ‘벌교에서 주먹 자랑하지 말라’합니다. 예로부터 전라남도 보성...
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개흙에 누워 3년을 별렀다" 나, 꼬막 2009.11.12해당카페글 미리보기
새꼬막을 사다가 삶아줬다. 5000원어치씩 사왔다는데, 냉면 사발 하나씩 수북하게 쌓였다. 참꼬막과 새꼬막을 양쪽에 놓고 비교해보니 차이가 확연하다. 참꼬막 껍데기를 벌리면 봉긋하게 솟은 부분에 자주색에 가까운 빨간색 물이 들어 있다. 꼬막 맛의...
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기행문-열하일기(熱河日記)를 떠올리며 남도를 가다 2010.05.21해당카페글 미리보기
미터 차이인데도 경계에 들어서자 양기자의 말 수가 부쩍 많아진다. 실학사상가 정약용의 삶에서 강진에서의 18년 유배생활은 특별한 것이었다. 주변의 홀대를 받으며 경제적으로는 궁핍했지만 학문연구와 후진양성에 집중할 수 있는 귀중한 기회를 가졌기...
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벌교 꼬막 2009.11.16해당카페글 미리보기
새꼬막을 사다가 삶아줬다. 5000원어치씩 사왔다는데, 냉면 사발 하나씩 수북하게 쌓였다. 참꼬막과 새꼬막을 양쪽에 놓고 비교해보니 차이가 확연하다. 참꼬막 껍데기를 벌리면 봉긋하게 솟은 부분에 자주색에 가까운 빨간색 물이 들어 있다. 꼬막 맛의...
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제철 만난 조개 2007.03.30해당카페글 미리보기
가격 차이가 크답니다. ●맛조개 회로도 먹고 구워도 먹고 무쳐도 먹는데요. 껍질째 탕을 끓이면 시원하고 된장찌개에 넣으면 달착지근. 국산은 까맣고 크고, 노란색을 띄면 중국산이랍니다. 중국산은 ㎏당 4000~5000원인데, 국산은 4500~6000원 정도...
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쫄깃쫄깃 꼬막 무침 2009.06.04해당카페글 미리보기
보통 반찬으로는 새꼬막을 많이 해요. 저는 외관상만 알지,맛은 잘 모르겠더라구요..^^ 저희 신랑은 참꼬막이 훨씬 맛있다고 하네요. 그렇지만 가격 차이가 만만찮아서..^^ 집에서 가끔 맥주 먹는데, 마트 가서 참꼬막이 눈에 띄면 그날을 맥주 먹는 날...
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남도의 맛 전남 보성 벌교 꼬막을 소개합니다. 2012.11.30해당카페글 미리보기
때문이다. 참꼬막은 새꼬막에 비해 3~4배 비싸다. 꼬막은 고흥, 보성 등 여자만에서 수확한 것을 제일로 친다. 여자만의 갯벌이 매우 깊고 차져 꼬막이 서식하기에 환경이 가장 좋은데다 갯벌에 모래가 섞여있지 않고 입자가 고와 깨끗해서다. 여자만은...