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NBC Frasier(3) 0521-Moons over Seattle 2002.05.22해당카페글 미리보기
of coffee... Was a four. Yeah. That's a good score. It's a fine score. But it occurs to me that this presents an opportunity for me to learn something about my performance that might benefit me. So, what might i have done to earn that...
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커피관련 용어들 2018.06.01해당카페글 미리보기
프루트 (Coffee Fruit ), 세레자(Cereza) 라고도 불려요. 22. 크레마 ( Crema ) 에스프레소머신을 통해 원두에 들어있는 지방성분이 고압으로 추출되면서 증기와 만나 미세한 거품으로 변해 에스프레소 표면에 생기는 헤이즐넛 색깔의 크림층을 말합니다...
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바리스타 8회 필기시험 2011.04.11해당카페글 미리보기
Parchment coffee)에 대한 설명 중 옳은 것은 어느 것인가? 3 1) 수확한 후 아직 가공되지 않은 상태의 체리를 말한다. 2) 커피 체리의 가공과정에서 발효과정을 거친 커피를 말한다. 3) 발효가 끝나고 세척한 후 파치먼트가 남아있는 상태의 커피를 말...
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2009년 시행 제 8회 바리스타(2급) 필기시험 2010.02.03해당카페글 미리보기
Parchment coffee)에 대한 설명 중 옳은 것은 어느 것인가? 3 1) 수확한 후 아직 가공되지 않은 상태의 체리를 말한다. 2) 커피 체리의 가공과정에서 발효과정을 거친 커피를 말한다. 3) 발효가 끝나고 세척한 후 파치먼트가 남아있는 상태의 커피를 말...
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커피의 종류 2011.08.30해당카페글 미리보기
다른 재료와 배합하여 칵테일로 마셔도 좋다. ■ 커피 벨트 Coffee Belt 남북 회귀선간에 펼쳐져 있는 커피 생산 지대를 말한다...특성을 체계적으로 평가하는데 쓰이는 방법으로, '커퍼(Cupper)'라고 불리는 커피 감별사가 일련의 절차에 따라 미각과...
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커피 용어 2013.11.28해당카페글 미리보기
테스트이다. cupper 커퍼 → 큐 그레이더 라고도 하며 커핑테스트 전문가이다. 미국 스페셜티 커피협회와 커피품질인증소가 주관하는 시험을 통과해야 될 수 있다.생두를 로스팅하여 맛본 후 평가에 따라 커피의 등급을 매기는 일을 하는 사람 peaberry...
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Willem Boot 의 커피블랜드 2010.01.17해당카페글 미리보기
particular traits from each coffee find a way to articulate themselves, so much so that a good cupper could clearly identify the individual constituents. Other times one coffee will dominate the other, incorporating traits from the...
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바리스타 외에 커피와 관련해서 어떤 직업이 있을까요?^^ 2015.07.11해당카페글 미리보기
잘 알고 있어야 하기 때문에 커피머신에 대해 전문적인 기술과 커피에 대한 지식이 함께 풍부해야합니다. #커피 #카페 #커피직업 #coffee #커피노마드 #블렌더 #커피머신엔지니어 #커퍼 #Cupper #커피감별사 #로스터 #커피강사 #바리스타 #바리스타트레이너
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국외 커피 관련 단체들 2015.07.04해당카페글 미리보기
감식가(Cupper)가 경연에 출품한 원두를 5차례 이상 맛 보고 평가한 뒤 순위를 매긴다. 컵 오브 엑설런스 커피는 5주 후 옥션을 통해 가장 높은 가격을 제시한 회원에게 판매되며, 판매 가격 일부는 커피 품질 향상을 위한 교육에 쓰이고 있다. 현재...
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제1회 생두세미나 2006.10.19해당카페글 미리보기
Degustador De Cafe(브라질 감정사) 취득 2001년 토쿄곡물거래소 인증 검사원 자격증 획득 2005년 Specialty Coffee Association of America Certifed Cupping Judge(SCAA인증 컵퍼) 취득 2006년 Cup of ExcellenceR International Cupper (Cup of...