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ㄴ Re: 팁] 홀그레인마스터드 와 홀스래디쉬 2013.10.12해당카페글 미리보기
무우의 초록부분을 갈아서 사용해도 되요 어차피 같은 무우과니까ㅋ 케이퍼 케이퍼는 유럽남부 지중해연안에서 케이퍼 꽃봉오리를 따서 만든 피클이구요 제가 가장 좋아 하는 피클종류ㅋㅋ 호스래디쉬 톡 쏘는 맛을 가지고 있고 독일, 덴마크인들은 생선과...
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< 신효섭 셰프의 - 안초비 파스타와 자두잼 토스트 > 2018.07.26해당카페글 미리보기
센 불에 끓인다 - 요리상식 ‘면수 넣기’ 면수를 넣고 끓여주면 파스타 면이 훨씬 촉촉해져요 - 요리사전 ‘케이퍼는’ 꽃봉오리로 만든 피클로 짭조름하면서 상큼한 맛이 나는 게 특징이에요 4. 굵게 찢은 바질 잎(5g), 삶은 파스타 면(80g)을 넣어 센...
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음식으로 에너지를 끌어올리는 방법 13가지 2013.10.27해당카페글 미리보기
피클·수프 등에는 정향, 쌀 요리에는 사프란이나 터메릭을 넣는다. 초절임이나 카레에는 딜씨, 고기요리나 피클에는 커민씨, 피클에는 케이퍼를 넣는다. 04 홍삼과 친하게 지내요 홍삼은 일 년 내내 인기지만, 유독 여름에 찾는 이가 많다. 더위로 지친...
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그 날이 이르기 전에 2011.08.08해당카페글 미리보기
될 것이라 새소리에도 예민해져서 새벽잠을 깰 것이나 귀까지 어두워져서 곧 그 모든 소리도 사라질 것이고 케이퍼베리(연어에 곁들이는 피클종류)를 먹는다 해도 더 이상 정력을 돋우지 못할 것이니 그 육체는 왔던 곳 흙으로 돌아가고 영혼은 그것을...
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생선 바베큐는 이렇게 2006.05.18해당카페글 미리보기
감자와 민트를 소금물에서 삶아 같이 접시에 담아주세요. 2> 살사 버데 : Salsa Verde 재료: 파슬리, 민트, 바질, 케이퍼, 마늘, 피클, 안초비, 디종 머스타드, 레드와인 식초 만드는 법: 1. 파슬리, 민트, 바질(각각 2줌) 은 잘게 다져줍니다. 2. 마늘...
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주말 브런치 요리 2015.07.13해당카페글 미리보기
2) *Tip. 케이퍼는 지중해 연안 식물의 꽃봉오리를 식초에 절인 것으로 연어나 참치 등 생선요리에 잘 어울려요. 케이퍼가 없다면 피클을 다져서 넣어도 좋아요. 드레싱 식초(2)+올리브유(4)+다진 양파(2)+다진 케이퍼(1)+머스터드(2)+소금(약간)+후춧가루...
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브런치 요리 2015.03.30해당카페글 미리보기
2) *Tip. 케이퍼는 지중해 연안 식물의 꽃봉오리를 식초에 절인 것으로 연어나 참치 등 생선요리에 잘 어울려요. 케이퍼가 없다면 피클을 다져서 넣어도 좋아요. 드레싱 식초(2)+올리브유(4)+다진 양파(2)+다진 케이퍼(1)+머스터드(2)+소금(약간)+후춧가루...
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오색참치샌드위치 2010.02.21해당카페글 미리보기
다져서 마요네즈를 넣고 버무립니다 참치는 숟가락을 이용해서 기름을 확실히 빼줍니다. 참치에 다진양파 2큰술, 케이퍼 1큰술(다진오이피클도 가능함), 양겨자 1/2큰술, 설탕1/2큰술, 후추를 넣고 잘 버무립니다. 오이는 아주 얇게 송송 썰어서 소금에...
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참치 마요네즈 구운 주먹밥 2014.09.01해당카페글 미리보기
비릿맛도 제거 되어 좋아요~~ 전 피클 대용으로 이녀석을 넣기도 해요~~ 케이퍼 한스픈이랑 넣고 잘 믹스 하셔요~~케이퍼가 없으시면 피클을 잘게 다져 넣으셔도 좋아요~~ 보통은 그냥 만들지만~~오늘은 사각틀을 사용할께요~~ 삼각틀 안에 밥을...
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고등어뱃살구이 2013.05.30해당카페글 미리보기
노르웨이 고등어(등살) 1/2 -식용유2큰술 8.접시에 고등어 뱃살죽을 먼저 담고 구운생선을 올린 뒤, 슬라이스한 오이피클과 케이퍼,양파슬라이스, 와사비밀를 뿌린뒤 완성시킨다. 고등어의 변신은 어디까지일까요? 집에서도 충분히 만들 수 있는 노르웨이...