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묵은김치요리 2005.03.31해당카페글 미리보기
통째로 비닐에 싸서 보관하면 더 빨리 발효된다. 3. 마늘과 액젓만 넣어 김치를 담근다 익힌 김치를 묵히는 것이 아니라 처음부터 묵은 김치를 담고 싶다면, 마늘과 액젓만 넣는다. 무채, 대파나 쪽파, 미나리 굴 등의 해물은 넣지 않아야 김치에서 쓴맛이...
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김장김치 시리즈가 되겠습니다 2003.11.19해당카페글 미리보기
절인다. 절이는 사이사이 뒤적여 준다. 2. 무는 채 썰고 미나리, 갓, 족파는 깨끗이 씻어 4cm로 자른다. 3. 고춧가루와 멸치액젓을 넣어 골고루 섞어 둔다. 윤기가 나게 하고 싶으면 묽게 쑨 따끈한 찹쌀풀을 부어 섞는다. 4. 무채에 3의 고춧가루 불린 것...
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간편한 김치 담금용 양념소 만들기 2008.11.22해당카페글 미리보기
둘째는 절이는 과정에 신경을 써야한다. 소금절임은 그 자체가 살균이기도 하므로 지나치게 신경을 써서, 절이기 전에 생배추를...다음 물로 깨끗이 헹구어 건져 물기를 충분히 빼주지 않으면 김치가 빨리 물러지고 시어지며 군내가 나는 원인이 된다...
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올 해 김장김치 이렇게 하면 성공한다. 2003.11.09해당카페글 미리보기
절인다. 절이는 사이사이 뒤적여 준다. 2. 무는 채 썰고 미나리, 갓, 족파는 깨끗이 씻어 4cm로 자른다. 3. 고춧가루와 멸치액젓을 넣어 골고루 섞어 둔다. 윤기가 나게 하고 싶으면 묽게 쑨 따끈한 찹쌀풀을 부어 섞는다. 4. 무채에 3의 고춧가루 불린 것...
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젓갈 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
소금에만 절이는 지염해(漬鹽醢), 젓갈과 절인 생선에 익힌 곡물과 채소 등을 합하여 숙성시키는 식해(食醢)로 크게 나뉘었다. 여름철에는 양념한 새우젓만으로도 잃었던 입맛을 되찾을 수 있다. 새우젓이나 조개젓은 다진 파와 마늘, 깨소금, 참기름...
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※ 맛 건강 살리는 식초 부추짐 현미밥갯잎전 대파춘권피 오이고추무침 양파전 2023.05.18해당카페글 미리보기
통깨 김치국물1/2컵식초1 아침공복에 꽈리고추 포크찔러 멸치액 콩가루 찹쌀가루섞어 무쳐 5분 쪄 뜨거울때 젓가락으로 살살 흐트러 15분 식혀 진장1 참치액1 마늘 대파 물엿 매실청 참기름 계란말이 부추30 계란5 소금 참기름 청주 식초 더덕무침 끓는물...
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할멈의 김장김치 2014.11.18해당카페글 미리보기
할멈의 김장김치 왼쪽 손가락에 구멍난 빨간 고무장갑 버리기 아까워 안에 비닐장갑 덛끼고 왕소금 한바가지 물에 풀어 휘...소금물 장갑안으로 들어오지만 싫은기색 없이 배추 무우 절이는 할멈 시집와 지금까지 담근 김장김치 합치면 아마도 트럭 열대...
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강원도 고랭지 절임배추 , 알타리절임 , 배추겉절이 , 알타리김치 2022.10.31해당카페글 미리보기
다듬고 절이는 시간이 있어서 당일 주문은 어려우시고 전날 주문건을 주문 날짜에 보내드릴수 있습니다 주문하실때 꼭 받아야할 날짜가 있으신분은 *** **** **** 문자로 주문하셨던 성함과 받으셔야할 날짜 꼭 남겨주세요 ^_^ ★ ★ ★ 혹시나 알타리 무...
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강원도 고냉지 절임배추 , 알타리절임 , 알타리김치 , 겉절이 (세일) 2022.11.08해당카페글 미리보기
다듬고 절이는 시간이 있어서 당일 주문은 어려우시고 전날 주문건을 주문 날짜에 보내드릴수 있습니다 주문하실때 꼭 받아야할 날짜가 있으신분은 *** **** **** 문자로 주문하셨던 성함과 받으셔야할 날짜 꼭 남겨주세요 ^_^ ★ ★ ★ 혹시나 알타리 무...
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강원도 속노란 절임배추 , 알타리절임 , 겉절이 , 알타리김치 2022.11.14해당카페글 미리보기
다듬고 절이는 시간이 있어서 당일 주문은 어려우시고 전날 주문건을 주문 날짜에 보내드릴수 있습니다 주문하실때 꼭 받아야할 날짜가 있으신분은 *** **** **** 문자로 주문하셨던 성함과 받으셔야할 날짜 꼭 남겨주세요 ^_^ ★ ★ ★ 혹시나 알타리 무...