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장아찌 만드는 요령 2008.09.01해당카페글 미리보기
4월이면 풋마늘, 6월이면 매실, 10월이면 고춧잎, 참게… 매월 담글 수 있는 연중 계획표까지 짤 수 있을 정도지요. 그런데 언제부턴가 우리 식탁 위에서 장아찌가 별로 보이질 않습니다. 어쩌다 보인다 싶으면 사다 먹는 그저 그런 장아찌뿐이고요. 요새...
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각종 야채 장아찌 만드는 방법 2014.07.11해당카페글 미리보기
마늘장아찌 - 주재료 : 간장(양조간장) 200g, 마늘(풋마늘) 400g, 설탕(백설탕) 32g, 식초 100g - 통마늘을 항아리에 차곡차곡 담아 식초 물을 만들어 항아리에 붓고(마늘이 충분히 잠기게 한다)열흘정도 두었다가 마늘의 매운 맛이 빠지면 식초 물을 따라...
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양파짱아찌~* 2010.07.02해당카페글 미리보기
지난 후부터다. 냉장고에 보관하면 더 오래 신선도를 유지할 수 있다. 담그기 쉽고 짜지 않으며 맛있는 마늘장아찌 담그는법 재료: 풋마늘 반접 식초 -----3 (600 cc) 간장 -----1 (200 cc) 설탕 -----1 (200 cc) -집에서 사용하는 컵을 사용하세요 1. 1...
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짱아치 만들기 2013.06.26해당카페글 미리보기
부었다가 먹는다. ♤ 참가죽장아찌 ♤ <재료> 참가죽 400g, 고추장 4컵 <조리> ① 참가죽은 나무에서 딴 즉시 연한 잎을 떼어...덮는다. ♤ 통마늘절임 ♤ 풋마늘이 아직 덜 여물었을 때, 여린 햇마늘을 통으로 절여 껍질까지 먹는 '전통 마늘지' 담그는...
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각종 야채 장아찌 만드는 방법 2014.06.23해당카페글 미리보기
마늘장아찌 - 주재료 : 간장(양조간장) 200g, 마늘(풋마늘) 400g, 설탕(백설탕) 32g, 식초 100g - 통마늘을 항아리에 차곡차곡 담아 식초 물을 만들어 항아리에 붓고(마늘이 충분히 잠기게 한다)열흘정도 두었다가 마늘의 매운 맛이 빠지면 식초 물을 따라...
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각종 장아찌 담는법 2014.06.22해당카페글 미리보기
마늘장아찌 - 주재료 : 간장(양조간장) 200g, 마늘(풋마늘) 400g, 설탕(백설탕) 32g, 식초 100g - 통마늘을 항아리에 차곡차곡 담아 식초 물을 만들어 항아리에 붓고(마늘이 충분히 잠기게 한다)열흘정도 두었다가 마늘의 매운 맛이 빠지면 식초 물을 따라...
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김치 이야기(종류) 2012.08.23해당카페글 미리보기
김치 담그는 방법도 차이를 보이게 되었다. 기후가 비교적 따뜻한 남부지방은 소금과 젓갈, 양념류를 많이 사용하여 저장성을 높였으며, 비교적 추운 북부지방은 김치가 쉽게 익지 않으므로 소금과 젓갈, 양념류를 적게 사용하여 주재료의 맛과 향을...
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짱아치 소스 만드는 법 2014.09.30해당카페글 미리보기
마늘장아찌 - 주재료 : 간장(양조간장) 200g, 마늘(풋마늘) 400g, 설탕(백설탕) 32g, 식초 100g - 통마늘을 항아리에 차곡차곡 담아 식초 물을 만들어 항아리에 붓고(마늘이 충분히 잠기게 한다)열흘정도 두었다가 마늘의 매운 맛이 빠지면 식초 물을 따라...
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김치의 유래와 기능성의 효능 2010.11.09해당카페글 미리보기
무장아찌, 무말랭이, 파김치, 무짠지, 무석박지, 무겉저리김치, 알깍두기, 굴깍두기, 아마기깍두기, 명태깍두기, 쑥갓깍두기, 우엉까두기, 쑥깍두기, 대구깍두기, 대구알깍두기, 즉석용후인깍두기, 열무오이깍두기, 오이깍두기, 풋고추깍두기, 풋고추잎...
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대한민국 김치 총 정리...^^ 2012.10.09해당카페글 미리보기
김치 담그는 방법도 차이를 보이게 되었다. 기후가 비교적 따뜻한 남부지방은 소금과 젓갈, 양념류를 많이 사용하여 저장성을 높였으며, 비교적 추운 북부지방은 김치가 쉽게 익지 않으므로 소금과 젓갈, 양념류를 적게 사용하여 주재료의 맛과 향을...