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긴요한 밑반찬 - 아삭한 봄 피클 2012.05.29해당카페글 미리보기
뿌리채소인 연근을 이용하여 색다르게 피클로 한번 만들어보세요. 또 구운연근피클은 급속으로 식혀야 맛이 더욱 좋아집니다. 20분 연근 300~400g, 초절임물 : 식초 1컵, 다진 마늘 1/2큰술, 말린 홍고추 1개 등 (레시피보기 참조) 1 연근은 껍질째 1...
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와인보다 맛있는 노화 방지 피클 만들기 2012.08.15해당카페글 미리보기
집에서 만드는 방법은 김장때 쓰는 건조 홍고추 배를 갈라, 껍질과 씨로 분리한뒤, 고추껍질을 믹서에 대충 잘게 부수어 씨앗과...효소로 이미 숙성단계이니, 바로 먹어도 된다. 이 레디쉬 피클은 닭 튀김요리나 고기요리에도 궁합이 잘 맞는다~ 이런 컬러...
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드레싱 만드는 법 2005.09.20해당카페글 미리보기
오이피클, 생크림, 삶은 달걀 가루낸 것을 섞는다. 생선이나 새우를 빵가루에 묻혀 튀긴 샐러드와 어울린다. 토마토 케첩이...버터 1작은술,설탕 ½작은술, 소금,마요네즈 4큰술 [만드는 법] 당근은 껍질을 벗겨 곱게 다져서 버터와 설탕, 소금을 약간...
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드레싱 만드는법 2013.08.25해당카페글 미리보기
오이피클, 생크림, 삶은 달걀 가루낸 것을 섞는다. 생선이나 새우를 빵가루에 묻혀 튀긴 샐러드와 어울린다. 토마토 케첩이...버터 1작은술,설탕 ½작은술, 소금,마요네즈 4큰술 [만드는 법] 당근은 껍질을 벗겨 곱게 다져서 버터와 설탕, 소금을 약간...
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겨울 건강을 지키는 채소 약선 요리 2016.02.16해당카페글 미리보기
음료, 피클, 과일절임 등에 사용된다. 5 생강어린 생강은 일상에서 조미료로 쓰고 쇤 생강은 약으로 병을 치료하는 데 많이 사용하였다. 말린 생강은 따뜻한 성질이 훨씬 더 강화되어 속을 따뜻하게 하여 몸의 찬 기운을 제거하는 데 쓰인다. 감기로 인한...
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모둠채소피클 2008.03.19해당카페글 미리보기
모둠채소피클 ● 준비할 재료 오이·노랑 파프리카 1/2개씩, 레몬 1/3개, 셀러리·콜리플라워 100g씩, 통후추 5개, 월계수잎 3장, 피클시럽(설탕·식초 100g씩, 소금 3큰술, 물 6컵) ● 만드는 방법 1 오이는 반 갈라 가운데 심을 칼로 제거한 다음 5...
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곰취 장아찌 만드는 법 2012.05.24해당카페글 미리보기
장아찌 만드는 법~~ 올해는 이상기온으로 인해 봄이 없어지고 곧바로 여름으로 넘어 가는 것 같습니다. 우리 조상들은 겨우내...장아찌를 담갔습니다. 장아찌는 봄철 채소가 많이 나는 계절에 채소를 소금이나 간장에 담가 오래동안 두고 먹었던 조상들...
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♡2018년 5월 10일 이슬이들의 첫 푸드아트(수제피클)모습입니다♡ 2018.05.10해당카페글 미리보기
요리활동은 <수제피클 만들기> 만들기였는데요! 이슬이들과 피클을 먹어본 경험과 만들기 위해 필요한 재료, 만드는 방법들을 함께 이야기 나누고 활동을 진행하였답니다~^^♡ 오이는 총총총 동그랗게 내 손가락 두께만큼 썰어주고, 넓적한 무는 달, 별...
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채소 소믈리에 김은경의 봄채소 공식 2010.05.06해당카페글 미리보기
고추피클 1작은술 수삼과일드레싱 - 간 사과·간 파인애플 80g씩, 간 수삼 15g+간 양파 10g+간 키위 ½개+포도씨유 2큰 술+설탕...간 배 ¼개+고춧가루 4큰술+설탕·물엿·까나리액젓 2큰술씩+다진 마늘 1큰술+소금 1작은술 채소와 소스의 환상 궁합 봄...
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채소 소믈리에 김은경의 봄채소 공식 2010.05.03해당카페글 미리보기
고추피클 1작은술 수삼과일드레싱 - 간 사과·간 파인애플 80g씩, 간 수삼 15g+간 양파 10g+간 키위 ½개+포도씨유 2큰 술+설탕...간 배 ¼개+고춧가루 4큰술+설탕·물엿·까나리액젓 2큰술씩+다진 마늘 1큰술+소금 1작은술 채소와 소스의 환상 궁합 봄...