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벙어리찰떡 2009.12.26해당카페글 미리보기
것에서 유래됨. - 헛제삿밥: 예부터 제사를 지낸 후 제사음식으로 비빔밥을 해 먹던 안동지방의 풍습에 따라 평상시 제사가 없을 때에도 제사음식과 같은 재료를 마련하여 비빔밥을 만들어 먹는데, 각종 나물과 어물, 산적, 탕국이 함께 곁들여짐. - 건진...
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만두 소에서 모양 빚기까지 자신만만! 레시피 2009.01.23해당카페글 미리보기
만두 유래 이야기 여러 설이 있는데 일반적으로 『삼국지』에 등장하는 만두를 기원으로 친다. 제갈량이 남만을 정벌하러 갈 때 노수라는 강에 폭풍우가 일어 그 강의 신에게 제사를 지내야 했다. 사람 49명과 검은 소, 흰 양의 목을 베서 제물로 바쳐야...
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만두 소에서 모양 빚기까지 자신만만! 레시피 2009.01.27해당카페글 미리보기
만두 유래 이야기 여러 설이 있는데 일반적으로 『삼국지』에 등장하는 만두를 기원으로 친다. 제갈량이 남만을 정벌하러 갈 때 노수라는 강에 폭풍우가 일어 그 강의 신에게 제사를 지내야 했다. 사람 49명과 검은 소, 흰 양의 목을 베서 제물로 바쳐야...
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음식요리 정보 2009.04.07해당카페글 미리보기
과자] - 유래 및 만들때 필요한도구, 재료, 여러가지 조리법, 포장법, 맛집 소개 등 제공. 쌀죽 만들기 [죽 요리] - 쌀죽, 쌀미음, 웅이 재료 및 만드는 법, 쌀죽 관련정보 수록. 기린(주) 홈페이지 [과자] - 빵, 과자, 아이스크림, 스낵류 등 생산업체...
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음식 전문 사이트 모음 2009.03.22해당카페글 미리보기
과자] - 유래 및 만들때 필요한도구, 재료, 여러가지 조리법, 포장법, 맛집 소개 등 제공. 쌀죽 만들기 [죽 요리] - 쌀죽, 쌀미음, 웅이 재료 및 만드는 법, 쌀죽 관련정보 수록. 기린(주) 홈페이지 [과자] - 빵, 과자, 아이스크림, 스낵류 등 생산업체...
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서울을 먹다 - 음식으로 풀어낸 서울의 삶과 기억 2013.03.21해당카페글 미리보기
신당동 떡볶이 이제 며느리도 안다 144 고삐리를 해방시키다 158 7장 용산 부대찌개 부글부글 냄비 속에 김치와 햄이 섞이고 172 전쟁과 가난을 추억하다 182 8장 장충동 족발 서울 어디에서도 장충동의 이름으로 194 체력은 국력이었던 그 시절의 보양...
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서울을 먹다 - 음식으로 풀어낸 서울의 삶과 기억 2013.06.04해당카페글 미리보기
음식의 유래와 그 음식을 파는 식당이 한 지역에 모여 있게 된 배경을 인문학적 시각으로 통찰력 있게 바라본다. 같은 대상을 취재하되, 서로 다른 방식으로 글을 풀어내 함께 엮은 이 책은 생생한 현장감은 물론, 사유의 재미를 함께 느끼게 만든다. 이...
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우리는 왜 비벼먹고 쌈 싸먹고 말아먹는가 - 한식의 철학 회통의 정신부터 맛내기 비법까지 2012.08.21해당카페글 미리보기
김치의 유래와 발전 134 고려시대 이미 김장을 했다 138 고추가 들어오기 전 붉은 김치는 없었을까? 139 무에서 배추로 김치의 주역이 바뀌다 140 고춧가루를 쓰게 된 것은 비싼 소금과 후추 때문? 140 젓갈과 절임법의 변화 144 소금과 젓갈로 복합 발효...
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우리는 왜 비벼먹고 쌈 싸먹고 말아먹는가 - 한식의 철학 회통의 정신부터 맛내기 비법까지 2012.08.07해당카페글 미리보기
김치의 유래와 발전 134 고려시대 이미 김장을 했다 138 고추가 들어오기 전 붉은 김치는 없었을까? 139 무에서 배추로 김치의 주역이 바뀌다 140 고춧가루를 쓰게 된 것은 비싼 소금과 후추 때문? 140 젓갈과 절임법의 변화 144 소금과 젓갈로 복합 발효...
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한국음식문화 박물지 - 잠깐! 삼겹살·피자·불고기 제대로 알고나 먹자 2011.09.20해당카페글 미리보기
6 궁중음식 7 향토음식 8 진상품 9 이천쌀밥 10 쌀 11 부엌 12 밥그릇 13 젓가락 14 숟가락 15 국 16 프로판 가스 17 삼겹살 18 돼지 19 소 20 불고기 21 맥적 22 설하멱 23 소갈비구이 24 소등심구이 25 떡갈비 26 떡 27 떡국 28 꿩 29 냉면 30 소바 31...