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된장의 효능과 담그는 법 2012.04.04해당카페글 미리보기
여드름 등으로 거친 피부를 윤택하게 해 준다 된장 담그는 방법 ① 메주를 흐르는 물에 솔로 문질러 씻고 2~3쪽으로 쪼개 햇볕에...띄워 윗부분이 동전만큼 뜨면 된다. ④ 소금물과 메주의 비율은 간장을 많이 얻으려면 소금물을 많이 붓고, 된장 을...
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된장의 효능과 담그는 법 2013.07.19해당카페글 미리보기
여드름 등으로 거친 피부를 윤택하게 해 준다 된장 담그는 방법 ① 메주를 흐르는 물에 솔로 문질러 씻고 2~3쪽으로 쪼개 햇볕에...띄워 윗부분이 동전만큼 뜨면 된다. ④ 소금물과 메주의 비율은 간장을 많이 얻으려면 소금물을 많이 붓고, 된장 을...
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고추장 담그는 법 2012.04.07해당카페글 미리보기
시켜주고 한번 헤쳐준 후 좀 뚜꺼운 담요를 덮어 5일가량두면 진이 죽죽나며 뜬다. 6) 온도에 따라 5일~1주일 띄운후 고춧가루메주가루를 넣고 소금으로 간을 하고 싱거우면 다음날 간장으로 간을 해도 좋다. 참고 고추장 간은 하루에 하지 않고 2~3...
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장 담그는 법 2011.04.15해당카페글 미리보기
장 담그는 법 【장 담그기 준비】 1. 항아리의 손질 l 항아리는 깨끗이 씻어 물기를 없애고 햇빛소독을 잘 해 놓는다. l 냄새가 배인 항아리는 끓는 물로 닦아낸 후 숯을 빨갛게 피워 항아리 바닥 가운데에 놓으면 잡 냄새가 없어지고 안이 소독된다. l...
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여러가지 고추장 담그는 법 2012.12.22해당카페글 미리보기
고추장 담그는 법 1. 고구마고추장 재 료 고구마 4kg, 고춧가루 500g,엿기름 · 메주가루 · 소금 각각 2컵 1) 고구마는 껍질을 벗겨 무르도록 삶는다. 2) 삶은 고구마를 잘게 으깨고 30℃ 정도로 식혀 엿기름물을 걸러서 붓는다. 3) 엿기름을 부은 고구마...
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전통메주 판매합니다 2013.01.29해당카페글 미리보기
맛있고 영양이 풍부한 된장을 만드시기 기원합니다 @ 된장 담그는 시기는 지방에 따라 다소 차이가 있을수 있으나 음력 정월...된장을 담그고 지금 말날 장을 담그고 있다 @ 메주 준비 1. 잘 띄운 메주를 먼지를 털어 내고 흐르는 물에 재빨리 솔로 문질러...
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[논산]300년묵은 간장맛은 어떨까요? - 명재고택 교동전독간장 2012.08.27해당카페글 미리보기
있다. 장맛의 기본은 메주로 속이 검붉은 빛깔이 나는 잘 뜬 메주를 사용하고, 소금도 신안과 보령의 염전에 가서 직접 천일염을 구입하여 사용한다. 물은 종가 마당의 우물물을 쓴다. 간장을 담그는 방법은 음력 10월에 콩을 삶아 가로 15㎝, 세로 20㎝...
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된장 담금용 히말라야 돌소금. (고로쇠 된장 담그는법, 프리미엄 된장 담그는 레시피 포함.) 2019.02.27해당카페글 미리보기
된장 담그는법. 수년간 된장을 담궈보니 어떻게 담그면 맛있다는 답이 나오네요. 첫째 된장은 만든후 바로 먹기시작해서 1년이내 다 소비하시는 것이 좋습니다. 1년을 넘기면 된장이 검으스름해지고 맛이 씁쓸해 집니다. 과다 숙성에의한 갈변현상으로...
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장담그는법 2009.08.26해당카페글 미리보기
맛있게 담그는 법 좀 알고 싶은데요? 벌레 먹었거나 썩은 것이 없이 잘 여문 메주콩을 준비해 물에 담가 충분히 불린다. 100℃에 김이 오른 찜통에 콩을 넣고 3∼4시간 가열을 지속한다. (손으로 비벼보아 쉽게 뭉그러지는 정도) 익힌 콩은 식기 전에 절구...
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된장담그는법 2012.04.05해당카페글 미리보기
여드름 등으로 거친 피부를 윤택하게 해 준다 된장 담그는 방법 ① 메주를 흐르는 물에 솔로 문질러 씻고 2~3쪽으로 쪼개 햇볕에...띄워 윗부분이 동전만큼 뜨면 된다. ④ 소금물과 메주의 비율은 간장을 많이 얻으려면 소금물을 많이 붓고, 된장 을...