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김장김치맛있게담그는법~김장김치황금레시피 2018.11.20해당카페글 미리보기
레시피 요리재료 재료(4인가족 김장) : 배추 8포기(20kg), 무 3개(3kg), 갓 1단(1.5kg), 미나리 1단(800g), 대파 2대, 쪽파 1단 배추절이기: 물 8리터, 굵은소금 8컵 (절임물 4컵+ 소금뿌릴때 4컵) 김치양념: 고춧가루 8컵, 새우젓 2컵, 멸치액젓 2.5컵...
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혼자 살게 되면 이런게 필요할 때가 있다. 살림 노하우 ㅠ.ㅠ 2010.01.06해당카페글 미리보기
빼려면 요리하기 1~2시간 전에 소금간을 한 물에 조개를 담그고 놋수저나 칼 같은 쇠붙이를 넣어둔다. 만두 찜통에 찔 땐 만두를 찜통에 찔 때는 물이 한 번 끓은 다음 만두를 잘 펴서 찜발 위에 놓으면 서로 달라붙지 않는다. 김치통 냄새 없애려면...
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부산 먹거리 27.. 2007.01.27해당카페글 미리보기
응고되는 법이 없는데, 불판에서 흘러내린 오리 기름은 고기를 먹은 뒤 밥을 비벼 먹을 때 다시 사용된다. 김치와 깨소금, 김, 참기름과 비벼 먹는 오리구이 비빔밤은 놓칠 수 없는 별미. 깔끔한 인테리어로 눈길을 끄는 우리장(332-1609)은 어린이 놀이...
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워킹맘의 잘 먹고 잘사는 노하우 2009.03.29해당카페글 미리보기
개성 보쌈김치, 맵지 않고 담백한 함흥지방 김치를 재현한 종가집 함흥 동태 배추김치, 동원 양반 갓김치 등. ▶ 낭비 없이 활용...다음 참기름과 설탕 등을 넣고 조물조물 무친다. 주 요리로 | 김치에 덩어리 고기를 넣고 자작하게 끓여 찜을 하거나 양념...
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김삿갓 2부 21~25편 2020.05.30해당카페글 미리보기
나는 요리법(料理法)을 잘 알지는 못하지만, 이 수육(熟肉)은 푹 삶은 쇠고기 덩이를 두레 속에 담아 우물 속에 넣어두었다가 필요(必要)할 때 꺼내어 사용(使用)할 만큼 베어낸 후(後), 다시 끓는 물에 중탕(重湯)해서 종잇장처럼 고기의 결에 따라, 솜씨...
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이게 모두 한 여자의 일화 2013.04.13해당카페글 미리보기
어떤 요리하시겠냐고 물었음. 손님들도 이상한 손님들 꽤 많음. 몇분이냐고 물었더니 두놈이라고 대답함. 그리고 족발 포장해달라고 하면 뼈다구만 몽창 집어넣고 살코기는 알바생들이 쳐먹음. 해물파전 남기고 갔는데 거기에 오징어라도 들어있으면 그...
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사찰음식이란? 2010.01.19해당카페글 미리보기
먹다 남은 고기 구종정육(九種淨肉) 자신을 위해서 죽이지 않은 고기 자연히 죽은지 여러 날이 되어 말라붙은 고기 미리 약속함이 없이 우연히 먹게 된 고기 당시 일부러 죽인 것이 아니라 이미 죽인 고기 이러한 유래를 거쳐 사찰의 식습관이 세속과 달리...
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거제도 답사시 대박 추천 물건!!!!!!!!!! 2010.12.09해당카페글 미리보기
하는 법이 없다. 우리말이 좀 서툴러 보이니 이해하시라. 가게는 낡았고 테이블은 6개에 불과하다. 이런 거 저런 거 따지려면 안 가는 게 맞다. 음식 맛만 있으면 다른 건 눈감아 줄 수 있다는 소수의 음식 마니아들에게 추천하는 집이다. 1951년 10...
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살림 노하우 2020.12.09해당카페글 미리보기
빼려면 요리하기 1~2시간 전에 소금 간을 한 물에 조개를 담그고 놋수저나 칼 같은 쇠붙이를 넣어둔다. 만두 찜통에 찔 땐 만두를 찜통에 찔 때는 물이 한 번 끓은 다음 만두를 잘 펴서 찜 발위에 놓으면 서로 달라붙지 않는다. 김치 통 냄새 없애려면...
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통삼겹살로 만든 쫄깃한 동파육 2013.03.05해당카페글 미리보기
줍니다. 남은 국물은 향신료를 건져낸뒤에 그릇에 담아서 굳혀줍니다. 한천가루가 들어가 묵처럼 잘 굳습니다. * 위에 간은 삼삼한 간으로 맞추엇는데요. 굳이기전에 개인의 기호에 따라 간을 조금 더 하셔도 괜찮습니다. 젤라틴 가루를 넣으면 더...