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막걸리 집에서 담그기 2010.02.15해당카페글 미리보기
금방법에는 재료와 누룩을 한 번에 넣고 술을 만드는 단양주법, 밑술과 덧술로 술을 만드는 이양주법, 덧술을 두 번 이상 하는 중양주법이 있다. 여기서는 전통주의 가장 기본적인 단양주법으로 탁주와 약주 만드는 방법을 소개한다. <1. 발효통 소독...
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폭탄주의 종류 2010.09.07해당카페글 미리보기
특징은 제조 후 생긴 젖은 냅킨을 천장이나 벽에 붙이는 놀이를 할 수 있다는 것. 회오리 주에 얼음 한 조각을 띄우면 '다이아몬드 주'가 된다. 주로 여성용이다. ※ 슬라이딩 주 맥주잔 위에 신용카드나 명함을 올려놓고 그 위에 뇌관을 얹는다. 그런...
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Re: 100가지 술 담그기 (사진첨부, 이벤트관련 안내) 2011.03.29해당카페글 미리보기
술 제조법에 이르기까지 다양하고 상세한 정보를 아낌없이 담았습니다. 단지 삼천원으로 빚은 술이라 만만히 볼 일은 아닙니다. 시중에서 판매되는 술에선 찾아보기 어려운 , 깊은 향기와 영롱한 빛을 발하는 감칠맛 나는 술을 빚을 수 있답니다.직접...
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북미 인디언들을 망친 증류주 2020.09.27해당카페글 미리보기
아르마냑과 코냑 같은 브랜디를 배에 싣고서 항해 도중에 마셨다고 한다. 애초에 브랜디(brandy)란 말 자체도 ‘불로 태운 만든 와인’이라는 뜻인 네덜란드어 ‘브란테베빈(Brandewijn)’에서 유래했다. 다음은 위스키에 대해서 알아보도록 하자. 위스키...
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Re:술 박물관 2011.06.24해당카페글 미리보기
유명 와인, 맥주, 위스키 등과 그 역사, 제조법, 평가방식, 보관방법과 시설 들이 전시돼 있다. 실물과 도표를 적절히 배치해...농도 측정용 비중계 등이 이채롭다. “이것이 브랜디 증류기입니다. 프랑스 코냑 지방의 브랜디가 특히 유명해 코냑이 브랜디...
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백악관에서 본 김대중, 노무현 2014.01.19해당카페글 미리보기
비싼 코냑을 마시고 벤츠를 좋아하고 외국영화를 즐기는 호화판 생활을 한다고 분노했다. 부시는 김정일의 행태를 부모의 관심을 끌기 위하여 일부러 음식을 쏟아버리던 두 자녀의 어린 시절에 비교했다. 라이스의 김대중·노무현 평가 제1기 부시정권의...
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원두커피 맛있게 먹는법!!! 2010.08.13해당카페글 미리보기
달임법 이라 하는데 이 경우에는 농도가 진하고 걸죽한 커피가 만들어 집니다 한잔 분량으로 5~7g의 커피를 물 60~80ml를 넣어 중간불 위에 올려 둡니다....물의 양은 끊어 넘치지 않도록 기구의 2/3를 넘지 않도록 합니다 처음부터 설탕을 넣어 끊이면...
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술과 음주 매너 2006.01.10해당카페글 미리보기
7. 제조업체 8. 병입장소 9. 원료 10. 생산국가 ♣ 요리에 어울리는 와인 요리마다 어울리는 와인이 따로 있다. 보통 육류에는 레드 와인을, 생선에는 화이트 와인을 곁들이는 것으로 되어 있지만 꼭 그렇지만은 않다. 종류가 다양한만큼 색상만으로 와인...
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정종과 와인 ~~ 2021.07.07해당카페글 미리보기
위스키와 코냑 와인과 삼페인 등등으로 나눌수 있어요 그런데 우리가 명절때면 사용하는 '정종'이라는 술은 어떤 술인가 또 한국청주,일본청주,사케, 와인에 대하여 알아 보기로 해요 우선 먼저 술은 발효주냐 증류주냐로 먼저 구분해야하지요 발효주는...
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술과 안주의 특별한 궁합 2010.10.29해당카페글 미리보기
음주법 술에 강한 사람이라도 빈 속에 술을 마시면 빨리 취하고 숙취(宿醉)나 악취(惡醉) 등으로 많은 고통을 겪게 된다. 술 마신 다음날까지 계속 술 냄새가 나고 골치가 아픈 현상이 숙취다. 악취란 별로 술을 마시지 않았는데도 골치가 많이 아프고 몸...