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조주사 2004년 2월 1일 1차 시험 문제 및 풀이 2011.04.09해당카페글 미리보기
유상곡수(流觴曲水)라 하여 주로 상류계급에 서 즐기던 것으로 중국남방 술인 소흥주보다 빛깔은 좀 희고 그 순수한 맛과 도수가 가히 일품인 우리나라 고유 의 술은 ? 가. 두견주 나. 인삼주 다. 감홍로주 라. 경주법주 ->경상북도 경주시 교동의 최씨...
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조주사 2009년 4회 7월 12일 필기시험문제 및 해설 2011.04.10해당카페글 미리보기
법주 -두견주 : 청주제법을 기본으로 하여 두견화의 독특한 향과 달착지근한 맛이 일미인 명약주이다. 멥쌀, 찹쌀, 누룩, 두견화가 주원료이다. 인삼주 : 인삼에 소주를 부어 익힌 술이다. 감홍로주 : 조와 쌀로 만든 술에 고급 한약재를 넣어 만든 민속주...
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시간속의 전통주, 봄을 꽃피우다 2014.07.06해당카페글 미리보기
부릅니다. 두견주에는 고려의 개국공신인 '복지겸 장군'에 얽힌 전설이 있다고 합니다. 어느날 그가 병이 들어 온갖 좋다는 약을 다 써도 병이 낫지 않자, 그의 어린 딸이 아미산에 올라 100일 기도를 드렸는데, 이에 신선이 나타나 이르기를 '아미산에...
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우리나라 민속주 2012.01.26해당카페글 미리보기
술에는 도수가 높고 단백한 맛이 있는 술에만 이름에 '춘(春)'자를 붙여 왔는데 현재 전국의 민속주중 이 술만이 '춘(春)'자를 사용하고 있다. 경상도 - 청송 불로주 청송불로주는 옛부터 우리 조상들과 희노애락을 함께 해온 술로서 그 유래는 안동, 청송...
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[스크랩] 신라 법주 2020.05.31해당카페글 미리보기
면천두견주, 문배주 등이다. 지금까지 알려진 우리나라 전통 민속주의 종류는 크게 곡주, 약용주 및 증류주로 나눌 수 있다. 곡주란 주로 멥쌀이나 찹쌀을 주원료로 하여 누룩을 사용해서 빚어내는 술로서 우리 전통 민속주의 대부분이 여기에 속한다...
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서른가지 전통주 담그는법 2008.11.19해당카페글 미리보기
소주의 도수가 상대적으로 낮아져서 곰팡이가 필수도 있기 때문이다. 감초는 세계 각지에서 약초로 재배하는데, 맛이 달아 감미제로도 쓰이며 다른 약의 작용을 부드럽게 하므로 모든 처방에 널리 쓰인다. 생약은 한방 건재상에서 구하면 비교적 값이 싸고...
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Re:식품 2007.06.06해당카페글 미리보기
알코올 도수가 1도 이상이면 술로 인정한다. 33. 전라도에서는 ‘아탱이’ 경상도에서는 ‘아래기’ 평안도에서는 ‘아래이’ 함경도에서는 ‘아탕주’라 한다. 이 모두가 몽골 말 ‘아라카주’에서 비롯되었다. 무엇을 가리키는 것인가? : 34. 18세기...
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우리몸에 정말로 좋은 약술 만드는 법 2008.08.31해당카페글 미리보기
주, 두견주, 칡주, 만삼주, 밀나물주, 엄나무주, 우산나물주 화상 알로에주 황달 회화나무주 <기타방법> 우렁이 10~20마리를 깨끗이 씻어서 그 살을 황주 반컵에 넣고 끓여 익힌 다음 국물을 마신다. 매일 한 번씩 복용한다. ◆ 계절별로 담그는 건강약술...
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여러가지 술 담그는 법 2011.06.24해당카페글 미리보기
알콜 도수가 높은 술을 이용한다. 2.가능한 한 완숙된 상태의 과일을 이용한다. 완숙과일 8에 미완숙과일 2의 비율로 하는것이 가장 적당하다. 3.껍질이 두꺼운 과일은 껍질을 벗기거나 둥근썰기해서 담근다. 만약 껍질에 떫은 맛이 있다면 껍질 분량을...
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우리몸에 정말로 좋은 약술 만드는 법 2017.03.04해당카페글 미리보기
주, 두견주, 칡주, 만삼주, 밀나물주, 엄나무주, 우산나물주 화상 알로에주 황달 회화나무주 <기타방법> 우렁이 10~20마리를 깨끗이 씻어서 그 살을 황주 반컵에 넣고 끓여 익힌 다음 국물을 마신다. 매일 한 번씩 복용한다. ◆ 계절별로 담그는 건강약술...