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부산 대변항 멸치 2010.05.24해당카페글 미리보기
즐기고 싶다면 육수를 넉넉하게 넣어 끓여 내면 시원하다. 멸치젓갈의 고장 대변항 부산 기장군은 우리나라 멸치 생산량의 70% 가량을 차지할 정도로 멸치가 특산물화 되어있다. 그래서 ‘기장멸치’라는 것이 고유명사처럼 되어버린 지 오래다. 특히 봄철...
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부산 대변항 멸치 축제 2010.05.30해당카페글 미리보기
즐기고 싶다면 육수를 넉넉하게 넣어 끓여 내면 시원하다. 멸치젓갈의 고장 대변항 부산 기장군은 우리나라 멸치 생산량의 70% 가량을 차지할 정도로 멸치가 특산물화 되어있다. 그래서 ‘기장멸치’라는 것이 고유명사처럼 되어버린 지 오래다. 특히 봄철...
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혈액투석환자의 식이요법 2011.12.29해당카페글 미리보기
36g = 젓갈 11g) ■ 포타슘 (POTASIUM, 칼륨 ; K) 신장병을 가진 환자는 포타슘을 제거하는 기능이 떨어집니다. 때문에 신장질환 환자는 포타슘의 함량이 높은 식품을 섭취하면 혈액내의 포타슘 수준이 올라가고, 이것은 심장활동에 영향을 미쳐 생명의...
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봄멸치로 입맛 살리자. 부산 대변항 멸치 2011.03.18해당카페글 미리보기
즐기고 싶다면 육수를 넉넉하게 넣어 끓여 내면 시원하다. 멸치젓갈의 고장 대변항 부산 기장군은 우리나라 멸치 생산량의 70% 가량을 차지할 정도로 멸치가 특산물화 되어있다. 그래서 ‘기장멸치’라는 것이 고유명사처럼 되어버린 지 오래다. 특히 봄철...
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임금님이 선택한 횟감은 바로 '멸치' 2010.04.25해당카페글 미리보기
얼마나 부드러운지 압니까. 멸치회도 하나도 안 비리고 젓갈 담아 놓으면 살이 다 녹아가 가을엔 액젖이 된다 아입니꺼~ 고리...주니 오늘은 살 맛 나네요" 구수한 사투리로 기장멸치 자랑하시던 아주머니는 생멸치를 즉석에서 소금만 뿌려 담가주기도...
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Re: 홧! 애리야~! 2002.05.22해당카페글 미리보기
2002 기장멸치축제’가 16일부터 3일간 열렸다. 궂은 날씨에도 멸치회를 맛보러 온 ‘회꾼’들과 갓 잡아올린 멸치를 털고 비비는 풍경을 구경하려고 몰려든 여행객들이 어찌나 많은지, 한마디로 잔치 분위기였다. 자, 그럼 멸치여행을 떠나보자. 주부들...
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기장 멸치무침회 2010.04.09해당카페글 미리보기
뜻의 이름이고 수어는 물에서 나는 물고기의 대명사라 붙은 이름이다. 멸치는 젓갈을 담그는 게 보통이지만 싱싱한 멸치는 무침회로 즐길 수 있다. 머리, 내장, 뼈를 제거하고 여러 가지 봄 채소와 고추장, 고춧가루, 식초 등의 양념을 넣고 칼칼하게...
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한국인의 밥상14 2011.08.07해당카페글 미리보기
풍부하다는 기장만의 영양식! 줄기가 연한 65일에서 70일생 미역은 나물용으로 잘 퍼지지도 않고 국물도 많이 우러나는 90일에서...만들어 보는 다양한 해초밥상의 맛을 파해 친다. 멸치, 한국 밥상의 명맥을 이어가다! “그냥 하면 짠맛만 도는데 멸치...
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경상권 지역축제 일정.... 2004.03.26해당카페글 미리보기
멸치축제(4.30~5.2까지) 봄을 맞아 그물 가득 멸치잡이가 한창인 기장군 기장읍 대변항에서 "제8회 기장멸치축제"가 열린다. 멸치비비기, 멸치널기 대회, 행운의 멸치젓갈, 생멸치정량달기, 멸치후리소리 재현, 멸치회 무료시식회와 해산물 난전거리...
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[사계절 제맛] 기장 멸치무침회 2010.04.01해당카페글 미리보기
뜻의 이름이고 수어는 물에서 나는 물고기의 대명사라 붙은 이름이다. 멸치는 젓갈을 담그는 게 보통이지만 싱싱한 멸치는 무침회로 즐길 수 있다. 머리, 내장, 뼈를 제거하고 여러 가지 봄 채소와 고추장, 고춧가루, 식초 등의 양념을 넣고 칼칼하게...