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계절별 음식에 담긴 조상의 지혜 2008.04.12해당카페글 미리보기
의미도 내포하고 있다. 앵두편, 앵두화채 앵두편은 앵두를 살짝 쪄서 굵은 체에 걸러 살만 발라서 설탕을 넣고 졸이다가 녹두 녹말을 넣어 굳힌 것이다. 앵두화채는 단오날 민가에서 즐겨 먹는 청량음료로 앵두를 깨끗이 씻어 씨를 빼어 설탕이나 꿀에...
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우리나라 각 지역을 대표하는 음식들 ~~(지역별 향토 음식) 2011.03.01해당카페글 미리보기
중탕 내포란 돼지의 내장으로 허파, 간, 대창을 깨끗이 씻어서 푹 무르게 삶은 다음 김치와 숙주, 파를 넣어 다시 끓인 푸짐하고 구수한 맛이 나는 찌개이다. 웃기로 삶은 은행을 얹는다 평양 냉면 냉면은 한국 고유의 음식으로 평양에서 발생한 것으로...
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발아 현미 2008.12.01해당카페글 미리보기
고기 닭고기를 먹을 때는 꼭 검은콩이나 가루를 함 께 먹는 것이 피부에 좋다. 고려시대 향약구급방에는 대두황(大豆黃)이라 하여 건조된 발아검정콩을 우황청심환의 귀한 약제로 중국으로 수출하였으며 지금도 우황청심환을 만드는데 빠질 수 없는 귀한...
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생활의 지혜 (2) 2002.07.06해당카페글 미리보기
마산 내포 지역이 홍합으로 유명하다. 홍합은 단백질은 적지만 철, 비타민이 많은 좋은 식품이고, 맛이 좋은 홍합은 영양적으로 굉장히 좋다. 설사가 잦고 경기를 잘 일으키는 아이에게 좋다고 하여 이유식으로 많이 쓰이고 있다. ▲각종 식품의 보관시한...
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우리나라 대표적인 향토음식 2005.12.23해당카페글 미리보기
중탕 내포란 돼지의 내장으로 허파, 간, 대창을 깨끗이 씻어서 푹 무르게 삶은 다음 김치와 숙주, 파를 넣어 다시 끓인 푸짐하고 구수한 맛이 나는 찌개이다. 웃기로 삶은 은행을 얹는다 평양 냉면 냉면은 한국 고유의 음식으로 평양에서 발생한 것으로...
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전통음식을 즐겨온 옛사람들의 음식문화 2008.01.31해당카페글 미리보기
의미도 내포하고 있다. 앵두편, 앵두화채 앵두편은 앵두를 살짝 쪄서 굵은 체에 걸러 살만 발라서 설탕을 넣고 졸이다가 녹두 녹말을 넣어 굳힌 것이다. 앵두화채는 단오날 민가에서 즐겨 먹는 청량음료로 앵두를 깨끗이 씻어 씨를 빼어 설탕이나 꿀에...
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우리나라 지방별 음식 특징 2006.06.08해당카페글 미리보기
안동칼국수, 단술감주, 찹쌀식혜 * 제주도 제주도 음식의 간은 대체로 짠 편이고 재료가 가지고 있는 자연의 맛을 그대로 살리는 특징이 있으며 주민의 부지런하고 소박한 성품이 음식에서도 나타나 소박하고 꾸밈이 없는 식생활을 이룩했다. 떡의 종류가...
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세시 시절 음식 2006.04.24해당카페글 미리보기
의미도 내포하고 있다. 앵두편, 앵두화채 앵두편은 앵두를 살짝 쪄서 굵은 체에 걸러 살만 발라서 설탕을 넣고 졸이다가 녹두 녹말을 넣어 굳힌 것이다. 앵두화채는 단오날 민가에서 즐겨 먹는 청량음료로 앵두를 깨끗이 씻어 씨를 빼어 설탕이나 꿀에...
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샤브샤브전문점 할까? 말까? 2006.10.14해당카페글 미리보기
함축적으로 내포하고 있어야 한다. 이와 같은 측면에서 음식점의 기본 4요소를 모두 갖고 있다는 것이 오랜 시간 꾸준한 고객 사랑을 받는 원동력이라 할 것이다.여기에서 샤브샤브전문점이 소규모 음식점 창업자에게 정복하기 힘든 거대한 성으로 여겨...
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팔도 향토음식 2009.12.20해당카페글 미리보기
안동칼국수, 마산 아귀찜, 추어탕, 부산의 따로국밥 등이 모두 이 지방의 향토 음식들이다. 전라도는 전주와 광주를 중심으로 음식이 발달해 기름진 호남평야를 안고 있어 농산물이 풍부하며 산채와 과일과 해물이 고루 풍족하다. 고추장, 술맛이 좋으며...