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차 제조 방법과 종류및 분류 2009.12.05해당카페글 미리보기
차의 종류 한국차 : 녹차 ; 덖음차와 증제차 발효차 : 약발효 - 강발효 - 후발효 중국차 : 녹차, 백차, 황차, 청차, 흑차, 그 외 화차(7대다류) 일본차 : 가루차, 잎차(일본은 거의 증제차임) 차의 분류 1. 모양으로 본 분류 덩어리차 : 단차, 떡차...
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차의 종류와 효능 조리법 백과사전 2011.06.26해당카페글 미리보기
차의 종류와 효능 조리법 백과사전 1. 감꼭지차 감꼭지를 말리면 시체라는 한방약이 되며, 기침에 매우 효과적이다. 【효능】 천식과 만성 기관기염. 딸꾹질에 좋다. 【끓이는 법】 재료-감꼭지 말린것 3개, 끓는물 1잔 ①찻잔에 감꼭지를 넣고 끓는 물을...
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차의 종류 2007.08.26해당카페글 미리보기
차의 종류를 분류하는 의의가 있을 것이다. 가. 채취시기에 따른 분류 녹차는 보통 雨前,細雀,中雀,大雀으로 나눈다. 雨前은 곡우전에 나온차라고 하여 우전이라 한다(곡우는 매년 4월 20일). 細雀은 雨前 다음에 어린잎으로 차를 만드는데 보통 4월 말...
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차의 종류 2007.06.27해당카페글 미리보기
차의 종류를 분류하는 의의가 있을 것이다. 가. 채취시기에 따른 분류 녹차는 보통 雨前,細雀,中雀,大雀으로 나눈다. 雨前은 곡우전에 나온차라고 하여 우전이라 한다(곡우는 매년 4월 20일).細雀은 雨前 다음에 어린잎으로 차를 만드는데 보통 4월 말정도...
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우리차의 종류와 만들기 2004.11.08해당카페글 미리보기
*우리차의 종류 2001년 현재 우리나라에는 주로 녹차가 생산되고 있는데,차잎을 익히는 방식에 따라 증제차와 부초차로 나눌 수...생산됩니다. (1) 성상에 따른 분류 우리차는 완성차의 성상에 따라 크게 잎차류와 티백류로 나눌 수있습니다. 잎차는 녹차...
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일본차의 종류 2012.01.23해당카페글 미리보기
센차입니다. 종류가 정말 많고 다양합니다. 센차는 일본어디에서나 구입할 수가 있고 가게나 슈퍼등 또한 가격도 저렴한 편이어서 거의 모든 일본사람들이 식사 후나 식사 전에 마시는 차입니다. ②교쿠로(玉露, gyokuro) 한글로 읽으면 '옥로'입니다...
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중국차의 역사, 특성, 종류 2013.04.06해당카페글 미리보기
중국차는 북위 18°- 37°, 동경 94°-122°사이 광활한 지역에 분포되어 있다. 즉, 절강, 호남, 안휘, 사천, 복건, 운남, 호북...귀주, 강소, 강서, 섬서, 하남, 대만, 산동, 서장(티백), 감숙, 해남 등 19개 성 자치구 천 여개 이상 시와 현에 분포되어...
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차(茶)의 종류와 특성 2020.02.23해당카페글 미리보기
의 종류와 특성 1. 제조시기에 따른 분류 제조 시기에 따라 4월 20일부터 5월 10일 사이에 채엽하는 것을 첫물차, 6월 중순에서 하순 사이에 따는 차를 두물차, 8월 초순에서 중순사이에 따는 차를 세물차, 9월 하순에서 10월 초순까지 따는 차를 네물차로...
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차의 종류 2005.03.15해당카페글 미리보기
150ml/2분 5g/90℃이상/ 110~150ml/2분 분 류 발효(85%) 홍 차 잎차형홍차 파쇄형홍차 제조법 시들리기과정에서 수분을 65%수준...붉은색이고 향기가 좋은 고급차이다 맛과 수색이 강해 주로 티백원료로 쓰인다 잎 색 수 색 종 류 다즐링홍차(인도...
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발효 종류에 따른 전통 차 분류 2011.03.14해당카페글 미리보기
녹차에는 종류가 아주 많은데, 차잎을 증기로 쪄서 효소를 불활성화시킨 증제 녹차, 차잎을 가마솥에서 덖어서 만든 덖음 녹차...증제 녹차를 고온으로 처리하여 독특한 향이 우러나도록 한배차 등이 있다. 청차 반발효차이며 중국과 대만에서 주로 생산...