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낑끼야오 완까이-태국 2008.01.22해당카페글 미리보기
야오 완까이(1인 기준) 코코넛 밀크와 닭을 이용한 태국식 카레로 그린커리는 굉장히 맵지만 다시 먹고 싶어지는 맛이 특징이다...물 3큰술, 피시 소스 3큰술, 조미료 1/2큰술, 설탕 1큰술 만드는 법 1 프라이팬에 기름을 두르고 그린커리를 살짝 볶는다...
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두부 카레 스튜와 매운 홍초 드레싱 & 무 샐러드 2015.08.21해당카페글 미리보기
다음 소금 간을 해 팬에 볶는다. 2. 조랭이 떡은 물에 불려둔다. 3. 피망은 두부 크기로 잘라 볶는다. 4. 같은 팬에 3분 매운 카레를 부어 졸이듯 볶아 준 뒤 치즈를 올려 살짝 녹인다. 5. 그릇에 밥과 어린잎을 담고 카레를 부어준다. Editor’s Tip 두부...
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코코넛 밀크의 부드러움을 감춘 커리 라이스와 마사만 레드커리 2013.03.26해당카페글 미리보기
레드카레가 두 종류라는걸 알게되었내요. 만드는 방법은 동일하지만 같은 레드 커리여도 그 맛이 다르다고하더라구요~~ 오늘은 코코넛 크림의 부드러움이 돋보이는 스윗 레드 커리를 먹어 보았는데.... 매콤하고 강한 기본의 레드 커리보다 입맛에 잘 맛고...
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맛있는 겨울 대파 향기가 죽여주는~~대파 숭숭 플랫 브레드 2012.12.05해당카페글 미리보기
해서 태국 현지인들에겐 매우 뜻있는 날이기도합니다. 식당들이나 백화점은 대목이기도하구요~~ 모두들 교외로 나들이를...이렇게 미루어 두었던 포스팅도 한가롭게 올려봅니다. 오늘은 카레와 아주 잘 어울리는 납짝하면서도 감칠맛 나게 맛있는 간단한...
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닭가슴살과 환상의 궁합인 타이 스타일의 레드 커리 2013.02.22해당카페글 미리보기
보통의 카레맛 역시 우리가 한국에서 즐겨 먹었던 그 커리와는 상당히 맛에서도 다르다는걸 이곳 생활을 하면서 알게됐답니다. 저의 외국 생활중 가장 흥미롭고 제게 즐거운 소일중 하나가 바로 요 다양한 식재료 공부에 만들고 맛보기... 그리고 재법...
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토마토 소스 한스픈 넣었을 뿐인데~~~상큼한 하야시 라이스의 매력에 빠지다. 2013.10.29해당카페글 미리보기
재료와만드는법 소고기 감자 당근 양파 마늘 약간 식용류 약간 고체형 하야시 라이스페이스트 토마토 페이스트 한큰술 소금 약간 제가 준비한 재료는 3인분 정도로 준비했구요~~ 5인분용 페이스트는 2번에 나누어 쓰실수있답니다. 감자와 양파 당근은 적당...
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고수풀의(향신료)효능 2012.05.18해당카페글 미리보기
카레에, 태국에서는 수프에 향신료로 쓰고 있다. 푸른잎과 에머랄드색이 나고 빈대 냄새가 나지만 열매가 익어서 황갈색이 되면 단단해지면서 향기가 변하여 향신료 중에서도 가장 향기롭고 달콤한 향신료의 하나가 된다. 중국에서는 이 씨를 먹으면...
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소금을 넣을까? 간장을 넣을까? 단맛과 윤기, 설탕 vs 꿀 vs 요리당 2012.12.08해당카페글 미리보기
한다. 만드는 방법은 대두유를 냄비에 넣어 끓인 후 그릇에 마른 베보를 깔고 그 위에 고춧가루 넣은 체를 올려 끓인 대두유를...직전 체에 걸러 식히면 완성된다. 장기간 보관 가능. 파인애플, 찬밥과 함께 볶으면 태국식 볶음밥이 되듯 각종 재료를 볶을...
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건강하게 살 수 있는 13가지 지혜 2009.06.28해당카페글 미리보기
건강하게 만드는 방법입니다. 치아를 단련시키는 이것을 '고치법 '이라고 합니다. 즐거운 노래를 부르라! 우울하고 슬픈 일을 당했을 때도 흥겨운 노래를 여러번 되풀이 마음으로 노래하면 기쁜 마음이 회복되고 생의 활기를 찾을 수 있습니다. 마음의...
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닭발 요리법 2008.02.14해당카페글 미리보기
카레를 만드는 법은.. 야채를 기름에 볶아주고 물부어 끓인후 야채가 익으면 카레가루를 풀어넣고 완성! 이런 기본기에..치킨카레의 경우 물이 아닌 닭육수를 넣으면 맛이 한층!! (근데 이럴라믄 닭고기가 또 필요하자나??) 치킨 카레가 아니라도 카레...