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첫사랑 심이와 함께 가고푼 분위기 좋은 대창구이집 2011.01.18해당카페글 미리보기
있다. 바람직한 현상이다. △설화 △ 화요 △ 문배술 △ 한산소곡주 △ 황진이 △ 경주법주 장소불문, 요리불문 온리 소주만...육회무침과 맞추기 위해 주문한 경주법주는 알콜도수 13%로 비교적 저도주이다. 백미, 찹쌀, 쌀누룩으로 빚었으며 정미율...
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서천(敍川) 여행 가봤니? 2017.09.07해당카페글 미리보기
단맛이 돌면서 점성이 있고, 들국화에서 비롯된 그윽하고 독특한 향을 풍긴다. 맛은 잡미, 산미와 곡자 냄새가 전혀 없고 부드럽다. 알코올 도수도 18도 정도라 부담 없이 즐길 수 있다. ▲ 한산소곡주 <사진 서천군 제공> <저작권자 © 투어코리아 & 투어...
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전통주 명소 5곳(풍류 한잔) 2013.08.18해당카페글 미리보기
알코올도수는 15도 내외. 옅은 갈색의 술은 부드럽게 넘어간다. 송국주를 빚는 양동마을은 유네스코(UNESCO·유엔교육과학문화기구) 세계문화유산으로 등재된 후 관람객들이 끊이지 않는 곳. 인근의 옥산서원이며, 이언적이 기거했던 독락당 등도 빼놓을...
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[당진]1000년이 넘은 비법이 면면히 전해 내려오는 우리나라 3대명주, 면천 두견주 2012.08.01해당카페글 미리보기
술이라는 한산소곡주와 당진의 면천 두견주였다. 당시에는 30대 중반으로 젊었고 술맛을 모를때라 좋은술인줄 몰랐는데 이번에 면천두견주 제조비법을 현장에서 직접보니 처년넘은 역사가 전해오는 대단한 명주 였다는걸 알게 되었다. 진달래 꽃잎과 찹쌀...
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국세청 홈페이지에서 옮겨왔습니다(옜문헌상 전통주 빛는 방법) 2010.09.05해당카페글 미리보기
4. 한산소곡주 멥쌀, 찹쌀, 엿기름, 고추, 들국화 및 누룩을 원료로 하여 2단담금으로 100일간 발효 숙성시켜 여과한 알코올분 18도의 약주로 불휘발분 함량이 높고 일반적으로 주류 제조에 사용하지 않는 고추를 사용하는 것이 특이하며 산림경제, 증보...
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세계의 술 2004.05.10해당카페글 미리보기
알콜 도수가 높아 쉽게 취하지만 깨끗이 깨어나는 고급 술이다. 선산의 약주 솔오주 ( 松露酒 ) 엷은 갈색의 은은한 향기와 알콜 8도의 순한 맛의 선산 약주는 첫번 밑술에 덧술을 빚고 솔잎을 첨가하여 약주, 송로주라 한다. * 호남지방 김제의 송순주...
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두견주 문배주 교동법주… 전통주 부활하나 2016.03.08해당카페글 미리보기
알코올 도수는 16~18도 정도다. 밑술을 먼저 빚은 다음 이를 바탕으로 제2차 발효과정을 거쳐서 원래의 술을 숙성시키는 게 특징이다. 김홍우 전통주진흥협회장은 “전통주는 우리나라 역사와 밀접한 다양한 이야기가 담긴 술”이라며 “세상 그 어디에도...
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두견주 문배주 교동법주… 전통주 부활하나 2016.03.17해당카페글 미리보기
알코올 도수는 16~18도 정도다. 밑술을 먼저 빚은 다음 이를 바탕으로 제2차 발효과정을 거쳐서 원래의 술을 숙성시키는 게 특징이다. 김홍우 전통주진흥협회장은 “전통주는 우리나라 역사와 밀접한 다양한 이야기가 담긴 술”이라며 “세상 그 어디에도...
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두견주 문배주 교동법주… 전통주 부활하나 2016.03.02해당카페글 미리보기
알코올 도수는 16~18도 정도다. 밑술을 먼저 빚은 다음 이를 바탕으로 제2차 발효과정을 거쳐서 원래의 술을 숙성시키는 게 특징이다. 김홍우 전통주진흥협회장은 “전통주는 우리나라 역사와 밀접한 다양한 이야기가 담긴 술”이라며 “세상 그 어디에도...
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◆막걸리와 탁주가 서로 다른 술이라는데… 2021.10.12해당카페글 미리보기
바로 동동주입니다. 자연적인 발효 과정을 거친 술의 알코올 도수는 14~16도 정도입니다. 박록담 한국전통주연구소장은 "청주...빈 공간으로 스며든 것을 받은 술" 이라고 설명합니다. 한산소곡주, 경주법주 등이 청주에 속합니다. 이름에서 알 수 있듯...