카페검색 본문
카페글 본문
-
이탈리아요리- 10060992- 김한솔 2006.10.31해당카페글 미리보기
생산할 수 있는 기계가 발명돼 파스타 양산 시대가 열렸고, 후반기에는 이탈리아산 포도주 맛이 확립되었다. 파르미지아노 레지아노(parmigiano-reggiano) 치즈의 맛도 이 때 완성되었다. 이탈리아요리의 특징 ① 요리의 특징 남북으로 길게 뻗은 장화...
-
샘플러로 다 먹어볼래 2018.09.26해당카페글 미리보기
앤이터리에서는 직접 반죽해 말린 생면, 신선한 이탤리언 소스 등의 홈메이드 델리도 구입할 수 있다. 유기농 바질· 파르미지아노 레지아노·페코리노 로마노 치즈를 돌절구에 빻아 만든 바질 페스토, 껍질을 벗긴 토마토를 넣은 로제 페스토, 말린...
-
제일 F&B wine& food 치즈 판매합니다. 2009.06.20해당카페글 미리보기
파우더 벌크 5kg 2 KG 39,150 Stock Item Trentin 그라나 파다노 파우더 1kg 10 KG 39,150 Stock Item Trentin 파르미지아노 레지아노 휠 ±36kg wheel KG 42,050 Stock Item Trentin 파르미지아노 레지아노 킹컷 ±1kg 15 KG 43,500 Stock Item Trentin...
-
치즈 종류 2021.01.02해당카페글 미리보기
잭 (Monterey Jack)1.3.17. 브릭 (Brick) 1.4. 경성(hard) 치즈 1.4.1. 그라나 파다노 (Grana Padano)1.4.2. 파르미지아노 레지아노 (Parmigiano Reggiano)1.4.3. 콩테 (Comté)1.4.4. 보포르 (Beaufort)1.4.5. 아펜젤러 (Appenzeller)1.4.6. 에멘탈 치즈...
-
토마토 스파게티 만들기 2017.08.24해당카페글 미리보기
바질 약간, 타임 약간, 소금 약간, 후추 약간, 면 삶은 물 적당량, 스파게티 100g(물 10컵, 소금 1큰술) 토핑: 파르미지아노 레지아노 치즈 약간 1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 양파를 볶아 주세요. 2. 토마토 소스를 넣고 소금, 후추, 허브도 넣고 면...
-
죽기 전에 꼭 먹어봐야할 1001가지 음식? 2015.05.05해당카페글 미리보기
DEL CASAR 톰 드 사부아 TOMME DE SAVOIE 티롤러 그라우캐제 TIROLER GRAUKASE 틸지터 TILSITER 파레니카 PARENICA 파르미지아노 레지아노 PARMIGIANO REGGIANO 파쉬케이 시르 PA?KI SIR 페코리노 디 포사 PECORINO DI FOSSA 페코리노 로마노 PECORINO...
-
10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것 <올어바웃 치즈> 단행본 소개 2014.10.27해당카페글 미리보기
로마노, 카사노바가 최고로 꼽았던 로크포르, 프랑스에서 가장 사랑받는 치즈인 콩테, 파르메산 치즈의 원조인 파르미지아노 레지아노, 산양젖으로 만든 독특한 풍미의 샤비뇰, 그리고 술로 치즈의 표면을 문질러 정성껏 만드는 에프와스까지, 다양한 맛을...
-
마스터플랜 2019.07.25해당카페글 미리보기
좋고 단백 쫄깃한 맛이 특징이다. 직접 갈아 만든 카우 모짜렐라, 콜비젝, 체다, 그라노파다노, 리코타, 마스카폰, 파르미지아노 레지아노(파마산),등 각 피자에 맞게 여러 종류의 치즈를 사용한다. 토마토소스의 신선한 맛을 살리기 위해 이탈리아 나폴리...
-
(winespectator) 와인과 음식에 대한 매칭: 성공적인 페어링을 위한 6가지의 단순한 팁. 2014.04.15해당카페글 미리보기
타닌의 느낌을 줄여주게 됩니다. 까베르네 소비뇽 같은 강건한 와인을 더욱 부드럽게 만들어 주게 되죠. 파르미지아노(Parmigiano)-레지아노(Reggiano) 치즈처럼 약간 짠맛의 음식도 비슷한 효과를 발휘합니다. 하지만, 아주 짠 음식은 타닌의 인식을...
-
치즈를 이용한 맛있는 요리 치즈 바스켓 카나페 2011.03.27해당카페글 미리보기
치즈 바스켓 카나페 나의 평가 난이도 시간 10분 분량 1인분 재료 재료(10개 분량)그뤼에르 또는 파르미지아노 레지아노(파르메산) 60g, 말린 과일(살구, 자두 등), 견과류(호두, 아몬드 등), 그린 올리브·블랙 올리브, 케이퍼·붉은 양파 적당량씩 나...