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보름 음식 만드는법 2012.02.05해당카페글 미리보기
음식 만드는법| 정월 대보름은 음력 1월 15일로써 풍성한 먹거리와 놀이가 있는 전통 축제일이다. 9가지 나물에 고소한 잡곡으로 만든 오곡밥을 먹으며 한 해의 길흉을 점쳤다. 어디 그뿐인가 아침 인사 대신 상대방 이름을 부르며 ‘내 더위 사가라!’며...
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정월 대보름 나물 맛있게 만드는 방법~!! 2014.02.13해당카페글 미리보기
하는 좋은 세상.ㅎ [묵나물(대보름 나물) 맛있게 만드는 방법] 첫번째 말린 나물 불리기~!! 삶아서 말려 놓았던 고사리나 고구마...정도만 불려준 뒤에 깨끗이 씻어주시구요~! 가지나물, 호박나물은 삶지 않고 말려 놓았는데도 충분히 부드럽기 때문에 한...
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봄철 피로야 가라!! 나물 건강하게 먹는 법 2021.01.14해당카페글 미리보기
외 호박고지나물, 가지나물 등은 1시간 이상 불린 후 요리해야 하며, 말린 토란대는 하루 전날 밤 충분히 불렸다가 끓여 질긴 섬유질을 벗겨내고 요리해야 한다. ◇ 봄나물 건강하게 먹는 법 5 ↑ 나물 야생 봄나물 채취를 주의 봄나물을 직접 채취할 때는...
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천연 조미료 만드는법 2010.09.15해당카페글 미리보기
조미료 만드는법 .. 멸치 고르는 법 - 멸치는 은백색을 띠고 껍질이 벗겨지지 않은 것을 고른다. 국물을 낼 때 - 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가 불린다. 불에 올리고 끓으면 불을 줄여 10분쯤 둔 후 체에 밭쳐 이용 한다. 가루로 이용하려면...
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정월 대보름 나물 맛있게 만드는 방법~!! 2014.02.13해당카페글 미리보기
하는 좋은 세상.ㅎ [묵나물(대보름 나물) 맛있게 만드는 방법] 첫번째 말린 나물 불리기~!! 삶아서 말려 놓았던 고사리나 고구마...정도만 불려준 뒤에 깨끗이 씻어주시구요~! 가지나물, 호박나물은 삶지 않고 말려 놓았는데도 충분히 부드럽기 때문에 한...
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나물 2017.10.07해당카페글 미리보기
볶는 나물과 데쳐서 무치는 나물 익히는 나물에는 고비, 고사리, 도라지, 버섯, 취, 시래기, 오이, 호박, 가지 말린 것 등이 있다. 만드는 법은 먼저 기름에 볶다가 간장, 파, 마늘, 깨소금 등으로 양념하여 간이 배게 한다. 이때 고기를 채 쳐서 양념한...
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맛내기 양념장 만드는 법 2007.03.16해당카페글 미리보기
주로 가을에 갈무리를 해둔 나물로 예전 야채가 귀한 정월에 훌륭한 비타민 공급원이었다. 묵은 나물은 진채라고도 하는데, 가을이 되면 호박고지, 박고지, 말린 가지, 버섯, 고사리, 고비, 도라지, 시래기, 고구마순 등 적어도 9가지 이상의 나물을 손질...
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천연 조미료 만드는법. 2009.06.24해당카페글 미리보기
♣ 호박가루=늙은 호박을 채 썰어 햇볕에 바싹 말린 다음 분쇄기에 간다. 죽이나 미음 쑬 때 넣으면 맛있고, 찹쌀가루와 섞어...간다. 국이나 찌개에 넣으면 매콤하고 칼칼한 맛이 난다. 나물 무칠 때 넣어도 매콤하다. ♣ 멸치가루, 들깻가루=곧고 광택...
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보름나물과 오곡밥 2009.02.07해당카페글 미리보기
깨소금만드는법 보름나물(묵은나물) 손질법 나물볶는법 *보름나물은 질기고 건조한 편인지라 적당한 수분과 뜸들이기 양념을 미리 나물에 재워 놓기 재료의특성을 살려서 양념을 추가시키면~~^^* 무청시래기나물 무청시래기를 푹삶아 반건조시켜 냉동고에...
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천연 조미료 만드는법 2009.06.24해당카페글 미리보기
♣ 호박가루=늙은 호박을 채 썰어 햇볕에 바싹 말린 다음 분쇄기에 간다. 죽이나 미음 쑬 때 넣으면 맛있고, 찹쌀가루와 섞어...간다. 국이나 찌개에 넣으면 매콤하고 칼칼한 맛이 난다. 나물 무칠 때 넣어도 매콤하다. ♣ 멸치가루, 들깻가루=곧고 광택...