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보이차(펌) 2008.11.06해당카페글 미리보기
물을 뿌려 퇴적(堆積)시켜 악퇴 과정을 거친 숙차를 만드는 방법이다. 찻잎에 물을 뿌려 젖은채로 쌓아두고 찻잎을 적당한 온도...걸쳐 숙성시키면 곰팡이 냄새가 자연적으로 소멸된다. 오래묵은 보이차가 좋다는 이유가 바로 여기에 있다. 좋은 보이차는...
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보이차 재조명 (중앙일보 2017.05.30 기사) 2017.05.30해당카페글 미리보기
퍼지는데 많은 도움이 되리라 생각됩니다. 차전문가가 쓴 글이 아니라 부족한 부분도 보입니다. 보이차 생차, 숙차에 대한 구분도 없고 보이차를 만드는 방법도 정확히 기술되지 않아 아쉬움이 남습니다. 신문이나 다양한 매체에서 차에 관한 기사를 자주...
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보이차와 다른 인고의 고통속에 탄생하는 천량차(千兩茶) 2012.10.30해당카페글 미리보기
천량차는 보이차와 같이 광범위한 지역에서 생산되었지만 대표적인 천량차 생산은 호남성, 장사시에서 350km떨어진 안화현이다 관광지 장가계에서 그리 멀지 않다 안화현의 설봉산은 항상 운무에 싸여 있고 資江이 있어 차나무가 자리기 아주 좋은 지형...
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보이차와 다른 인고의 고통속 에 탄생하는 천량차( 千 兩茶) 2012.03.06해당카페글 미리보기
천량차는 보이차와 같이 광범위한 지역에서 생산되었지만 대표적인 천량차 생산은 호남성, 장사시에서 350km떨어진 안화현이다 관광지 장가계에서 그리 멀지 않다 안화현의 설봉산은 항상 운무에 싸여 있고 資江이 있어 차나무가 자리기 아주 좋은 지형...
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보이차(普洱茶)의 살청(殺靑) 2019.10.17해당카페글 미리보기
이용하여 긴압차(緊壓茶)를 만들게 됩니다. 보이차를 제다할때 살청(殺靑)은 대단히 중요한 과정입니다. 살청은 채취한 신선한...부초법은 찻잎을 가마솥에서 떡는 방법이며 증기법은 찻잎을 증기로 쪄서 만드는 방법입니다. 그리고 이 두가지 방법...
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보이차의 형태별 분류 2010.12.14해당카페글 미리보기
차를 만드는 방법은 그리 어렵지 않다. 미리 사서 쌓아둔 쇄청모차를 가지고 겨울에 솥에 찐 다음에 자루에 넣고 비틀어 압력을...풀어 차를 꺼내서 면지로 포장하는 것이 일반적인 포장법이다. 계절을 맞춰 움직이는 마방을 기다려 말에 실어 운반한다...
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보이차를 직접 내손으로 2011.05.31해당카페글 미리보기
보이차를 직접 내손으로 더 이상 믿을수 없는 중국보이차를 속아서 구입하느니 보다 내가 직접 만들어서 음용하는것도 좋을듯...매주말) 0. 장소 : 보성 유기농녹차나라 ***-***-**** 0. 만드는법: 명인 현장설명및 실습 0. 보이차종류: 산차 병차 청차 숙차
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茶와 音樂 그리고~~ 2009년 송년회 및 떡차, 유자보이차 만들기 행사 안내-12월 5일(토)~~ 2010.02.28해당카페글 미리보기
茶를 말합니다. 증제 떡차를 만드는 방법은 생차 잎을 시루에 넣어 쪄낸 다음, 일정 시간 발효 과정을 거쳐 절구통에 넣고 찧어...강한 증기로 쪄서 틀에 넣어 박아내서 만든 잎차 떡차입니다. 이런 떡차는 보이차처럼 찻잎의 모양이 그대로 살아있는...
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보이차 제작 과정 2006.09.14해당카페글 미리보기
상실할 뿐 아니라 차의 후 발효 과정에 반 정체 상태를 유발하여 차의 향기에 손실을 초래 하기도 한다. 8. 좋은 보이차를 만드는 방법(대공개) 1. 차를 채집하는 계절 전후에 항상 산에 올라가서 차의 성장 상황을 살펴 보아야 하며 너무 연약하거나 너무...
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운남 마방, 보이차를 싣고 북경에 오다. 2009.12.07해당카페글 미리보기
말 우리 바로 앞에 보이차를 파는 사람들이 있는데 마방과 같이 왔다고 합니다. 그런데 파는 물건을 보니까 신문과 뉴스에서...억울할 뻔 했습니다. 사진 중앙에 있는 물건을 주목해보세요. 이게 바로 보이차고입니다. 이미 만드는 방법이 실전되어서 지금...