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산 나물 종류 몇가지 2013.04.13해당카페글 미리보기
원추리 나물을 뜯어 식용하고 난 이후에 대부분에 나물이 돋기 때문이다. 원추리는 다른 야초에 비해 매우 빨리 자라며 심산에서...물에 살짝 데친뒤 고추장 또는 된장무침을 해서 먹어도 맛이있고 겨자무침.기름지짐을 해서 먹기도 한다. 원추리는 전신이...
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봄 나물 맛있게 드세요. 2004.03.18해당카페글 미리보기
됩니다." ▲ 나물캐러 아장아장 들로 나가고 싶다 언덕 올라 밭에 머물고 오솔길 따라 골짜기에 접어들어도 죄다 먹을 것뿐이다...달래, 돌나물, 냉이, 부추, 두릅, 개두릅, 머위, 원추리, 참취, 곰취, 수리취, 벌개미취, 쑥부쟁이, 씀바귀, 고들빼기...
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참취와 곰취 2006.07.28해당카페글 미리보기
25 참취는 국화과에 속하는 여러해살이 식물로써 우리에게 가장 친숙한 산채이기도 하다. 키는 1~1.5m정도 자라며, 잎은 긴...종자에 털이 있고 매우 가볍다. 잎과 줄기는 생체, 묵나물 등 나물로 이용되며 한약재로는 진통, 현기증, 해독, 요통, 장염 등...
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나물] 한국인의 밥상 - 나물 2008.10.31해당카페글 미리보기
법이 무침이다. 나물의 맛과 향을 잘 느끼려면 되도록 양념을 강하지 않게 해서 천연의 맛을 살려야 한다. 국간장이나 죽염으로 밑간을 하고 고소한 참기름과 깨소금만 곁들이면 나물이 지닌 담박한 맛이 잘 살아난다. 자극적인 파와 마늘은 되도록 적게...
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나물] 한국인의 밥상 - 나물 2008.09.18해당카페글 미리보기
법이 무침이다. 나물의 맛과 향을 잘 느끼려면 되도록 양념을 강하지 않게 해서 천연의 맛을 살려야 한다. 국간장이나 죽염으로 밑간을 하고 고소한 참기름과 깨소금만 곁들이면 나물이 지닌 담박한 맛이 잘 살아난다. 자극적인 파와 마늘은 되도록 적게...
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언어리 (어수리 )나물 2012.06.02해당카페글 미리보기
취(참취), 곤드레(고려엉컹쿠), 언어리(어수리)라 할 수 있습니다. 더 넣어 5대라 하면 미역취, 개미취를 포함시키면 되겠지요. 분량을 위주로 많은 양의 묵나물을 만들때는 이 언어리가 제격입니다. 줄기가 굵고 억세 보이지만 묵나물을 해 놓으면...
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쑥, 달래, 원추리, 두릅, 아욱, 참취, 씀바귀, 머위 등을 이용하는 법 2017.02.28해당카페글 미리보기
달래 무침에는 식초를 넣는 것이 좋은데, 식초가 비타민 C의 파괴를 지연시켜 주기 때문이다. 칼슘이 많은 달래는 빈혈을 예방하며 간장 기능을 좋게 한다. 달래에 굵게 채 썬 무와 젓갈을 넣고 버무린 뒤 소금물을 붓고 물김치를 만들어 먹어도 맛있다...
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참취 장아찌의 효능 2015.02.26해당카페글 미리보기
중에서 참취의 향기가 가장 독특하다. 취나물은 맛과 향기가 뛰어나고 탄수화물, 비타민A 등 다양한 영양분이 함유되어 있어...요리는 쌈이나 샐러드, 들기름에 볶음. 고추장이나 된장에 무침, 국이나 전으로 다양한 요리를 하며, 데쳐 말려두었다가...
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참취 2020.05.11해당카페글 미리보기
잎줄기는 쌈으로 먹고, 살짝 데쳐서 갖은양념에 무친 취나물 무침은 봄날의 나른한 몸에 활력을 준다. 취나물은 단백질, 칼슘...알칼리성식품으로 맛과 향기가 뛰어나다. 그리고 참취나물은 고사리와 함께 가장 대표적인 묵나물인데, 묵나물이란 봄여름에...
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참취 재배법 2010.03.15해당카페글 미리보기
등 나물로 이용되며 한약재로는 진통, 현기증, 해독, 요통, 장염 등의 치료제로, 뱀에 물렸을 때 해독제로 사용되기도 한다...요리방법으로는 생채쌈감, 생채무침, 건엽튀김, 생채 마요네즈무침, 묵나물 양념무침, 부침, 소금절임, 산채볶음 및 냉동산채...