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[중국요리 정보] 강소요리[江苏料理] 2013.01.09해당카페글 미리보기
자원이 굉장히 풍부하다. 유명한 수산자원은 장강(长江)의 철갑상어(鲟鱼)、갈치(刀鱼)、고어(鲴鱼)와 태호의 뱅어, 양등호(阳澄...등의 특색 요리도 있다. 강소채의 특징은 재료의 사용범위가 넓고 주로 강하호해의 수산물을 사용한다는 것이다. 강소요리...
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프랑스 레스토랑의 대표적인 요리 2005.05.14해당카페글 미리보기
용기에 고기나 생선 등의 재료를 불에 익힌 후 차갑게 한 요리를 말하는 것으로 푸아그라 테린은 거위의 간을 테린 기법으로...함께 먹으면 그 맛이 더욱 일품이다. 2. 캐비어 : 철갑상어 알을 소금에 절인 것이다. 함께 제공되는 멜바 토스트나 블리니에...
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KBS 6시 내고향 방송촬영있습니다. 3/12일 목요일 6시에 방송됩니다. 2009.03.09해당카페글 미리보기
농장을 운영하며 겪은 우여곡절과 철갑상어 체험,수조청소,먹이주기,동네 어르신 및 이장님등을 모시고 철갑상어회 시식 및 담소, 철갑상어 요리 및 회등이 촬영된다고 하네요. 지난2월25일날 캐비어가 나와서 행운을 잡나했더니 이렇게 방송을 타게되네요...
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바다제비집 요리와 샥스핀 2022.03.10해당카페글 미리보기
바다물고기 시어(멸종), 철갑상어의 입술, 상어 지느러미. 샥스핀의 기록은 150년쯤전 19세기 후반이다. 이는 상어 지느러미가 고급 요리 재료로 활용된 역사가 길지 않기 때문이다. 명나라 때만 해도 광둥을 비롯한 남부에서 먹었을 뿐 이다. 18세기 후반...
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데본포트 상어! 2008.07.07해당카페글 미리보기
나가 원투를 던졌는데 상어 하나 올라 오더라고요.. 조그만게 길죽하게 생겼던데.. 상어요리는 어떻게 하는건가요?? 철갑상어는 어느정도 정보가 있던데.. 여기 상어는 종류도 뭔지 모르거등요~ 올라올땐 숭어인줄 알았음 --;; 인터넷 찾아보니 간장에...
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러, 우크라 침공 (538) 시진핑-푸틴, 세계 다극화 원칙 2023.03.22해당카페글 미리보기
페초라강에서 잡은 흰연어 요리와 메추라기, 버섯을 넣은 블리니(러시아식 전병), 석류 셔벗을 곁들인 철갑상어 수프가 먼저 식탁에 올랐다. 메인 요리는 러시아 남부 크라스노다르 지방의 파블로바 와인과 함께 체리 소스와 해산물이 곁들여진 사슴고기...
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#2726 나는 누구인가? - 陰陽合(음양합)의 먹거리 틀 2023.03.14해당카페글 미리보기
겨울철 얼음 낚시의 대상이 된다. 도리뱅뱅이의 튀김 요리로 유명하다. 역시 비린내가 나지 않아 살아있는 빙어를 잡아 바로...보인다 하여 흰白(백) 자 백어라 한다. 일곱째 鐵甲(철갑)상어이다. 바다에서 살다가 산란기에 민물로 올라와 산란한다. 어종...
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Audubon first field guide : fishes 2023.04.05해당카페글 미리보기
방법으로 요리해서 먹고 껍질은 지갑 등을 만드는데 사용한다. 두갑강은 2개의 반고리관과 하나의 비공, 2개의 눈이 있으며 입은 원형으로 빨판모양이다. 혀와 입천장에는 각질의 이빨이 있다. 칠성장어목Petromyzontiformes 칠성장어과 Petromyzontidae는...
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9/20 (일요산행) 마대산 미리보기 2009.09.04해당카페글 미리보기
B코스 : 4시간 중식은 와석 송어장에서 맛이좋아요 송어 양식장 풍경...... 송어양식장 전경(분재나무 짱 멋져...) 철갑상어 요리도 있더라구......못 먹었지만 인천 사계절 산악회를 찾아주셔서 감사합니다. 회원님들이 지켜봐 주시는한 열심히 노력하는...
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백과사전 중국 홍루몽의 설 맛: 춘절 설 선물, 조상 제사 및 기타“ 2023.01.13해당카페글 미리보기
20개, 철갑상어 2개, 각색잡어 200근, 생닭, 오리, 거위 각 200마리, 꿩, 토끼 각 200쌍, 곰발 20쌍, 사슴근, 해삼 50근, 사슴설 50개, 소 혀 50개, 말린 맛살구, 맛살구이다.그리고 효경 형과 누나의 완고한 뜻: 살아 있는 사슴 두 쌍, 살아 있는 흰 토끼...