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민속된장 4종세트 10% 할인 2023.08.14해당카페글 미리보기
쏜다~ 빵야!빵야!빵야! // 부터 사진 첨부 하시고 상품 안내 해주세요. [ 시골집 민속된장 4종 세트 = 집된장 1.5kg + 강원도막장 1.5kg + 찌개고추장 1.5kg + 조선국간장 1.8L ] 1) 시골집된장 콩으로 메주를 띄워 볏짚으로 발효시킨 후 1년6개월이상...
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막장칼국수 2018.03.06해당카페글 미리보기
강원도는 막장이 있습니다. 메주가루와 보리밥, 끓인 엿기름물, 소금과 약간의 고추가루를 넣어서 담그는 장이지요. 막장으로 끓인 시금치국에 칼국수를 넣었습니다. 여리배추와 열무로 햇김치를 담가 한탕기 곁들이니. 유장로가 좋아하네요.
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막장담그기 2012.01.09해당카페글 미리보기
또 윗소금도 안쓰려면 고추씨가루로 덮어주면 됩니다 그리고 고추씨가루가 없을때는 고추가루 대용해도 됩니다 원래 강원도식 막장에는 고운 고추장용 고추가루가 들어 가지요 고추씨가 있으면 분쉐기로 갈아서 쓰면 되고... 고추씨가루나 고추가루 아예...
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돌나물 막장 장아찌 2015.05.03해당카페글 미리보기
강원도 막장을 이용해서 장아찌 담았음 돌나물을 소금에 살짝절여줍니다 절여진 돌나물을 물에 헹구어서 꾸덕하게 말려주고 막장은 미리만들어놓은 육수에 마늘 발효액첨가 해서 쏘스 만듬 돌나물 중간중간 막장쏘스 발라주는정도 일주일정도 실온보관...
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간장과 막장담았어요 2017.02.13해당카페글 미리보기
어제 말날이라 간장담고 막장도 담았어요 강원도는 메주를 빻아서 보리밥하고 고추장 비슷하게 막장을 담아요 강원도는 고급스러운 된장을 담아서 먹는데요 아마도 산나물이 많다보니 그렇게해서 먹었던것같아요 정월장 담느라고 어제했는데 바람불고...
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고추장, 막장 담궜어요 2020.02.22해당카페글 미리보기
메주 쑬 시기를 놓쳐서 정월 초에 콩을 삶아서 뜨거울 때 볏집을 켜켜로 깔고 포~옥 띄워서 말렸다가 오늘 고추장이랑 강원도식 막장을 담궜습니다 맛있게 숙성되기를 바라야 겠죠 고추장에 쓸 찹쌀가루가 넉넉하길래 막간을 이용 해 화전도 부쳐...
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막장 담그기 2011.03.05해당카페글 미리보기
또 윗소금도 안쓰려면 고추씨가루로 덮어주면 됩니다 그리고 고추씨가루가 없을때는 고추가루 대용해도 됩니다 원래 강원도식 막장에는 고운 고추장용 고추가루가 들어 가지요 고추씨가 있으면 분쉐기로 갈아서 쓰면 되고... 고추씨가루나 고추가루 아예...
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막장 담그기 2009.03.24해당카페글 미리보기
또 윗소금도 안쓰려면 고추씨가루로 덮어주면 됩니다 그리고 고추씨가루가 없을때는 고추가루 대용해도 됩니다 원래 강원도식 막장에는 고운 고추장용 고추가루가 들어 가지요 고추씨가 있으면 분쉐기로 갈아서 쓰면 되고... 고추씨가루나 고추가루 아예...
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Re:**막장 만드는 법 입니다** 2009.09.10해당카페글 미리보기
저두 장은 ``엄마표``를 먹는데 강원도에 와서 막장을 담아 봤어요. 나름대로 `레시피`를 정리 한걸 올려 드릴께요. **막장 만들기** @재료 *메주가루1kg(인터넷에서 김실네 메주가루 이용 1kg 15.000원) *보리쌀500g(겉보리가 좀더 잘 삭아서 겉보리 사용...
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정연수 시집, <여기가 막장이다> 2021.06.07해당카페글 미리보기
마시는 커피 / 불꽃의 시작, 거무내미 / 어머니, 순례의 길 / 제노포비아 / 표준어 / 고드름 / 쥐새끼 / 강원도의 산 / 갱구가 전하는 이야기 / 막장의 세월 / 화력의 배후, 도계에 가면 제2부 바람기 / 신에게 가는 길 / 일 년에 두 번씩 태백 가는 사연...