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평택맛집의 고찰 = 1등급++한우 에 대한 상식 (우리는 얼마나 알고 먹나. 2010.02.20해당카페글 미리보기
추천맛집(돈돼지)는 한우와 돈육 생고기숯불구이집이다 한우부위에서 으뜸인 특1등급++ 꽃등심,살치살,치마살,제비살의 특수부위만 하며,채끝등심이 있고, 개별로 주문을 할 수 있다. ★ 1등급++ 사용하면서 메뉴판에 1등급+를 표기한 이유는 구입과정에서...
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마장동 생고기 골목(2006/1/26) 2009.01.12해당카페글 미리보기
마장동 생고기-먹자골목 지도 골목입구는 이렇게 생겼고...... 저는 맨앞에 보이는 전라도집 들어 갔으나 .. 나중에 다시 간분들 이야기 들으니 대구집이라는 곳이 괜찮다고 하더군요. 그러나 평준화 되어 있지 않겠습니까 ? 기본 천엽과 간 천엽과 간은...
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[서울맛집 / 마장동맛집] 몽실이네 - 1+등급 한우가 돼지고기보다 싸다? 2010.12.03해당카페글 미리보기
조금만 익히는 것이 좋습니다. 생고기로 드셔도 아주 좋은 부위입니다. 예전 밥상한우에서 육사시미로 먹었던 치마양지는 잊을수...감도는 단맛이 아주 좋았습니다. 업진살입니다. 고기와 지방이 층을 이루고 있는 부위로서 흔히 우삼겹이라고 부르는데...
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미슐렝 가이드가 소개한 벽제갈비 2023.10.05해당카페글 미리보기
자주 있는 일은 아니었습니다. 그렇게 귀한 소였기에, 오히려 소를 음식으로 접할 때 또한 부위별로 자세히 파악해서 도축하고, 부위별 특징을 명확히 느낄 수 있게 직화로 생고기를 구워 먹는 문화가 발달했다고 볼 수 있다고 김 부회장은 설명합니다...
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[영광맛집]영광청보리한우 지리적 표시제 등록을 앞두고 있습니다. 2011.11.03해당카페글 미리보기
많이 지쳐 있었던지 한우의 보들하게 씹히는 살이 무척 담백했었던 기억입니다. 고기 굽기 전에 먼저 차려진 밑반찬과 맛보기들...떡하니 화려하게 베시시 웃는 듯 했지요. 생고기로 야들야들하게 썰어진 맛있는 부위와 배와 양념장으로 버무러진 육회는...
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<경북 안동 흥실생고기전문점> 안동 토박이들의 육회 단골집...흥실생고기... 2009.10.13해당카페글 미리보기
참한우 만으로 생고기나 육회를 내신다니...일단 그 맛은 기대가 됩니다... 정확한 계량 그람수는 없는데...한접시의 양이 꽤 된다고 하네요... 가게가 지하에 있다보니...한잔하고 가시는 분들은... 조심하셔야 겠어요...빙글빙글 도는데요...ㅎㅎ 거의...
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[연산동/1번출구] 1,+,++ 급 감히 비교를 거부한다 !! 생한우 전문점 - '선정생한우' 2016.02.24해당카페글 미리보기
100g + 생고기 100g> 입 안에서 살살 ~ 녹아 순식간에 사라져 버리는 육회죠 냉동실에 들어갔다 나온 육질이랑은 비교를 못하는 식감입니다 오늘의 특선 66,000원 <등심, 안심, 꽃차돌 400g> 꽃차돌은 얇아서 구우실 때 불 위에서 살짝살짝 들었다 놨다...
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한우 완전정복 ♡ 부위별 명칭 및 특징 2010.01.16해당카페글 미리보기
나름 심혈을 기울여 만들어본 소고기 부위별 명칭 및 특징을 정리한 표 : ) 우리도 성찬처럼 생고기의 맛으로 모든 부위를 구별해 낼 수 있는 그 날까지 !! 열심히 공부합시다 : ) 부위 특징 용도 세부부위 세부부위특징 목심(목심살) 근육이 모여있어 결...
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[백운역맛집]밥상한우-최고의 한우만을 취급하는 정육식당 2012.11.19해당카페글 미리보기
이제 생고기 횟거리가 나오기 시작합니다. 이름도 생소한 설깃머리.. 1++A 한우 양지머리 아롱사태 역시 1++A 양념장에 살짝 찍어서 입으로 고고씽~~~~ 아주 부드럽게 넘어갑니다.~~~~~ 보기만해도 침넘어가실듯......ㅋㅋㅋㅋ 한달 숙성시킨 한우 꽃등심...
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문의 청남대 한우거리 [충북여행] 2012.11.15해당카페글 미리보기
원하는 부위를 섞어서 사도 되고~ 사골,족도 소분해서 포장되어 있어서 굿~ 집으로 곧바로 가면 사가면 좋겠더만 아쉬워하며...생산지,생산자등을 알아볼 수 있다지요~ 한우 , 암소, 1+ 농협안에 고기를 구워먹을 수 있는 식당 약도가 있어요~ 맘에 드는...