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참치 2017.09.29해당카페글 미리보기
많이 쓰이고 있다. 해방 이후에 만들어졌다는 것 빼면 어원에 대해서도 정설이 없다고.) 이 안에는 참다랑어, 눈다랑어, 황다랑어, 날개다랑어, 가다랑어가 포함된다. 하지만 상업적인 의미에서는 새치과 생선들(billfish) 역시 포함된다. 둘의 생태적...
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가을이면 먹고 싶은것 2010.09.23해당카페글 미리보기
제일 크며 맛이 제일좋고, DHA와 EPA가 제일 많다, 또한 값도 제일 비싸다는 특징을 갖고 있다. 종류도 여러가지로 참다랑어, 눈다랑어, 황다랑어등 다랑어류와 청새치, 황새치 같은 새치류로 나뉜다. 녹새치, 황새치등 복숭아색을 하고 있는 황다랑어를...
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4 kg 참치회 2016.07.14해당카페글 미리보기
안되었습니다 제가 참치의 모든 종류를 다 모르고요 가장 많이 보이는 참치는 대표적으로 참 다랑어 눈 다랑어 황 다랑어 인데요 눈다랑어와 황다랑어는 아니고 참다랑어로 보여집니다 저울에 올려보니 약 4kg 본점 회주방에서... 손질은 제가 하느라 사진...
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알쏭달쏭 상식체크! 참치에 대한 상식 2009.11.03해당카페글 미리보기
다랑어라고 불리는데, 종류 및 부위에 따른 맛의 차이로 가격은 서로 천차만별이다. 우리가 참치라고 할 때에는 참다랑어, 눈다랑어, 황다랑어, 가다랑어 등의 다랑어류를 말하는 것이다. 일반적으로 횟감용으로 사용하는 눈다랑어와 황다랑어는 낚시로...
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참치회! 바다의 고소함이 파도처럼 밀려온다 (부산일보) 2011.06.23해당카페글 미리보기
가공한다 했습니다. 참치(부산에선 '마구로'라는 일본말로도 잘 통합니다)는 다랑어와 새치를 통틀어 부르는 말입니다. 다랑어만 해도 참다랑어, 눈다랑어, 황다랑어, 날개다랑어, 가다랑어, 그렇습니다. 새치류는 황새치, 청새치, 백새치, 흑새치, 돛새치...
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참치와 새치는 어떻게 다를까? 2009.07.07해당카페글 미리보기
있지만 학명이 다랑어인 참치는 농어 목(目), 고등어 과(科)에 속하는 바닷물고기입니다. 다랑어는 참다랑어, 눈다랑어, 황다랑어, 날개다랑어, 백다랑어, 점다랑어, 가다랑어 등 7종이 있습니다. 어종과 조업방법, 계절, 산란 전후 등 여러 변수에 의해...
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참치 회 2012.05.30해당카페글 미리보기
우리나라에서는 다랑어, 일본에서는 마구로미국에서는 tuna라고 한다 참치는 종류가 다양하며횟감으로 사용하는 참다랑어, 눈다랑어, 황다랑어 등 "다랑어류" 통조림을 만드는 입이 뾰족한 황새치, 백새치 등 "새치류" 참치는 종류에 따라 가격이 천차만별...
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참치에 대한 상식 2009.11.11해당카페글 미리보기
다랑어라고 불리는데, 종류 및 부위에 따른 맛의 차이로 가격은 서로 천차만별이다. 우리가 참치라고 할 때에는 참다랑어, 눈다랑어, 황다랑어, 가다랑어 등의 다랑어류를 말하는 것이다. 일반적으로 횟감용으로 사용하는 눈다랑어와 황다랑어는 낚시로...
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참치먹고 기운내세요^^ 2010.03.23해당카페글 미리보기
그래서 상대적으로 담백한 눈다랑어나 쫀듯한 새치뱃살류를 중간 중간 먹어줌 좋다. 눈다랑어 아가미살 참다랑어 정수리부분 머릿살 황다랑어 아가미살 눈다랑어 등살 먹어가는 속도에 맞춰 가장 맛깔난 해동상태로 계속 내어 준다. 먹다가 얘기하다보면...
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참치에 대한 상식 - 초보자도 쉽게 선택할 수 있어요! 참치 구입 & 보관법 2008.02.15해당카페글 미리보기
다랑어라고 불리는데, 종류 및 부위에 따른 맛의 차이로 가격은 서로 천차만별이다. 우리가 참치라고 할 때에는 참다랑어, 눈다랑어, 황다랑어, 가다랑어 등의 다랑어류를 말하는 것이다. 일반적으로 횟감용으로 사용하는 눈다랑어와 황다랑어는 낚시로...