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오이간장장아찌~ 2007.07.11해당카페글 미리보기
끓인 물에 절여 여름철에 먹으면 별미이다. 한여름 소금에 삭힌 오이지도 좋지만, 간장과 식초에 절인 오이간장장아찌는 적은 양...같은부피) 부재료: 마늘5통(150g) 생강30g(편으로 썰어서) 마른고추20g 담그는법~ 1. 오이는 소금으로 문질러서 깨끗이...
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[천기누설113회 20140804] 장아찌, 여름 별미 장아찌 2014.08.16해당카페글 미리보기
좋고 물 맑은 마을에서 건강한 생활을 하고 있었는데. 하지만, 몇 년 전 까지만 해도 이러한 생활은 상상도하지 못했다고 한다. 30대부터 시작한 요리사라는 직업. 요리실험과 연구로 인해 자극적인 음식을 자주 접했고, 불규칙한 생활에 인스턴트 음식을...
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매실효소 2013.04.10해당카페글 미리보기
유리병이나 항아리 원액을 만드실 청매실을 준비하고 매실은 단단하고 작은것보다는 큰것이 좋다고 하네요. 가능한 흠집이 없는 깨끗한 매실로 잘 고르시는것부터가 중요하겠죠? 1. 매실은 썩은것은 골라내고 식초탄물에 잘 씻어냅니다. 2.꼭지를 이쑤시개...
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물없이오이지담그기 만물상 이보은 물없는 오이지담그는법 비율 (+30개) 2024.03.07해당카페글 미리보기
많은 분들이 물 없이 오이를 지담 그는 방법에 대해 궁금해하셨을 것 같아서, 이렇게 포스팅을 작성하게 되었습니다. 물 없는 오이 지담 그는 법 비율 재료 오이 소금 식초 설탕 식용유 방법 오이를 깨끗이 씻어줍니다. 오이 표면에 있는 끈적한 것을...
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개량오이지 담그는법 2009.01.21해당카페글 미리보기
1.0 2.2 3.1 그러나 일정온도를 유지할 수 있는 항온수조가 없는 일반가정에서 이와 동일한 효과를 낼 수 있는 방법은 오이 3.5...이를 보다 실제적으로 설명하면 다음과 같다. 2. 개량 오이지 담그는 법 가. 조선오이(백다다기 등) 50개, 소금 820g, 물 6...
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개량 오이지 담그는 법 2007.06.01해당카페글 미리보기
1.0 2.2 3.1 그러나 일정온도를 유지할 수 있는 항온수조가 없는 일반가정에서 이와 동일한 효과를 낼 수 있는 방법은 오이 3.5...이를 보다 실제적으로 설명하면 다음과 같다. 2. 개량 오이지 담그는 법 가. 조선오이(백다다기 등) 50개, 소금 820g, 물 6...
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♡여름김치와 오이지 담그는 법♡ 2011.08.27해당카페글 미리보기
김치와 오이지 담그는 법♡ : 여름 배추는 대체로 잎이 얇고 날씨도 덥기 때문에 8시간 정도 절이는 것이 좋다. 염도 몇프로 하면 잘 모르니까 물에다 소금을 풀어서 짭짤한 정도면 된다. 배추에다 소금을 뿌리지 말고 염수에 담가서 절여야 한다. 삼투압...
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♡여름김치와 오이지 담그는 법♡ 2009.02.10해당카페글 미리보기
김치와 오이지 담그는 법♡ : 여름 배추는 대체로 잎이 얇고 날씨도 덥기 때문에 8시간 정도 절이는 것이 좋다. 염도 몇프로 하면 잘 모르니까 물에다 소금을 풀어서 짭짤한 정도면 된다. 배추에다 소금을 뿌리지 말고 염수에 담가서 절여야 한다. 삼투압...
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[요리~]여름김치와 오이지 담그는 법 2005.08.05해당카페글 미리보기
김치와 오이지 담그는 법 여름 배추는 대체로 잎이 얇고 날씨도 덥기 때문에 8시간 정도 절이는 것이 좋다. 염도 몇프로 하면 잘 모르니까 물에다 소금을 풀어서 짭짤한 정도면 된다. 배추에다 소금을 뿌리지 말고 염수에 담가서 절여야 한다. 삼투압 현상...
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여름김치와 오이지 담그는 법 2008.05.19해당카페글 미리보기
쓸데없는 데 머리가 좋다. 죄는 손등과 같다고 하지 않던가?). 설명하면 길어지니 가을쯤에 다시 한번 얘기 하겠다. 어쨌든 가을...빻아 냉동실에 넣고 먹으면 변하지 않는다. 3. 배추 고르는 법 여름 배추는 가물면 뻣뻣하고 맛이 쓰다. 비가 오면 물배추...