카페검색 본문
카페글 본문
-
숨은 식재료, 버섯의 재발견 2014.10.28해당카페글 미리보기
버섯 팽이버섯은 가격이 저렴하면서 다양한 메뉴에 활용하기 좋아 가정은 물론 외식업소에서 많이 사용한다. 위궤양을 예방하고...시 너무 익히지 않도록 조절해야 한다. 살짝 볶거나 국물 요리에는 마지막에 넣어 숨만 죽여 먹는다. 표고버섯 감칠맛이...
-
버섯, 신이 내린 음식 2009.07.03해당카페글 미리보기
무게만큼 황금을 주었다고 한다. 칼로리는 낮고, 단백질은 높고 버섯은 곰팡이의 일종이다. 지구상에 존재하는 곰팡이가 무수히 많듯 버섯의 종류도 수천 종에 이르며 먹을 수 있는 것만도 수백종에 이른다. 식용 가능한 버섯은 휘귀성과 맛에 따라 값이...
-
중국 여행기 49 - 곤명 2023.07.26해당카페글 미리보기
고기와 버섯볶음, 토마토 계란 요리다. 성공이다. 밥과 함께 먹는데 입에 딱 맞다. 아마 여기에 있는 동안은 이 요리를 식사 때마다 주문할 것 같다. 우리 입맛에 딱 맞는데 중국의 8대 요리에는 들지 않는다. 이유는 곤명을 중심으로 한 운남 요리는 거의...
-
각종버섯 2013.09.29해당카페글 미리보기
밖은 황금색을 띠며 매우 독톡한 향기가 난다. 좋은 아가리쿠스는 크기가 작고 버섯의 흙이 묻어있는 잘록한 아래 부분에 약효가 많이 함유되어있으므로 밑동이 온전히 붙어 있는 것이 좋다. 효 능 아카리쿠스는 암세포 등 이물질세포를 공격하는 힘이...
-
숨은 식재료, 버섯의 재발견 2014.10.28해당카페글 미리보기
버섯 팽이버섯은 가격이 저렴하면서 다양한 메뉴에 활용하기 좋아 가정은 물론 외식업소에서 많이 사용한다. 위궤양을 예방하고...시 너무 익히지 않도록 조절해야 한다. 살짝 볶거나 국물 요리에는 마지막에 넣어 숨만 죽여 먹는다. 표고버섯 감칠맛이...
-
신이내린 음식 (버섯) 2006.04.16해당카페글 미리보기
무게의 황금을 주어 "버섯 황제"라는 별명을 얻었다. 우리나라에서는 신라 선덕여왕에게 버섯을 진상했다는 기록이 있을 만큼...자생한다고 알려져 있다. 표고, 양송이, 송이, 팽이, 느타리 등 식용버섯도 수백종이 넘는다. 봄이 되어 몸이 나른하고 피곤...
-
버섯, 신이 내린 음식 … 맛·향 일품 2006.04.01해당카페글 미리보기
무게의 황금을 주어 ‘버섯 황제’라는 별명을 얻었다. 우리나라에서는 신라 선덕여왕에게 버섯을 진상했다는 기록이 있을 만큼...자생한다고 알려져 있다. 표고·양송이·송이·팽이·느타리 등 식용버섯도 수백종이 넘는다. 봄이 되어 몸이 나른하고...
-
버섯, 신이 내린 음식 … 맛·향 일품 2011.10.27해당카페글 미리보기
무게의 황금을 주어 ‘버섯 황제’라는 별명을 얻었다. 우리나라에서는 신라 선덕여왕에게 버섯을 진상했다는 기록이 있을 만큼...자생한다고 알려져 있다. 표고·양송이·송이·팽이·느타리 등 식용버섯도 수백종이 넘는다. 봄이 되어 몸이 나른하고...
-
버섯도감 2016.11.25해당카페글 미리보기
버섯 요리솔밭버섯 유리버섯 애기갓버섯 이끼패랭이버섯 얇은갓젖버섯 연두색콩두건버섯 연자색끈적버섯 옷솔버섯 외대덧버섯 연기색만가닥버섯 우산낙엽버섯 잎새버섯 이끼살이버섯 연자색끈적버섯 이리장내먼지점균 안장버섯 외대버섯 ㅈ~ㅊ 자주국수...
-
한국의 버섯 도감3 2011.08.05해당카페글 미리보기
버섯 요리솔밭버섯 유리버섯 애기갓버섯 이끼패랭이버섯 얇은갓젖버섯 연두색콩두건버섯 연자색끈적버섯 옷솔버섯 외대덧버섯 연기색만가닥버섯 우산낙엽버섯 잎새버섯 이끼살이버섯 알광대버섯 애광대버섯 ㅈ~ㅊ 자주국수버섯 제주쓴맛그물버섯...