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등산과 술 2011.05.07해당카페글 미리보기
원료는 찹쌀, 맵쌀, 보리, 밀가루, 감자 등이며, 이를 찐 다음에 건조시켜 누룩과 물을 섞고, 일정한 온도에서 발효시켜 만든다. 거르지 않아 밥풀이 그대로 떠 있는 상태의 술을 동동주라고 한다. 좋은 막걸리는 적당한 감칠맛과 청량감을 느낄 수 있고...
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[한국 술]‘酒土不二’ 전통의 그 맛 2006.09.19해당카페글 미리보기
4. 포천 이동막걸리 : 백운동 계곡의 지하수를 원수로 사용해 만들어진다. 텁텁하고 감칠나는 맛은 우리나라 뿐 아니라 세계에...담아야 한다. 국내 유일로 저온에서 장기 발효되는 술이다. 찹쌀과 멥쌀을 2:1로 섞은뒤 누룩을 넣어 정월 첫 돼지날에 밑...
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전통술의 역사 2007.06.15해당카페글 미리보기
전통주로 찹쌀과 누룩으로 생쌀발효법으로 빚는데 생선요리에 잘 어울리며 알코올 도수는 13도이다. 천대홍주 선홍빛의 쌀누룩을...있어 세계적으로 주목받는 고혈압기능성 술이다 . 동동주 경기 화성군에서 만들어진 알코올 도수 13도의 술로 술을 뜰 때...
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Re:빈대떡 파전에 춘향주가 생각나는 오후~~~ 2002.04.29해당카페글 미리보기
이동막걸리(소맥분),가평잣막걸리(잣+소맥분) 동동주:포천동동주(백미),구기자동동주(백미+음양곽+구기자) 옥미주(옥수수+현미...오미자+인삼) 특주(찹쌀+들국화+구기자+솔잎) 포천수불(순쌀+들국화+구기자) 홍삼수불(홍삼+들국화+순찹쌀) 문배주(수수+조...
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향토 음식 2005.10.06해당카페글 미리보기
성남) 찹쌀부꾸미(성남) 구름떡(의정부) 의정부떡갈비(의정부) 강정(안양) 수수옴팡떡(부천) 고추씨오이장아찌(평택) 고추잎석김치(평택) 웅어매운탕(고양) 웅어회(고양) 송포토속주(고양) 미꾸라지털래기(고양) 백보쌈동치미(남양주) 배숙화채(남양주...
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Re:빈대떡 파전에 춘향주가 생각나는 오후~~~ 2002.04.29해당카페글 미리보기
이동막걸리(소맥분),가평잣막걸리(잣+소맥분) 동동주:포천동동주(백미),구기자동동주(백미+음양곽+구기자) 옥미주(옥수수+현미...오미자+인삼) 특주(찹쌀+들국화+구기자+솔잎) 포천수불(순쌀+들국화+구기자) 홍삼수불(홍삼+들국화+순찹쌀) 문배주(수수+조...
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Re:빈대떡 파전에 춘향주가 생각나는 오후~~~ 2002.04.30해당카페글 미리보기
이동막걸리(소맥분),가평잣막걸리(잣+소맥분) 동동주:포천동동주(백미),구기자동동주(백미+음양곽+구기자) 옥미주(옥수수+현미...전분+감초) 백세주(찹쌀+전분+구기자+오미자+인삼) 특주(찹쌀+들국화+구기자+솔잎) 포천수불(순쌀+들국화+구기자) 홍삼수불...
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빈대떡 파전에 춘향주가 생각나는 오후~~~ 2002.04.30해당카페글 미리보기
이동막걸리(소맥분),가평잣막걸리(잣+소맥분) 동동주:포천동동주(백미),구기자동동주(백미+음양곽+구기자) 옥미주(옥수수+현미...전분+감초) 백세주(찹쌀+전분+구기자+오미자+인삼) 특주(찹쌀+들국화+구기자+솔잎) 포천수불(순쌀+들국화+구기자) 홍삼수불...
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막걸리종류 2011.10.16해당카페글 미리보기
41. 포천 생 쌀막걸리 GOLD(소) 42. 참새와 허수아비 쌀 막걸리 43. 백아산 생막걸리 44. 경남 창녕 우포 생막걸리 45. 병영설성 생막걸리 46. 대포 녹차 막걸리 47. 문경의아침 생쌀막걸리 48. 내안에 너 쌀생막걸리 49. 국순당 쌀막걸리(캔) 50. 국순당...
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전국 막걸리 종류 2012.08.16해당카페글 미리보기
41.포천 생 쌀막걸리 GOLD(소) 42.참새와 허수아비 쌀 막걸리 43.백아산 생막걸리 44.경남 창녕 우포 생막걸리 45.병영설성 생막걸리 46.대포 녹차 막걸리 47.문경의아침 생쌀막걸리 48.내안에 너 쌀생막걸리 49.국순당 쌀막걸리(캔) 50.국순당 2010 첫술...